第324章 差点错过的油泼面
作者:三元肘子      更新:2020-01-06 16:49      字数:2300

等苏雪烟迷迷糊糊的入睡,不多时,就听到外面响起了鸡叫声。

“真是好烦人啊!”

从前可从来没有感觉到这鸡叫声这么讨厌。

苏雪烟睁开眼睛,没有办法,一旁的苏文俊,已经开始抓她的衣角了。

这小魔星,力气大了起来,现在一没有关注他,就动手来扯衣角了。

不情愿的睁开眼睛,苏雪烟回头抱起苏文俊,才起来,纤巧就从外面进来,端着面汤和牙刷以及牙粉进来了。

“好了,先让纤巧抱一抱你。我要先洗漱了,接着就给你煮羊奶和米粉了。”

苏雪烟说着,将苏文俊交出去。

这小魔星,倒是没有多闹。

再一次的怀念现代的牙刷和牙膏,苏雪烟还是把牙口给清洗了。

出来,准备给苏文俊煮羊奶,当然,也用丝绸的毛巾,给这小魔星,擦洗一下牙齿。

苏文俊也开始长奶牙了,白白的,小小的一颗,还挺好看。

刚出来,就看到招娣围着苏文华,不知道在说些什么。

看情况,就知道是招娣在问苏文华。

苏雪烟倒是没有多想,那什么丫鬟想要飞上枝头变凤凰,爬上少爷的床什么的。

实在是,招娣的年纪也不大。还没到议亲的年龄,至少暂时是不用担心的。

再说了,招娣自己还想不到那个事情,这个女孩,是一个很单纯的小姑娘。

“怎么样,在问什么?”苏雪烟走近了,问道。

那边,纤巧已经把小炉子都给拿过来了。

给这小魔星做东西吃,从来都是小灶的。

纤巧在生火,招娣有些不好意思。

苏雪烟莫名其妙,这是怎么了?

苏文华哈哈笑道:“招娣问我,东京城都是怎么样的。我给她说一说,但其实,我自己也不太熟悉东京城,也就是按照印象中的说一说,不全面,也不够准确。”

招娣见机,连忙退下去了。

苏雪烟一边和苏文华说笑,一边将羊奶给煮好。

苏文华自告奋勇的接过了喂苏文俊喝奶的工作。

苏雪烟虽然觉得,苏文华可能不太能做的动,但也没有说什么,只是递过去,点点头,让他去了。

苏雪烟想了想,弄了些面团出来,早上准备做一碗油泼面吃了。

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。

这个时候,自然是没有油泼面的。

苏雪烟弄出来一团面,反正谁也不知道,她昨天晚上,到底有没有和面。

她在随身大卖场里,随时准备了这些。

只要是不方便的时候,她就能拿出来,应应急。

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断。

宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。

放在水中,候其面性发得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”

清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”

书中还指出:“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状,书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。

苏雪烟将面条擀好,又切了小葱,弄了一些白菜之类的。这才将面条下锅煮好,加一勺盐,等煮至面条里有一点白芯,苏雪烟将白菜放入。

等煮沸后,苏雪烟将面条和白菜都取出来,沥干水分,在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐。

然后,锅子烧干,放入油,烧开后。

将油泼到面条的表面,油泼面就做好了。

“七妹妹,你这做的是什么?”一个清朗的男声响起,让苏雪烟一愣。

二哥哥的声音?

转过头,果然是苏文庆!

“二哥哥。你怎么来了?”

苏雪烟的话语里,还带着一些惊喜。

苏文庆笑道:“我若是不来,岂不是就错过了这美食。不过七妹妹,你这可不地道啊,趁着我不在,你给大哥哥开小灶!”

苏文庆这话说的好像吃醋一样,不过苏雪烟知道他是在开玩笑。

她的两个哥哥,那可是都非常的大度的。

苏文华闻着香味过来,也听到了苏文庆的话。

顿时说道:“你这,我说二弟弟,你也不能背着我说我坏话啊!再说了,我这小灶都没吃着,你这就来监视了!”

两人说笑着,苏雪烟将油泼面端出来。

好在这面也容易做,她为了以防陈元霸那个大肚王,准备的面团挺多。

最多,就是让陈元霸少吃两碗了。

这个大力士,吃的那是真心不少。

一顿早饭,自然是吃的众人都是满口流油,满心欢喜了。

没有不满意的,苏文庆也是连连感叹:“好在我一大早,就感觉到有些不对。原来是五脏庙在对我的提醒啊。要不然,我岂不是错过了这美食出世,错过了这道美食?”

苏雪烟翻了个白眼,也是颇有风情了。

苏文庆看到了,也是一愣。

家里的几个妹妹,都长的很不错。

但其他几个妹妹,都显得很是稚嫩。唯独七妹妹,年龄最小,却最为成熟。

当然了,也是最为聪明,最为有担当的。

但没想到,仅仅七岁,就已经是初见风华了。这日后,定然是个美人,就是如今,就已经是一个美人胚子了。

只是七妹妹,真的打算日后都做了姑子么?还真是有些可惜呢。

不,怎么可能让七妹妹做了姑子?她是定然要享受这世间的美好的。

他这个做哥哥的,一定要保证这一点。