叶猎户是处理惯了猎物的,很快就将一头小野猪给收拾妥当了。顾长安坚持只留下了猪肚和猪心,肠子之类的则是都给扔了。野猪的猪肚是药材,不过这头小野猪的猪肚也只能当成食材吃了。顾长安琢磨着等哪天将玉珠子里的那头大野猪给出来了,大野猪的猪肚拿去药铺,应当可以卖上一点银子了。
“给今天进山的人都送两斤肉,给叶家送上五斤。”等叶猎户走之后,邹氏提议道。虽说进山的人并没有帮上什么忙,不过肯在那时候站出来就是情分。人情往来上,顾家自然不会落人口实。
顾铮礼笑呵呵的应了,这肉切好了也没耽搁,跟顾小叔两人给各家送了过去。天气热了,这肉送过去他们都能先给腌制上了,免得放到晚上万一有味了再送人可就不好看了。
顾长安则是挎着篮子给叶猎户家送了过去,纪琮寸步不离的跟着她。顾长安也不嫌烦,反正纪琮也不是个闹人的。叶猎户家的叶锋和叶锐也都在家,见到顾长安和纪琮很是高兴。连忙拉着两人问起老鹰山的事情,叶锐尤其关心老鹰山里有没有老虎。
纪琮扁扁嘴:“有老虎的话,我们可就危险啦!”
叶锐却是满不在乎的道:“怎么会?五姐姐那么厉害,就算碰到老虎也能一拳打死哒!”
纪琮闻言倒是赞同的点头:“那倒是,长安最厉害了。”比纪家的武师傅都要厉害多了。
叶锐在得知顾长安打了一头野猪之后就激动的快疯了,现在看到顾长安比看到他爹都亲,满心满眼的崇拜简直要吓死人。不过这样的叶锐反而得到了纪琮的另眼相待,能看到长安的出色和与众不同,这个叶锐挺有眼光。于是两人凑在一起,纪琮兴致勃勃的跟他描述起顾长安当时一拳打翻野猪的英姿。当然,纪琮只说了打死一头小野猪,那头还放在玉珠子里的大野猪他半点口风都没露。
“小五,你以后可不能这样了,老鹰山太危险了。我爹平时都不敢进,只敢在外围走一走。今天可怕顾伯伯伯娘他们给吓坏了。”叶锋比顾长安大了两岁,平时又跟顾家的孩子走的近,这时候倒是颇有兄长的姿态。
顾长安点了点头,算是应下了:“今天只是意外。”不过至于以后会不会再发生这种事情,顾长安却是含糊了过去。不过叶锋到底是实打实的九岁,又怎会听得出来顾长安狐疑含糊过去的那话里的意思?
晚上家里宴客,想着顾大哥他们也会回来,顾长安便邀请叶家兄弟晚上跟着叶猎户一起过去。
“我大哥他们也会回来,正好纪琮也在,你们就当过去陪着他们说说话好了。”顾长安见叶锋要拒绝,直言道,“你们早些过去,说不定还有要你们帮忙的地方呢!”
叶锋闻言也就没再拒绝,庄户人家半大的孩子就也能顶事了,他们兄弟两人别的不说,帮着跑个腿劈个柴总是没问题的。
见他们答应下来,顾长安也就没再多留,带着有些依依不舍的纪琮回家。到家的时候,邹氏和顾二姐已经开始准备起来。野猪肉不比家猪肉,好在这是一头小野猪,肉要嫩的多。
“切了这块五花就做炖肉,娘,这菜你来做,你做的炖肉最好吃。”顾长安手起刀落,切下一大块的五花肉,直接分配好了做法。
邹氏笑眯眯的应了:“要不再多做一些?你们几个也好多吃一些。”
顾长安摇头道:“这一块就够了,还有其他的肉菜呢!”请客肉菜多是一回事,可做的太多也不是件好事。再说了,除了炖肉之外,还有好几个肉菜呢!
又切了一块血脖肉:“二姐,这块肉切小了熬点油,然后炖点笋干。”
顾二姐也笑盈盈的应了,接了肉要去清洗一番。
顾长安想了想,又拿了两根骨头,用斧子轻易的就给劈成两截。先用凉水泡了血水,又冷水下锅煮开了去了浮末,清洗干净之后就在院子里架了一口锅,添满了水,点火开始熬煮起来。菜地里还有新种下的一茬青菜苗,正好拔一把过来,到时候烫一烫就是一碗味道鲜美的青菜骨汤。
猪心清洗干净,加了大料,米酒,葱姜蒜后直接水煮。煮熟了就能起锅,等晾凉了切成薄片,再调一个酱汁就能吃了。猪舌头她没舍得做,她爹和小叔都好这一口,只是以前家里穷,也吃不起。这野猪舌头也少见,顾长安就留下来等着孝敬自家爹和小叔了。
又切了一块瘦肉,切成丝炒青椒,茄子。这时候山上已经有了鞭笋,顾长安把骨汤炖上之后,带着纪琮,又叫了叶锋和叶锐,一同去小凉山挖了点鞭笋。已经冒头的顾长安都不要,这种笋会更加涩嘴一些。还长在泥土下的,大多都会将地面拱出一个小包来,地面就会有裂痕。将这裂痕挖开,要小心一些,大多数时候就能挖到外壳称得上是洁白的,长条,大的能有两指宽,长度不一。在梨花村叫做鞭笋,不过在其他地方有人也叫马鞭笋。这种笋切成片,放在油锅里炒一炒,添水做个汤味道就很好了。不过顾长安今天打算加肉丝,再加一点嫩黄豆,添一根青辣椒,一起下锅爆炒。
“长安,已经挖够了吗?”纪琮抹了一把汗,手上的泥不意外的就粘在了额头上。
顾长安眼底泛起一丝笑意,替他擦干净之后,这才道:“够了,今天不做完,放到明天就老了。顺路再去扯几把黄豆秧子,回家剥点嫩黄豆。”要多扯一点,家里还有点萝卜缨子腌的咸菜,放点嫩黄豆炒了,味道也很好,不止下饭,就是喝酒也挺对胃口的。
顾长安琢磨着,再炸一个花生米,做个凉拌青瓜。笋干豆可以装一盘,下酒再合适不过。再从菜园子里寻摸两三个菜的,用来整治一桌子待客的菜也足够了。
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