农家小吃最赚钱

“爸，咱们是走着回家，还是叫个车呢？”李存孝下车后问道，他们家在农村，公交没有直接通到村里，要回家还要走五里的土路，是的，就是泥土路，李存孝记得，前世直到2015年村里才修了公路，人们出行大大的方便，他想起前世还在上初中的时候，每一次他都要走着回家，因为在镇里念书，周末放假想回家也不容易，老天爷一下雨，村里的路指定不能走，全都是稀泥，雨过后还要组织村民修缮，不知道让多少村民抱怨，这也是许多年轻人有钱后把家搬出去的原因。

李长发考虑到儿子刚出院，就咬着牙租了一辆面包车，经过一番讨价还价，花了四十元的车费。

这个情况李存孝自然发现了，他心中偷笑，爸爸你以后再也不会为了钱发愁的，儿子一定要让你过上好日子。

“儿子，你饿了吧，给你一个油饼，先垫吧一点，等回家让你妈给你做浆水面”李长发的说道。

拿着父亲递过来的油饼，李存孝眼中闪过一丝精光，他想起了一个前世的发财的商机，从2008年开始，随着经济的高速发展，人们的生活得到非常大的改善，就业人员的增多，百姓手里的钱增多了，对吃的选择也就变多了，早餐店、休闲饮品、咖啡店中式特色小吃等餐饮行业的发展迅猛，这些行业往往都是投资成本地下，利润巨大的，具有低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2-10万元，平均的净利润在25％-35%，一般6-9月可回收投资。

他想起前世长安市的一家叫做魏家凉皮的中式餐饮店开遍了西北五省，在全国一些著名的大都市都有分店，非常的赚钱，年利润在几千万左右，还有人买麻辣烫年收入百万元，长安著名的小吃肉夹馍在美国大赚特赚，月入120万美元，可见小吃等餐饮行业就是一个大金矿，既然如此，为什么自己不可以把自己家乡的这些小吃全组合到一起，给他开许多的连锁店，那个时候应该可以大赚一笔吧。

他还可以从全国找一些祖传的小吃，通过签约和买断的方式，何不成立一个餐饮公司，专门负责这一块，而且餐饮行业只要资金到位，选择好开店的地方，有一定的市场，肯定会有的钱赚，乘着现在所有人都在发展和关注房产的时候，正是自己大力推动餐饮行业的大好时机，想来这个时间点，长安的魏家凉皮店还没有大肆扩张，再加上八月要到来的金融危机影响，面临倒闭破产的危机，刚好是自己收购的最佳时机。

油饼、叫花鸡、串串香、麻辣烫、臭豆腐、煎饼果子、水果烧烤、肉夹馍等小吃都是有很大市场的特产，油饼吃起来真的不错，一点也不油腻，是敦煌省的有名的小吃，早晨起来，上班路上，一个油饼一根油条，再来一杯豆浆，特别的爽。

“妈，我回来了”还没有走进大门，李存孝就看见自己的母亲，与前世相比，现在的父母还不老，身体也还算康健，没有得病，母亲前世去世的时候被病魔折磨了一两年，想起这些，李存孝的眼睛通红，看着母亲头上少许的银发，他的心中越发的痛怵，与那些富贵人家的老人相比较，四五十岁正是心宽体胖的时候，可母亲的头上竟然有白发出现，想着这些，再看着母亲手中因为经常干农活儿，锄头造成的老茧裂缝，他越发觉得要赶快争一笔钱，给父母的优渥的生活，再带他们去大医院，全面具体的检查一下，有病提前杜绝，没病也要天天吃*，吃有营养的菜肴，给他们一切健康的东西，希望这一世可以让他们多福多寿，他再也不想留下前世的遗憾，不要等到失去，才懂得珍惜，子欲养而亲不待，是多么的可悲可怜，天下最痛苦的事莫过于此，当你赚到足够多的钱，父母却早已不在，世上只有你一个人，举目无亲，要再多的钱还有什么用呢。

母亲的眼睛流着眼泪，哽咽的哭着说“孝孝你没事就好，你快把妈吓死了，要是你有个三长两短，那妈这一辈子还有什么盼头啊，还不如死了算了，妈这一生的最珍贵的东西就是你了，你要出现意外，妈活着有什么意思呢，白发人送黑发人的滋味，妈不想再来一次”

“好了，孝孝既然回来了，那就没事了，哭哭啼啼的像什么样子，还有不要再提以前的事了，过去的就让他过去吧，不想在胡思乱想了”李长发开口说道。

母亲说的这事儿，前世的时候她临终的时候，给我说过，原来我不是母亲的第一个孩子，在我之前，母亲生了一个儿子，那就是我只有照片中见过的哥哥，听母亲说，哥哥是出去的打工的时候，遇到车祸去世的，当时我才知道母亲的心中还有这样一个秘密，她告诉我哥哥死后，她不知道该怎么办，整天以泪洗面，心痛非常，想到了死，觉得死亡是解脱的唯一途径，可是没想到后来有了我，他们也就把这件事埋在心中，丧子之痛成为父母亲心中永远的痛苦，可为了我的成长，他们一直自己默默承担这一份沉重的伤痛。

李存孝及时岔开话题，说“妈我想吃的浆水面，你做了吗？”

“哈哈，你爸在车上的时候就给我打电话说了，面已经擀好了，水也烧好了，你既然来了，我马上就下面，几分钟肯定让你吃饱”母亲边说边向厨房走去。

李存孝想着浆水面，肚子不争气的叫了起来，对于这种从小吃到大的口味，他总是难以忘怀，没想到自己还能吃到妈妈做的面，人生真是幸福啊，是的，他现在就是为了一碗面感到很满足。

说道浆水面，它可就历史久远，关于它的文化源远流长，往上追溯一直要到西汉时期，据说汉高祖和得意手下萧何，在敦煌、大秦等地方行军累了，休息的时候叫当地的厨师上宴席，席中就有这个当地有名的小吃，当时汉高祖吃完后，觉得非常的过瘾，问了做饭的厨师浆水面的制作手艺，给它取名为浆水面，浆水面的主要食材很简单，有韭菜、土豆、白菜、油菜、葱花、香菜、芹菜。

浆水面最为重要的就是浆水，我们紫金县这里的浆水带着一股酸味，越酸说明浆水越好，酸浆水在某种程度上相当于醋，但与调料醋又有不同，浆水有清热解毒的作用，不像醋，在夏天的时候，吃醋让人口干舌燥，容易上火，夏季吃浆水面，胃里舒畅，特别的棒，而且浆水的制作方法并不难，如果把这种方法用于生产，在城市中推广买卖，肯定大有市场，制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味者，就成浆水。陇上人吃浆水的花样很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等，阑州人的浆水面是其中较为讲究的。浆水的不同，做出来的浆水面也有不同的味道，比如敦煌省的浆水清凉解毒，大秦省的浆水酸中带辣。

“孝孝，快来端饭”我听见母亲叫我，赶忙到厨房端饭。

饭桌上，我深深吸了一口浆水的味道，感慨万千，还是那个味道，母亲的味道，家乡的味道，一口一口的吃着面，喝一口浆水，李存孝感觉非常的好，脑中只有两个字:好吃，这要是不推广出去，天理难容，他知道浆水面在农村可能市场不大，因为敦煌省的农户人家，基本上都会做浆水面，能自给自足谁会脑子秀逗了往出送钱。

只有走连锁店和网上订购的模式，把浆水面推广到外地去，主要市场扎根与城市，随着现代化城乡改建，城市人富裕的同时，也失去了许多，城市市民会做浆水人太少，浆水面更不会做，但我相信他们会喜欢这个味道。

除了这些，近年来从敦煌省迁移出去的人口日益增多，大规模的农民工为了生计去了外省打工，这些人常年离家在外，思乡之情更盛，想想吧，当你在打工累了，到饭点吃饭的时候，饭店的菜单上出现浆水面，你会不会点，你会不会思念家乡的味道，你会不会吃着浆水面想起故乡的那个她。这么庞大的农民工市场难道不值得我们挖掘吗？

李存孝想着，越发觉得餐饮行业有搞头，自古以来，民以食为天，中国16亿的人口，那个人敢说自己不吃饭，而吃饭最重要的就是菜肴味道好、饭店服务好、用绿色无污染的农家有机菜，华夏国不管办事求人、家庭聚会、朋友相聚、休息小憩，那一样能够离开饭店。