舌尖上的年
作者:樱雪依      更新:2020-02-01 00:21      字数:678

过年,总是要吃很多东西的。

大人们总说年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口。

因为年夜饭,一年才吃一次,团团圆圆,气氛很好。

在餐桌上,有几道菜肴,因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;[全鸡]象征全家福([鸡]与[家]谐音);吃[蚶]与[胖]谐音,取其发福之意;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意。

其实,过年的餐桌上,并不是统一的菜肴。

我国民族众多,各地习俗不同,使华夏文明的饮食文化也是丰富多彩。按照各地的传统,人们过年的饮食习俗也是大相径庭的:例如北方人吃饺子,南方人吃汤圆、年糕;福建人初一早上吃面条;河南人吃饺子煮面,寓意捞财;回族人正月初一吃面条和炖肉,初二才吃饺子;荆州一带,春节第一餐要吃鸡蛋,意味着“实实在在,吉祥如意”。

每个地区,都有不同的文化。

不论古代还是现代,在中国,许多人对这农历新年第一餐非常讲究,虽然吃法都不一样,但是目的只有一个,那就是希望在新的一年里平平安安,吉祥如意。

往年,年味十足,总把新桃换旧符。

而如今,年的年味因为爆竹的消失而慢慢减少,不能体会小时候【爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏】的夜晚了。

菜肴虽然不如小时候的多,小时候的精致,味道也渐渐机械化起来,但是,我们依旧享受一年一度重逢团员的感觉。

而舌尖上的那份年,早已在最初的那次重逢里,深深烙印在人生里……本书首发来自,第一时间看正版内容!