第132章 巧夺天工的江鲜梨树
作者:七月豆      更新:2019-09-01 04:50      字数:2312

龙套上场,龙套还没有开始表演,龙套退场。

吴怡冰没有说话,她下意识的瞄了一眼赵钱,但从赵钱平静的脸上她看不到任何焦虑的情绪,一直紧绷的情绪,终于稍稍放松了一些。

对吴怡冰和贾静来说,春宴只是为了满足外公的乐趣的娱亲节目,至于真正的互杀还是叫给丁长春和丁浩吧。

反正她们也就是龙套而已,也不需要什么准备,败了就败了吧。

只是本次春宴因为关系到林城大酒店,对吴怡冰来说意义有些不同。

但对贾静来说一切应该和往常一样,重在参与而已,反正最后她也不会赢的。

不过谁知道突然杀出了常洁雅这个角色,她的料理连被品尝的资格都没有就这么下台了。

场上的气氛瞬间有些压抑,夏大嘴笑了笑,想打个圆场:“刚刚那个黑松露浇汁煎雪花牛排,用的是玫瑰小牛排吧?才刚刚满三个月的小牛肉鲜嫩多汁,留着尝尝也不错啊!”

身为一个美食家,看到好东西才端上桌,连品尝的机会都没有,就这么直接被撤下去,实在有点儿于心不忍。

反客为主的常洁雅甩了甩她那头染得火红的头发,言语中一点都不客气:“胃口是有限的,还是留着吃一些真正的好东西吧!”

常洁雅的话音才落,丁浩抬头看向首座的丁克伟:“爷爷,我们这次准备了一道非常特别的大菜,这会儿应该刚刚完成,还是趁新鲜品尝吧。”

丁日涛自然要帮儿子,连忙对侍应吩咐道:“还愣着干嘛?快让厨房上菜啊!”

两扇高大的大门同时被打开,一辆推车缓缓的被推了进来,显然,早已等在门外了。

贾静有些不甘的扁扁嘴,难怪一下子就把她给解决了,原来人家的菜等不及要上来了呢,她这个炮灰做的有点冤枉啊。

“你急着上菜你就第一好了,何必呢……”贾静的话还没有说完,她就愣住了,天哪,那是什么,也太美了吧……

餐车上傲然挺立着一株足有半米高的小树,亭亭玉立,枝干通体晶莹,千朵万朵洁白如雪的繁花压低了枝条……

丁浩得意得抬头笑道:“占断天下白,压尽人间花。”

“梨花,是梨花!”吴怡冰反应了过来,原来丁浩将他的菜做成了一整株梨花的造型。难怪他会如此得意,似乎他已经赢定了。

“春宴光是形态展现春意又怎么够呢?我的菜品,取自于长江三鲜!”

“长江三鲜?那不是鱼么?!”丁长春眯着眼睛,也在打量眼前这棵特别的梨树。

当推车推到餐桌边时,训练有素的侍应忙碌了起来,先是分别从枝头上取下洁白的花朵放在餐碟中,而后又将散落树下做成落英造型的花瓣也取了一些,最后,从树干上剥下了一层透明q弹的树皮,这样,一份一人份“梨花餐”已经准备妥当。

转眼间,属于赵钱的那一份已经被送到他的面前。

原来如此啊!

微微卷曲的花朵,这是由刀鱼鱼肉做成,被片到纸片一般薄的鱼肉上被均匀的喷洒了一层薄薄的鱼胶,肉质极其细嫩的刀鱼肉也正是由于鱼胶的支持,才不至于散落成渣渣,完美的保持了花朵的形态。

落在树下的落英,那是用了另一种同样声名远扬的名贵江鱼——鲥鱼。将鲥鱼片成小片,错落有致的撒在树下,远看之下,竟然真能以假乱真。

最妙的应该就是那个树皮,竟然是用河豚鱼的鱼皮制成的!河豚鱼皮胶质丰富,含有大量的胶原蛋白,通过特殊的手法让河豚鱼皮将胶质析出,然后用羊毛软刷均匀的将河豚鱼皮胶刷在树干之上,就自然形成了那晶莹剔透的树皮。

这种手法,这等心思,又有什么菜能超越呢?

赢了,稳赢了!

丁浩抬头环视了全场,他这个长江三鲜梨树一出,你们都该消停了吧?还有谁敢跟我争?!

“既然是主题宴席,就应该要玩点新鲜的啊!老是那些东西又有什么意思?!要与时俱进,大胆的运用新科技!”常洁雅骄傲的仰着头,这道菜是由她找来的分子料理大师完成的,长江三鲜是传统的中餐材料,以往用的手法多数以清蒸为主。

但是分子料理大师,大胆的运用解构、重组及运用的手法,彻底改变了食材的形态,在此之前,谁又能想到鱼可以以这么一个全新的形态来展现呢?

“好!”丁日涛大叫一声,率先鼓起掌来。

太棒了!太精彩了!

春宴看似只是一场家宴,但是在菜品背后却是一个大试题,考验着丁家孙辈的管理、统筹能力。从选题、策划、到对人才的运用,只有将每个环节都做好了,才能呈现出一道能震惊四座的菜肴。

看来今天,注定要成为他的儿子丁浩一个人的表演。

丁日涛率先鼓掌了,夏大嘴也跟着鼓掌起来,作为一名美食家,他对近来新兴的分子料理一直很感兴趣,但是在他印象中,分子料理一直局限在西餐的范畴,能将这门新技术完美的结合中式食材,并融入到古诗意境之中,实在是令人叹为观止!看来这次的春宴他真是来对了!

“额……”贾静犹豫了一会儿也开始鼓掌,她讨厌丁浩,也讨厌丁浩的那个拽得二五八万的未婚妻,但人家的东西就是好啊,她不得不服。

“啪啪!”吴怡冰也跟着鼓掌,也好,丁浩赢了,总好过让丁长春那个死变态赢吧?

全场似乎就只剩下丁长春没有说话,他静静的低头看着手中的酒杯,飘逸的长发遮住了他大半张脸,似乎他现在正沉浸在自己的世界中,对外界发生的一切都置若罔闻。

“长春,你不点评点评我的这道江鲜梨树吗?”丁浩站了起来,一双锐利的眼睛死死的盯着丁长春,是的,这一场比赛,他真正的对手只有一个——丁长春!其他那些打酱油的龙套角色他都不需要放在眼里。

之前让丁长春抢了那么多年的风头,今天,也该是他丁浩翻身的日子了。

大家都屏住呼吸,感觉空气都已经凝滞,现在只等丁长春的回应了。

就在这个是候——

“啊呸!”赵钱突然张口,将嘴里嚼了一半的鱼肉吐到了骨盘上,一双浓密的眉毛皱成了一团,“那么好的鱼,居然这么搞……真是太可惜了!”微信搜索公众号:wmdy66,你寂寞,小姐姐用电影温暖你