谢老爷说：“我吃着这道‘天来了’，就好像回到了小时候……也是一个天，我和几个小伙一起逃学，我们溜出先生的书，翻出墙，来到一片青草地上。刚刚下过雨，地上还是湿的，可是味道很好闻，有淡淡的土气，更多的是各种草香气，还有一股很淡很淡的牛粪味道。哈哈哈哈！我做梦也想不到，多年以后，我竟然能在一道食物中体会到童年的乐趣。”
洪念真笑道：“多谢谢老爷夸奖！您喜这道菜，真是太令人高兴了！不瞒您说，这道菜我也是第一次见到呢！”
“哦，是吗？”谢老爷露出好奇之。
洪念真解释道：“这道菜，应该是我们酒的厨师陶五儿，为您的生日宴特别创制的。”
谢老爷眯着眼睛想了想。
“就是方才那位在走在最前面的姑娘？”
“正是！今日您的生日宴，由她主厨。她还为您准备了一道很特别的鳜鱼菜。”
谢老爷蹙眉道：“那姑娘看上去不过十几岁，竟有如此了得的功夫？”
洪念真笑道：“如今的年轻人，个个都很有想法！他们有些有天赋，有的很善于琢磨。只要给她一个舞台，给她足够的发展空间，她就能创造出奇迹呢！”
谢老爷默默点头。
洪掌柜的这番话，让他想到了儿子谢子君。
刚才，谢老爷大吃“天来了”这道菜时，好像回到了童年。这时他才发现，原来，他小时候也是一个顽皮的少年。原来，他年少时也做过不少叛逆的事……儿子谢子君的脾气，其实和他年轻时很相像。
谢老爷瞥眼看见夫人鬓角的白发和眼角的细纹，心里忽然一片柔软。
他与夫人膝下有三名子，前面两个是儿，第三个才是儿子谢子君。几年前，他又讨了两小妾，各为他生了一个儿子。但，谢老爷心眼里更器重与夫人所生的子。
可惜，他对谢子君的期望越高，失望就越大。子君不好读书，不务正业，成天喜拨弄乐器、唱歌跳舞。谢老爷望子成龙，哪里看得惯儿子的这种做派？
这会儿谢老爷听到洪念真的话，她说的是陶五儿，谢老爷却代入了自己的儿子谢子君。他第一次觉得，或许，他这个父亲太过严厉了些。
比如他的生日宴，子君倒是主动说过，要送他一首新作的曲子作为贺礼。谢老爷却勃然大怒，非但拒不接受，反而不许他参加自己的生日宴。
“我谢家乃书香世家，你却要在那大庭广众之下，像唱堂会的戏子，博众人一笑。你不嫌丢人，我还要这张老脸呢！”
想到这些，谢老爷轻轻叹息了一声。
“我怎么忘记了彩娱亲的典故？真真是对这个儿子有了成见，看他什么都不顺眼了吗？”
洪念真见谢老爷的脸阴晴不定，也不好多说什么。这时陆续有菜上来，谢老爷招呼大家吃好喝好，赵和几名侍者，犹如蝴蝶一般，在宾ke之间穿来穿去，倒酒、送菜，忙得不亦乐乎。宴会厅里声笑语，喜气洋洋。
一道凉拌菜开了谢了爷的胃口，洪念真立刻让五儿再加一道冷菜。
五儿说：“那就来一道白切！厨里新杀了几只母鸡，每次净重约两斤左右，嘴黄、皮黄、脚杆黄，都是野地里养了三个月的鸡，啄食虫子、谷子长大的，肥美得很。本来我想做清蒸鸡的，既要做冷盘，来个白斩鸡更好。”
“好主意！临时决定，时间恐怕不够用，我们一起做！”
洪念真疾步前往厨间，亲自动手将已理清的鸡子在开水中浸煮。
她每隔一会儿就会拎起鸡，倒出鸡腹腔中的水，再将鸡子重新放入放入锅中，以确保鸡肉外的水温一致。
约莫一盏茶的功夫，鸡肉质最厚的地方也了。
洪念真将煮的鸡放在刚从冷库拿出的冰水中浸泡。
这时陶五儿也将蘸料准备好了。姜末葱末上淋了滚油，再枷锁盐、酱油、糖等味品，听起来很简单的搭配，却有它特别的味道。
洪念真将浸过冰水的鸡拎出来沥干，飞速在整个鸡上抹了一层香油。这样一来，鸡的颜更加漂亮光润了。
洪念真看着一只只油光光的整鸡，意地对五儿说：“来，dao功就交给你了。”
五儿微微一笑，将五只鸡分别放在五只硕大的盘子中。她取出美味奇sidao，轻轻扬起，眨眼工夫，五只鸡已被切成手指宽的一块块。然而，那些鸡却巍然不倒，仍是一只只整鸡。
从一只只整鸡下锅，到切好后仍然以整鸡的形上桌，不过是一炷香的功夫。
宴会厅里，先上桌的十道冷盘和那盘名为“天来了”的凉拌菜，刚吃掉一半。
白切鸡上桌后，众人皆啧啧称赞。鸡皮脆，鸡肉滑多汁，配以陶五儿特制的蘸料，鸡肉本的鲜美越发展现得淋漓尽致。
宾ke们将白切鸡一块接一块地送进嘴里，罢不能。
谢老爷心想：“这道白切鸡只是寻常小菜，我在府里并没有少吃。鸡也差不多，蘸料也差不多，口感、滋味却相差甚远，竟有一种之前吃的都是假白切鸡的感觉。”
此时一道道热菜也纷纷上桌，香味俱全，众人赞赏不绝。
但在这一片乐的气氛中，谢老爷却听到坐在他边的夫人低声叹息。
谢老爷虽有两小妾，心中敬重的却是原配夫人。他虽然严肃沉闷，却很关注夫人的绪。
谢老爷发现，夫人正看着邻桌小妾和她们的两个儿子发呆。他顿时明白了夫人的想法。在此全家团聚的时刻，谢子君却不在他们边，不能承膝下，夫人难免伤感。<imgsrc=/image/177667/48940721ebpidth=900>
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(本章完)