————“哈哈,说起这道油炸冰溜子啊,这可是一道非常神奇的菜,我第一次知道这道菜时也是不可思议了很久。”
找老板又加了五个椅子后,大家总算是都坐了下来,准备点菜吃午饭,服务员拿着菜单递过来,林小龙接过来翻开菜单,看看都有哪些菜。
“都是东北菜呢。”林小龙看着菜单上的菜名说道。
“东北菜?哦!对了!这家餐馆叫‘关东菜’来着。”凌思思说道,“这个名字倒是让我想起了小时候看的一部电视剧,叫《闯关东》来着。”
“你说的是李老师演的的那一部吧,我小时也看过,真的是非常好看!”赵亮笑着说道。
“我也看过!当时是和我爸妈一起看的,最喜欢里面的谭鲜儿!”张晓欣说道。
三位大人就着这个话题开始畅谈起来,《闯关东》这部电视剧可以说是这一代人童年的一部回忆,特别是李老师演的主角,特别的精彩,不过这部电视剧已经结束了很多年了,即使大家再怎么谈论剧情,也都快忘得差不多了,毕竟对于他们来说是一部童年时的回忆剧。
林小龙将菜单翻到第二页,看到第二页菜单上的一道菜后,眼前不禁一亮,想不到这道菜居然会出现在菜单里面,这道菜可以说是一道非常神奇的菜,也曾经在《闯关东》电视剧中出现过,林小龙小时候在电视剧上看到这道菜时觉得非常不可思议,毕竟谁能想到那个东西能当做食材,原本还以为是电视剧里自己编的,但后来查了查,确实真的是有这道菜。
“小龙,你看好菜单了吗?妹妹们都已经很饿了。”张晓欣看向林小龙说道。
“嗯,看好了。”林小龙抬起头看向服务员,说道:“一份得莫利炖鱼,一份鲶鱼炖茄子,一份锅包肉,一份猪肉炖粉条,一份地三鲜,一份东北乱炖,十个馒头,哦,对了,再加一道油炸冰溜子,就这些,谢谢。”
“好的,请等候。”服务员将林小龙点的菜记下来后,收回菜单向着厨房的方向走去。
“小龙,我刚刚好像听到你最后点了一道油炸冰溜子?”张晓欣有些不确定的问道。
“没错,我点了一道油炸冰溜子。”林小龙点点头说道。
“不是吧!!!这里居然有这道菜!!!”凌思思一下子惊讶起来。
“我的天!!!我还没吃过这道菜呢!想不到这里居然有!!!”赵亮也惊讶的说道。
“兄长大人,什么是油炸冰溜子啊?”缘海看向林小龙问道,露出一副疑惑的表情,她刚刚要是没听错的话,油炸冰溜子应该是一道菜,可是她从来没有听说过这道菜,不,应该说对于东北菜了解的还很少,目前张民天还没有教给缘海有关东北菜的知识,毕竟华国的菜系那么多,缘海这才跟着张民天学了两三个多月的时间,是不可能把所有的华国菜都学完一遍的。
其她小猫娘也都露出一副好奇的样子,小墨也是,就连她也没有听说过这道菜,至少没有从书上看到过这道菜。
“哈哈,说起这道油炸冰溜子啊,这可是一道非常神奇的菜,我第一次知道这道菜时也是不可思议了很久。”林小龙笑着说道,看向缘海,“小海,我问你,光听这道菜的菜名你能猜出这道菜的主要食材是什么吗?”
“姆是冰溜子吧。”缘海回答道。
“没错,那你知道冰溜子是什么吗?”林小龙继续微笑着问道。
“这个我不知道。”缘海摇摇小脑袋说道,冰溜子是什么?她从来没有听说过,也没有听师傅提起过这道食材,不过,冰溜子这个名字“是和冰有关吗?”缘海说出了自己的猜测。
“猜得没错!的确是和冰有关。”林小龙脸上的笑容愈发浓郁了,“做好心理准备哦小海,你们也是,你们绝对想不到冰溜子是什么!”
“咕咚!”小猫娘们都吞咽了一口口水,做好心理准备。
“所谓的冰溜子啊,就是屋檐边缘上悬挂垂直的冰锥!”林小龙说道。
“哎???!!!”大家露出一副惊讶和不解的表情。
“在东北,冰溜子是很常见的,冰溜子也是当地的一种叫法,在冬季,是东北地区最寒冷的时刻,夸张一点来说泼一盆水就会瞬间结冰,屋檐的边缘也会时常因为雪融化成水而向下滴落,但又很快被冻成冰晶,时间长了,就会形成长条状的冰锥,也就是所谓的冰溜子了。”林小龙解释道。
听完林小龙的解释,小猫娘们也对冰溜子有了一定的了解,简单来说就是长条状的冰块就是了。
“原来是这样呆某!”缘海瞪大了眼睛,露出一副不可思议的表情说道:“老师说过!冰遇到高温就会融化成水,冰溜子既然是冰,油炸是一种高温烹饪,这样真的能做成一道菜吗?!冰溜子不会再油炸过程中化掉吗?”
缘海的问题也是小墨想问的问题,不管怎么想这都太不科学了,这怎么可能做得成一道菜。
“这就要看制作手法和厨师对于火候的掌控了。”林小龙微笑着说道,“根据我从网上的信息了解到,油炸冰溜子在制作之前,要给冰溜子至少裹上两层面衣,在炸制过程中,必须要控制好火候的大小,火太大,冰溜子就化了,火太小,面衣就炸的不够酥脆,影响口感,这道菜的制作难度可以说是很难,所以会做的人也并不是很多。”
“那小龙会做油炸冰溜子吗喵?”平安举起小手问道。
“这个我当然是——不会了。”林小龙说道,“其实我以前尝试过自做这道菜,每次都裹不好面衣,后来总算能裹好面衣了,火候又掌控不了,炸冰溜子太需要掌控火候了,我一直掌握不了,所以就放弃了。”
“姆!居然连master也做不到的说!这道菜莫非是来自其他世界的菜品的说!”缘空脑洞大开的说道。
“别想那么多,这道菜就是我们这个世界的啦。”林小龙看向缘空说道。
“唔怎么想都想不出到底该如何完成。”小墨皱了皱小眉头,琥珀色的眼眸不停地闪烁这,小脑袋里模拟演算着该如何制作这道菜,但都以冰溜子融化而以失败告终。
“好了,别想那么多啦,等着这道菜上来后先尝一尝再说!”张晓欣微笑着伸手摸了摸小墨的小脑袋说道。
“老哥,这道菜真的像小龙哥哥说的那样,那么神奇吗?”找天帅看向赵亮问道。
“那是当然了!老弟,这次我们可有口福了,你老哥我也是第一次即将吃到这道菜,想想心里还有点小激动呢!”赵亮笑道。
“等菜一上来先拍张照!发空间里炫耀一下!”凌思思笑着说道。
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几分钟后,服务员端着一个托盘来到了大家的桌前,先是把托盘上的一个篓子放到餐桌的中央,娄子内放着是个大大的白面馒头,每个馒头足有一名成年男性的拳头大小,可以说是非常良心的餐馆了,要知道大部分餐馆提供的馒头都是宛如小孩子拳头般大小的小馒头,虽然不够还可以再要,但哪有大馒头吃起来有满足感啊。
篓子放好后,服务员又将托盘中的另一个餐盘放到桌子上,只见这个餐盘之中,盛放着十几个大约三、四厘米长的金黄色油炸食物。
“服务员,这道菜就是油炸冰溜子了吧。”林小龙问道。
“是的。”服务员点点头说道。
“油炸冰溜子原来长这个样!赶快拍张照!”凌思思说着,拿出手机调出拍照,按下快门一连拍了好几张,各个角度都拍了一个遍。
“拍完了吧,快点尝一尝!”赵亮说着,拿起筷子伸向油炸冰溜子。
其他人也纷纷拿起筷子,伸向油炸冰溜子各夹起了一块,并没有急着吃,而是先放到自己的眼前看了看,油炸冰溜子的外形呈圆柱形,只不过两头都是圆滑的,如果事先不知道这道菜是油炸冰溜子的话,一般会联想到比较常见的炸菜。
观察完外形后,又拿到鼻子前闻了闻,并没有闻到什么特殊的味道,小猫娘们也是,只闻到了一股面衣酥炸后的香味,除此之外就没有其它的味道了。
看,闻,完成后,接下来就是尝了,将裹着金黄色面衣的冰溜子送入口中,用牙齿在中间的部分将其咬断,顿时响起“咯嘣”的一声脆响,酥脆的面衣与里面包裹着的冰块一同吃入口中,开始咀嚼起来。
“嗯————!!!”众人发出一声赞叹。
平安小脑袋上的猫耳开始不停地抖动起来,圆圆的小脸上露出一副惊讶和美味的小表情,没错,接下来就是久违的平安美食时间!
酥脆的面衣与有些硬硬的冰块在牙齿间不断的咀嚼着,发出一些‘咯嘣’的脆响,平安还是第一次体会这种酥脆与硬结合在一起的感受,面衣炸的是相当的酥脆,口感也非常好,里面包裹着的冰块也是能轻易咬碎的,这要得益于在炸制过程中高温还是融化了一些冰块的坚硬,即使是小孩子也能将坚硬的冰块给咬碎。
除了酥脆与硬结合在一起的特殊感受外,还有就是冷与热的感受,面衣经过炸制后,还残留着油锅里的温度,但是里面包裹着的冰块依旧冰凉,舌尖触碰到面衣与冰块时,顿时就体会到了冰火两重天是一种什么样的感受,又凉又热,同时存在,叠加在一起,形成了独特的美味与口感!
“好吃喵!!!”平安咽下口中的油炸冰溜子后,大声说道,萌萌的大眼睛顿时闪烁起来!
“喵!!!”我也要吃!平安姐姐!!!
小白见平安吃的这么美味,也忍不住想要尝一尝,平安将油炸冰溜子递到小白嘴前,小白张开小嘴咬了一口,只咬到了面衣和很少的冰块,毕竟它的嘴太小,吃不到太多,但小白依旧流露出了和平安一样的小表情。
“唔!口感还不错!”小墨琥珀色的双眸顿时亮了起来,她一边细细咀嚼着口中的油炸冰溜子,一边观察着剩下的一半,只见金黄色的面衣中包裹着透明的冰块,冰块并没有融化成水,保持着原本的模样,而且冰块似乎也与面衣连城了一体,这应该是将冰块裹上一层面粉后又冷冻了一次的缘故。
小墨心里惊叹道,同时也惊叹着人类的智慧,还有对于厨艺智慧的赞叹,毕竟在吃到这道菜之前,小墨是怎么想都想不出该怎么做出这道菜,这实在是太不科学了!
而现在,小墨相信,一定有办法能做出来,毕竟自己都已经实实在在的吃到了!
“姆!偶一席的说!!!”缘空吃完后大声说道,“猫感受到了冰火两重天的说!!!这一定是来自魔法世界的菜品的说!!!”
“都说了是我们这个世界的菜品啦”林小龙吐槽道。
“唔埋!”缘海发出一声赞叹,这么神奇的菜品她第一次吃到,就像缘空所说的,感受到了冰火两重天的感觉,热热凉凉的,同时存在,叠加在一起。
“不可思议!真的是太不可思议了!”缘海蔚蓝色的眼眸中闪烁着光芒,原来菜品也能变的如此神奇和不可思议,一道新世界的大门在缘海的眼前打开了,为她往后创作菜品的路垫下了第一个基础。
缘海在心里下定决心。
“嗯!味道和口感都非常好!不愧是东北冰雪文化中最广为流传的一道菜。”林小龙笑着说道。
“能在冬天里吃到这样的一道菜,满足了!”张晓欣开心的说道。
“太好吃了!!!”凌思思一脸满足的说道。
“怎么样!老弟,好吃吧!”赵亮笑着看向赵天帅说道。
“好吃!!!真的很好吃啊!老哥!!!”赵天帅兴奋的说道。
“哈哈!我就说吧!啊呜!”赵亮笑着将剩下的半块油炸冰溜子一口吃入口中,满足的咀嚼起来。
一盘油炸冰溜子很快就被大家给吃完了,大家还是有些意犹未尽,于是又要了一份,可见这道神奇的菜品是有多么大的魅力了。