在虞晓味和索瞑愉快的沟通之后,索瞑那边已经处理好了芋头放在一边,然后就被虞晓味赶出了厨房,让他去休息。
其实索瞑还是挺喜欢在厨房帮虞晓味忙的,之前因为尚昀的刀工好,所以都是尚昀在厨房帮忙,今天应该是要说什么,而且尚昀去还车没在,所以才让自己帮忙。
不过索瞑也知道,自己在厨房话也说不出来,估计虞晓味也挺无聊的,所以看到虞晓味让自己出来休息,即便他想说,他不累,而且他挺喜欢帮忙的,可惜他什么都说不出来。
虞晓味让他出来休息,索瞑就闷闷的点头,然后就走了出来。
这些索瞑的内心活动,虞晓味是不知道,她考虑的是索瞑因为是腿伤,在厨房站时间长了不好,所以才让他回去休息的,不然多一个帮厨也并没什么不好。
只是,索瞑实在是话太少了,也不是不想说,而是因为末世之前就已经习惯了沉默,所以不知道该怎么开口。
否则,直接提出来要在厨房帮忙,虞晓味也不会拒绝的,至少可以帮他搬个凳子过来坐着帮忙挑菜什么的。
等索暝出去之后,虞晓味将之前索暝处理过的芋头拿过来,将一部分切成条放到锅里去蒸,蒸上芋头之后开始处理五花肉。
将五花肉清理干净切成大小均匀的块儿,冷水将五花肉下锅,把之前让索暝帮忙切好的葱姜,再加入花椒和八角。
这边大火煮切成块的五花肉,撇出血沫,再把肉捞出来沥水,虞晓味接着把八角和花椒用开水浸泡十分钟,然后把八角和花椒捞出去,只留一碗水。
剩下没有蒸的芋头切成块,然后起油锅,将之前沥干水分的五花肉用大火翻炒,再加进去白糖、酱油炒色,最后放入桂皮、香叶这些辅料。
把之前预留的那碗八角、花椒水倒进锅里,再把芋头放进去一起炖。
这边将芋头和肉一起炖上,那边淮山之前虞晓味就已经去皮切成长条了。
这会儿往洗干净剁开的排骨里加入豆瓣酱、白糖、米酒、寂静、胡椒粉和甜面酱,用来把排骨腌制起来。
排骨腌上,虞晓味又去洗荷叶,把干荷叶放进热水里烫软洗干净,然后剪开平铺在蒸锅里。
排骨用之前的佐料腌制十分钟左右入味,再均匀的裹上蒸肉粉和姜蒜末。
裹好之后摆放在之前铺好的荷叶上,把处理过的淮山也放进去,用荷叶把腌制好的排骨和淮山一起卷起来,然后蒸一个小时左右。
两道菜都蒸上了,虞晓味又开始弄丝瓜。
虽说不喜欢吃丝瓜,可是虞晓味还是认认真真的把丝瓜去皮,切成滚刀块。
在锅里烧水,然后把切好的丝瓜倒进去焯一下水,出锅之后用冷水激一下,可以保持丝瓜比较翠绿的颜色。
将鸡蛋先炒熟盛出来,然后重新加油用葱姜爆香,再把丝瓜倒进去,最后把之前炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒。
这道菜很简单,主要掌握好火候,不要让丝瓜出太多的水,也不会炒的太干影响口感就可以了。
快速的做完丝瓜炒蛋,虞晓味的目光落到了剩下的丝瓜上。
(本章完)