第41章、野菜鲜虾馅儿饼
作者:熹南衣      更新:2019-09-07 22:29      字数:1178

她虽然在大星际时代是个孤儿,但一个人就更要热爱生活了。

热爱生活,从美食入手。

美食的食材都一样,但是换着花样吃,让生活永远都充满新鲜感。

回到家也快晌午了,李长海提前回来了,鱼没打到多少,倒是打了不少虾。

不好做成干货,但新鲜的通常也不好卖,大家都觉得这玩意儿壳多肉少,吃起来真实费事。

但李想鱼却双眼一亮,她还想着今天的馅儿饼只能做素的了,没想到有虾。

她去和面,将野菜焯水,方梅和张婆子帮忙将鲜虾去壳去虾线。

这边她将面粉和成稠而不干的面团,面团粘手也没关系,刷上油醒发。

野菜在开水里焯水前,现在开水里滴两滴油,再下野菜,能保持野菜的鲜绿。

焯水后捞起来,挤掉多余的水分,然后剁碎。

虾肉剁碎后和野菜碎混合,加一点油,搅拌均匀后再加盐、胡椒粉等香料粉调味。

手上沾了油后,面团就不粘手了,迅速将面团分成大小均匀的小团,然后用手将小面团压成饼,包上多多的野菜鲜虾馅儿,面团像包包子一样封口,将封口朝下摔下。

锅里略微刷点儿油,灶膛里保持阴火,馅儿饼下锅,用手将饼压得薄一些,慢慢烙,直到两面金黄便好了。

方梅抱着鱼蛋儿,全程在李想鱼旁边观看。

李想鱼流利迅速的手法和动作,一看就像练过很多遍的。

她不得不惊叹的问道:“鱼丫头,你师父也让你练过很多遍,你才能这么熟练吧?”

“嗯?”李想鱼一下还没反应过来,但见方梅双眼盯着她手上的动作,这才懂了,道:“是呀,堂嫂你都不知道,食神肯教我这么多食谱已经是我这辈子的荣幸,我又怎么干懈怠,哪怕是在梦里学,我也一遍又一遍重复熟练,直到记住每一种美食的做法呀!”

方梅点点头,闻着锅里渐渐飘出一缕缕香味,忍不住吞了吞口水。

李想鱼起锅第一个馅儿饼,热气腾腾的放在盘子里。

鱼蛋儿立即就馋了,伸着小手指着馅儿饼嘴甜的喊着:“姑、姑、馍馍。”

李想鱼逗鱼蛋儿:“鱼蛋儿想吃啦?来,这里亲亲姑姑。”鼓着她有些瘦的脸成包子状,凑到鱼蛋儿面前索丨吻。

鱼蛋儿只觉得李想鱼身上都是馅儿饼的香味儿,凑过去她脸上啃了一口,啃得她一脸的口水。

李想鱼哭笑不得,方梅给乐坏了。

待到馅儿饼稍凉后,李想鱼便将盘子递给方梅道:“堂嫂尝尝。”

方梅到不好意真的吃,家里长辈还没吃呢,顶多这小祖宗尝尝解馋,长辈是允许的,家里就这么一个孙子,二老都很宠的。

方梅端着盘子到外面喂鱼蛋儿,这馅儿饼的卖相也让她一阵惊艳。

侧面的饼皮薄如纸,隐隐透着内里翠绿的野菜色,以及虾肉熟后的红色,煞是好看。

饼完全烙好后,这就是今中午的主食了。

因为虾还有剩,又直接蒸了个鲜虾,姜、蒜、葱酱油醋等调味调了蘸酱,又用醋加芥辣做了另一个味道的蘸酱。

没想到一向都不被欢迎的虾,在李想鱼手里竟能变成这样鲜美的美味,李家人吃得个个盛赞不绝。