由于全厂放假，不仅夜班没有了夜宵，现在连早、中、晚三餐都没了。

食堂的钥匙，保安队有，每次过年的时候，保安队都是自己动手解决一日三餐的问题。不过，放假期间厂里每天给每人补助了二十块，也就是说十三天的时间，每人补助二百六十块。

今晚的夜宵是水饺，小超市卖的速冻的那种，二班六个人吃了三袋，这种速冻的水饺说不上有多么好吃，只能简单地填个肚子。

中班的人不用担心食堂不开火，下了班饿肚子，没有夜宵吃。

余总订的沙锅粥早就呼呼呼地冒着热气了，虽然沙锅粥吃起来，不如“玉秀阁”的火锅过瘾，但有粥吃，总是好过吃速冻水饺吧！

“明天弄点什么好吃的呢？”在02岗与陈若汐说话说到快要冷场时，梁宽自言自语道。

“哟，好像不红了。”陈若汐故意左看看右看看梁宽的脸。

“我体内的乙醇脱氢酶和乙醛氢酶比较活跃，虽然当时脸红的，看起来比较恐怖，但是酒在我的体内，被分解得也比较快，所以现在脸不红了。”梁宽摆出一套医学理论，以佐证他脸不红的原因。

“你不会是骗我的吧！”陈若汐嘴角上扬，麻利地捋起袖子，“看我这样像不像个大厨，晚上给你们露一手，咋样？”

“露什么呀，露你上次说的那个叫什么面皮吗？”

“我再说一遍，叫汉中面皮。”

“有希望吃到吗？”

“没问题，等下班了我去买汉中米。”

“汉中米？”梁宽不相信南方还有汉中米的专卖店。

“我知道有地方卖，你不有担心的。”陈若汐说得信誓旦旦，很有把握。

“八点下班了陪你一起去。”梁宽听到有了眉目，顿时来了精神。

“可以。”陈若汐朝梁宽笑笑，“好些天没去看张婵心了。”

“呵呵，时间不够用，等忙完这阵子吧！”梁宽知道陈若汐说话的意思，她是担心长时间不去，梁宽没了学习电脑的积极性。

下了夜班，梁宽陪着陈若汐去了位于红绿灯正前方两百米处的“占记粮油超市”，这家粮油超市果然出售汉中米，而且汉中米的种类繁多。

梁宽心中好奇，他问老板，为什么粮油超市里摆那么多的汉中米，却不摆泰国的那种价格昂贵的珍珠米，因为卖珍珠米更赚钱。

老板指指陈若汐，低声说，我和她来自同一个地方—汉中。

哦，原来是这样的，怪不得陈若汐说她知道有地方卖汉中米，兜了一圈，老板和她是老乡呢！

十斤米，十五块钱，陈若汐不等梁宽掏钱，自己抢先付了。

既然不能出钱，梁宽选择了主动出力，十斤大米扔在肩膀上，简直就跟玩似的。

回来的路上，陈若汐滔滔不绝地讲起了汉中面皮。

她说，面皮是汉中人的至爱，作为一个汉中人，面皮是每天餐桌上必不可少的一种食物。汉中面皮并不是由面粉做成的，而是用大米做的，现在的汉中面皮，早已成为了一种地方特色小吃，推广至全国。

“我怎么不知道有汉中面皮这种小吃，武汉的热干面你听说过没有？”梁宽打断陈若汐的讲述，顺便提出了自己的质疑。

陈若汐白了梁宽一眼，仿佛很嫌弃的样子。

“一碗面皮，一碗稀饭，是咱们汉中人标配的早餐。”陈若汐眼睛放光盯着梁宽的肩膀。

“别看了，它现在还叫汉中米，距离成为汉中面皮，仍然还有很漫长的一段路要走。”梁宽耸耸肩膀。

“面皮好吃，也需要油辣子来调味。没了油辣子，汉中面皮就不能叫完美。”陈若汐说着说着，自个的哈拉子，都快流了出来。

“汉中米是不是洗干净了，直接放在锅里和蒸饭一样，蒸它个稀巴烂，然后再捣碎，如同做磁粑一样的。”梁宽想起了老家制作磁粑的流程，那玩意儿是把糯米蒸熟捣碎成型后，再切成块状，放进油锅里炸至金黄，即可食用。

“比你们老家做磁粑不知道麻烦多少倍。我大致说给你听听：大米浸泡四小时，用牙齿轻咬，能碎即可；将浸泡好的大米打成米浆或是用磨子磨成浆糊状；烧上一锅开水，锅面上放蒸盘，蒸盘上盖上蒸布；将搅拌好的米浆慢慢倒在蒸布上，摇至均匀，不能太厚，太厚的话严重影响口感，盖上锅盖；约摸两分钟，锅盖边有大气冒出，揭开锅盖，如果米浆起泡，说明已经熟了；沿着锅盖的边沿，浇一些凉水下去，给锅里的热水降温；取出蒸盘，将蒸熟的面皮倒在早已准备好的竹篱子上，对了，竹篱子上要涮一遍油，避免蒸熟的面皮粘结在一起；你想吃方的，就切成方的，想吃长条形的，就切成长条形的，可以随心所欲。”

“说说油辣子是怎么制作的。”梁宽仿佛听出了味道来。

“油辣子的制作很简单，也就是将草果、大香、桂皮、八角、香叶、芝麻、花生仁、辣椒粉等调料混拌在一起，等锅里的油烧熟后，起锅泼在准备好的调料碗里，再上下均匀搅拦一次，油辣子火候和调料的用量很关键，不是想放多少就放多少。”陈若汐继续说，“小菜也是必备的，比如土豆丝、菠菜、豆芽之类的，提前将小菜除水，再放进凉水里退热，这样吃起来才会既有嚼劲，又很松脆；有条件的情况下，蒜子水、陈醋和姜汁也可以准备一些。”

“上夜班的时候，你捋起袖子问我，说你像不像个大厨。当时我还在犹豫，现在我郑重地告诉你，在我心目中，你已然成为了一位优秀的大厨。”梁宽发自肺腑地赞叹道。

“承让承让！”陈若汐眉天眼笑，她拍拍梁宽肩膀上扛着的汉中米，“宽子，累了的话，跟姑姑吭一声，我来扛一程。”

“我的肩膀以前都是扛炮架子的，现在扛这么点小玩意，毛毛雨啦。”梁宽边说边小跑起来。他说的是事实，以前在部队里，全班八个人搞战炮班的基本操作训练，那个火炮的左右大架上肩，可是人均七八百斤的重量。

“我们汉中做面皮用的是米，像关中那边的人，他们用的却是面......”陈若汐原地停了几秒，她以为梁宽说的是“污话”，可转念一想，应该不可能啊，所以赶紧跑几步追上梁宽，话匣子又被重新打开了。

梁宽连关中在哪里都不知道，听陈若汐讲得津津有味的，他也不好意思插嘴问，反正陈若汐一直讲，他就跟着一直点头，一直嗯嗯嗯地应付着。

还好买米的超市距离飞扬厂不算太远，来回没用到半个小时。

打开食堂的门，陈若汐从梁宽的肩上卸下大米，将它们倒进一个大的铝盆里，尔后，扭头说：“宽子你提一桶水倒进铝盆里，水要淹过大米。下午一点钟，我把米提到李屋去打成米浆，晚上你们就可以吃到正宗的汉中面皮了。”

“一点钟就起来，你睡不着？”梁宽反问。

“浸泡的时间久了，米浆就不好打了。”陈若汐摆摆手，“没事，我下午一个人可以搞得定。”

“大厨，不，顶级厨师。”梁宽佩服地竖起大拇指。