顾三哥眼底的光彩也缓缓退去，道：“让小四跟小六去就成了，家里事情多，我跟大哥若是去学堂，家中的事情难不成都压在你们身上？这不成！”

顾四哥更是涨红了脸：“我，我本就不爱念书，让大哥跟三哥去就行了。我力气大，人又笨，在家里伺候地就够了。”

顾小六一脸茫然：“我，我也不去，我还小！”他才五岁啊，上学堂不就不能玩了么？

顾长安看了他一眼，改了主意：“你们都得去，小六也跟着去。”

见顾大哥他们还想要反对，顾长安抢在他们之前，道：“此事就算爹娘和小叔知道了也只会赞同，大哥现在不过才十三岁而已，如何不能入学？更何况大哥也不是从零开始，爹和小叔也教导了我们这么多年，只要去学堂一两年，不说立刻考上秀才，至少过了童生试不会有任何问题。再有爹和小叔私下的指导，过几年去考秀才又有何难？”

顾大哥和顾三哥脸上隐隐有动摇之色，他们也的确是喜欢念书的，只不过之前家里没那条件，所以也只能跟着顾铮礼和顾铮维学罢了。可是，不能去学堂对他们来说，也始终是个遗憾。

如果，如果可以去学堂……

“我，我不想去！”再次开口拒绝的，是顾四哥。他知道去学堂的好处，然而一来他担心家里兄弟几个都去学堂了，活都得压在爹娘小叔和姐妹们身上。二来，他也的确是不像大哥和三哥那样喜欢念书。

顾长安定定的看了顾四哥片刻，也就没再继续坚持说服他。对顾四哥她有两种安排，既然他不愿意去学堂，等会儿再处理他的事情。

“那铺子里的事情谁做？”顾大哥问道，现在这是家里主要的收入，他们不可能放弃。

顾长安道：“就算你们不去学堂，等下个月我也想跟你们商量一下买人的事情——就算暂时买不起，也得先请两个人。”赚钱也不能把一家子都拘在这么一个食肆里不能动弹，何况等哥哥们去学堂了，他们家也的确没有适合的人继续在铺子里守着了。

“买人？”顾大哥有些吃惊，“买人可得不少银子。”

顾长安看向顾小六，顾小六立刻心领神会，道：“长的好看的姑娘家要贵一些，不过咱们家用不上。长相一般的姑娘小子十岁以下的基本上都是三四两银子一个。壮年汉子要贵不少，至少也得六两银子到十两之间。识文断字，有手艺的也一般在五两往上。咱们要买人的话，最好买一家子，有大有小的能稍微便宜一些。”

顾长安点了点头，这才跟顾大哥道：“本也用不上好看的姑娘家，到时候就买手脚麻利的小孩，或是干脆买一家子。就算有老人也成，咱们家没个老人，有些时候做事情也不够妥当。年纪大的经验多，不是说家有一老，如有一宝吗？年纪小的，小六也能多个玩伴，要是再稍微大一些的，就替大哥你们跑跑腿，当个书童。”

被她这么一说，顾大哥倒是有些都心动起来。

作为家里的长子，顾大哥做的很到位。这开着食肆早起一天两天的倒不是难事，可这开了食肆就得一直这么起早贪黑。自家小五又是出奇的拧，主意特别的正。爹和小叔不能在店里多忙活，小五又不肯让娘和小二抛头露面，说到底这个食肆就得靠着自家小五来撑着。小五才七岁，力气再大人再能干，也不能让她一直在这里顶着。

“那就等下个月再说吧。”最后顾大哥和顾三哥拍板，一切等一个月之后再说。如果生意好，足够让他们兄弟三人去学堂，而且还能买得起人在食肆里做事，那么一切都顺着顾长安的话去做。如若不然，暂时还是打消了去学堂的念头吧。

顾长安闻言也就没再劝说，反正她对食肆的生意还是很有信心的。而且，她还有另外一件事需要去解决。

开张第三天的时候，食肆里的生意就开始慢慢的稳定下来。至于笋干豆的生意，听邓掌柜说很是不错。十八斤的笋干豆，要不是掐着量的卖，再翻个倍都不够卖的。不过最开始就说好了数量有限，掐着卖才能提高身价，饶是如此，这十八斤笋干豆也没撑够两天。接下去顾家每三天提供三十斤笋干豆。至于百膳楼如何安排，那就是百膳楼自己的事情。

顾长安算了一下，算下来是每天卖出十斤。一斤可以卖两百文，百膳楼抽成五十文，剩余一百五十文顾家可得一半，也就是七十四文半。一天卖十斤，顾家的收入就稳定在七百四十文，一个月就能收入二十几两银子。他们家从贫农一下子就跨入了小富。现在食肆的生意也不错，按照这几天的收入，一个月下来扣除纪家的分成，顾家也能有十几两的收入。

小小的算了一把帐，顾长安就将账本给了顾三哥。

“大哥，四哥，你们过来帮我一点忙。”顾长安将两个哥哥叫到厨房，拿了八个鸡蛋，小心的将蛋清跟蛋黄分离。让顾大哥帮着打发蛋清。

“小五要做什么？”顾四哥帮着将蛋黄给打发，顺口问道。

顾长安有些含糊的道：“做点新吃食，送点去纪家，有事情要跟纪管家谈一谈。”

顾四哥闻言也没多想，老老实实的开始将蛋黄打散。顾长安稍微斟酌了一下，往里放了两勺糖，半碗面粉。家里还有早上剩下的一点牛乳，也都酌量倒了进去。将面糊搅拌好，顾长安不客气的让顾四哥去帮着烧火，打发蛋白最好是加糖粉，而这里的糖甚至都不是白糖，而是颗粒有些粗的黄糖。顾长安用擀面杖将糖给碾碎了，这才分次往蛋白里加。

“大哥，我来打一会儿。”顾长安跟顾大哥换把手，打发蛋白可不是轻松的活。以前她都是直接用机器，现在嘛，只能做手工了。

“咦？小五，这蛋白怎么就变成这样了？”顾大哥有些惊奇的看着原本黏糊糊的蛋白，慢慢的变成了雪花一样白的东西，一脸惊叹。

顾长安呆了呆，不知道该怎么回答：“加了糖就能变成这样？”大，大概？

她怎么会知道这到底是为什么啊！

,精彩!想和更多志同道合的人一起聊《农家辣妻：萌夫养成记》，微信关注“优读文学”看小说，聊人生，寻知己~