即便是在酒吧这种地方，对调酒感兴趣的人也并不多，不过喜欢看杂技的人却很多。赵蔚寻思着，如果不能在调酒上取得突破，就只能在花式调酒上做出改进了，只要能吸引客人，耍点小手段也是必要的。可惜国人只识白酒，却不知洋酒为何物，加上大家喝了太多的假酒，对洋酒的认识更是差到了不行。喝多了假酒的人，更是对洋酒没有一点好感，你要问他们喝了这么多的酒，有没有喝出点文化来。
他们一定会告诉你“哪有喝出什么文化来，只喝出酒精肝来了。”
“得了吧，洋酒哪有酒精的，你能不能别搞笑了。”
“没有酒精那还有叫酒吗？好吧，说是有酒精那也是太看得起这假洋酒了，只能说是里面有乙醇吧。”
“别说了，想想我就想吐，这假洋酒真不是好喝的，喝了直叫人想吐来着。”
由于鸡尾酒进入大地朝较晚，还没有形成一种被大多数人所认可的文化，所以真正关注或是懂得鸡尾酒的人很少。当然，现在的酒吧里也不乏有用假酒以次充好，又假充真，只为了赚钱没有一点职业道德的人。他们不仅是败坏了鸡尾酒的名声，更是让国人对假的鸡尾酒是深恶痛绝，其实酒吧里的酒卖的本是不便宜，可是为什么这些酒吧商人非要用假酒来祸害人呢？
有的时候真不知道他们为什么要自己砸自己的招牌，真不知道是商人急功近利，还是商人们眼光短浅。不过却也告诉我们，做人不要太贪，太贪的话是不会有好的结果的。许多人在点鸡尾酒时根本就不问名字，只是看了酒单上觉得好看的，以为便是好喝的，大部分的人把鸡尾酒理解成为一种饮料，而不是把他当成酒看。自己客人选的也是好看的，她们一般说给我来一杯好喝的，或者好看的，很少会有人说给自己一杯好喝的。当然，说成是好喝的也并不恰当，毕竟鸡尾酒是酒，也不能归为好喝的一类。
说起来每一个人需求不同，想要的东西也就不同，得到的自然也就不同，不管大家来到酒吧里想要是什么。前提是大家都先得对鸡尾酒先得有认识才行，首先最为重要的认识就是鸡尾酒是酒，不是饮料。大家来这里是为了喝酒来了，而不是为了喝饮料，如果来的人都没法明白这个道理，也就怪不得酒吧老板坑他们了。而很多人点鸡尾酒也只是为了在别人面前显摆身份，毕竟鸡尾酒的价格普遍比啤酒更贵。
就像是大地朝的人都喜欢喝红酒，也不就是因为红酒比啤酒贵，喝红酒被称为是有品味的事，可是喝啤酒却是被看成是没品的事。不就是因为两者的价值不同，大家以此来区别各自的不同档次，物以类聚，人以群分。人与人之间总是想要分出一个档次来，而金钱便是所谓分开人与人之间身份不同的最好的尺子了。现在的人把奢侈的的生活、高贵的生活、享受的生活当成是自己生活的目标，更是以为这便是人类的终极追求。
却不知道金钱是不能区分一个人档次的高低的，一个人再有钱，可是精神却是空洞的，这样的人是不可能被人尊敬的。相反，一个人若是没有钱，可是他的精神却是博远高深的，这样的人却是值得我们去尊敬的。但即便点了鸡尾酒他们也懒得听你唠叨那些关于鸡尾酒的故事，国人没有喝鸡尾酒的氛围，更没有人懂得品味，大家不过只是图了一种新鲜感而已。
也不是说不是谁都不懂酒，也有懂的人，可是在大地朝也喝不到真正的鸡尾酒，想要喝真正的酒还得去酒色阁这样的大酒阁才行。在外面是酒不到真正的鸡尾酒的，一个真正的酒师得花大量的财力物力来培养，不是随随便便培养一两年就能学明白的。毕竟，这是一种文化，一种文化需要上千年的文明发展，才可以把文化是渗透到人们的精神世界中去。
而大地朝的酒，绝大多数是以粮食酿造的，跟国外的葡萄酒，果子酒有着配制的区别。酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。对于鸡尾酒目前所面临的困境，每一位真正的调酒师都有着自己的观察和思考，当然调酒师始终只是一类人，也就是一个小团体。
他们没法改变社会的现状，鸡尾酒文化要在大地朝生根发芽，在这样一个唯利是图的社会里基本就是不可能的。这不仅是还有较长的一段路要走，可以说现在还在起步的阶段，需要花费巨大的力气才行。在大地朝的市场里充斥着不计其数的假洋酒，如果这个利益链条不被斩断的话，酒吧的老板们还是靠着坑蒙拐骗来赚钱，监管者不作为的话，鸡尾酒永远也不可能在我们大地朝兴盛起来。
虽然，我们都有抵制洋货的心，可是我们却用卖洋货来证明我们的大地朝心的话，我们真的就能摸着我们的良心说而我们这些调酒师最大的使命，就是向身边的人不断普及鸡尾酒知识”。为了让身边更多的人喜欢上鸡尾酒文化，只有靠全国各大酒阁的宣传，不断把自己的所学表演给那些慕名而来的酒客们。
让每一个人都能感受到调酒行业里的博大精深，让每一个人亲有所感，将调酒过程立体的呈现在客人的眼里，更让人知道不同的鸡尾酒所代表的不同的意义。这需要做大量的工作才行，赵蔚只是希望酒吧里的调酒师，能有基本的职业道德，不求他们有很高的技艺，只是希望他们能抵制假货，不卖假货就行。
在社会上不乏有天分的调酒师，有些能吃苦的人，在得到调酒师的指点并在勤加练习之后已经可以独当一面；而有些人却因为缺乏持之以恒的精神而选择了彻底放弃；有的人更是可恶，会点调酒的花式动作，就以为自己是个调酒师了，就在酒里掺假，做足了表面的工夫。鸡尾酒是做得挺漂亮的，可是内容却是以劣充假。
对此，赵蔚自然也没有权利指责谁，批评谁，自己不能强求每一个对调酒感兴趣的人都非得成为调酒师，都得有职业操手。很多的人只是以此做为一种谋生的手段，而不是真正的喜欢调酒师这个行业，对于这样的人赵蔚没有什么好说的。只是希望大家不要把社会的风气搞坏了，她更是希望通过努力让越来越多的人接触到真正的鸡尾酒，并喜欢上鸡尾酒文化。为此他将会把自己对鸡尾酒的热爱和尊重融入到每一杯酒的调制过程中，用自己的热忱感动每一个爱酒之人。
为了让别人留下好印象，我会把为顾客调制的每一杯酒既看作是我调制的第一杯酒，也看作是我调制的最后一杯酒，这样我才会珍惜每一次为别人调酒的机会。不得不说，现在的赵蔚已经成了一个丢瓶子的高手，酒壶基本就在空中飞舞着，不断的旋转着，刚刚是落到了她的手里。她立马又把酒壶是抛到了空中，只有加基酒的时候，瓶子会停留在手里一会儿时间。
大部分的时间里，酒壶都是在空中飞舞着，李洋看后大声叫好，从来没有看过如此如诗如画的调酒的过程。就如九天玄女下凡尘，壶起壶落壶满天，酒飘香传惹人妒。调酒空凌蔚蔚手，唇动心冥酒中情，这一切不要太美了。只恨自己生来是个普通人，没能见过如此的灵动的调酒技艺，如果不是李洋如此的执着的话，怕是也真是错过了。
果然，大家喜欢的东西自然是不会错的，真是一般的话，大家也就不会慕名而来。想来就是因为她的技艺已经越过了当下大部分调酒师的水平，才会赢得了世人的喜欢。旦见红色酒壶就像是一簇火焰般上下飞舞，怕是就我们国产电影的技术，也不能拍出如此好看的画面来。这场面更是让李洋激动不已，煞是好看。她果然是杂耍界里的高手，当那簇火焰在她的手里就像是活了一般，在空中不断的变幻着模样。
李洋很是好奇这样的场面会持续多久？问侍女道。
“直到把里面的酒调配成功为此，比如说长江7号，需要抛三十六次；黄河九曲，则需要抛八十一次；也就是说难度越大的酒，想要把各种味道融合到一起，越是困难，需要调配的过程也就越复杂。”
“不是吧，有没有这样夸张的，这样不断的抛，手不会酸吗？”
“你说呢？你也可以拿一个瓶子装满了酒，然后你抛抛看，如果你的腕力足够的话，你的手自己不会酸的。”
“就算是手不会酸，难道就不担心会失手吗？”