013 大有进步
作者:吃货胖子龙      更新:2020-04-12 03:00      字数:2244

钱老三进到暖房之中,抬眼瞧见县令王珪也在暖房里,吓得差点将手中的盘子给摔了。

胖厨子忙不迭的给王珪躬身见礼:“下走见过明府。”

“免礼,钱老三,你手中端的又是何菜?可又是那逃奴做的?”王珪没理会诚惶诚恐的钱老三,目光直接落到了他手中的盘子上。

宫保做的这些菜,别说衙役们没有吃过,即便是出身世家的王珪,一生锦衣玉食,却同样也没品尝过如此美味的菜肴。

方才的几道菜,细细品来,倒是让王珪很有种相见恨晚的感觉,对于衙役们口中逃奴做的饭菜,有了更多的期待与好奇。

见钱老三端着菜肴送来,王珪这贪吃的老头,也是嘴馋不已。

钱老三见县令没怪罪自己,连忙献媚的将那盘盐焗鸡呈到几案上:“明府,这道盐焗鸡,却是下走亲手烹制的,你尝尝味道如何?”

刘班头闻言一楞,却并没说什么。

在他想来,这应当是钱老三故意在明府面前邀功,将宫保做的饭菜,说成是自己的手艺。

但此事刘班头却并不打算揭破,毕竟那叫宫保的小子手艺虽然不错,却也只是一个逃奴而已。

别看刘班头对钱老三呼来喝去,很是不客气。

但钱老三这衙厨伙头,好歹也与他同在县衙任职,刘班头自然还是向着钱老三,也就不会出言去点破胖厨子的小心思。

但他不说,一旁的牢头却不满的哼了一声:“钱老三,这道盐焗鸡,不是宫保那小子做的吗?怎么变成你的手艺了?”

赵牢头与刘班头不同,他在县衙的一众衙役中,算的上是厚道人。

虽然管着大牢,每日里接触的都是那些凶神恶煞的囚犯,但其实面相粗犷的赵牢头心底倒是不坏。

之前在大牢之中,宫保因为不知大唐的规矩,误打误撞叫了赵牢头一声“大人”,却是让这位三十多岁的汉子,不免有些心中悸动。

旁人不清楚,以为赵牢头是三十多岁,才娶的婆姨,其实这却并非是他第一个婆姨与孩子。

唐人成婚都很早,赵牢头当初也是十四五岁的时候,便依照父母之命、媒妁之言成了亲,娶了婆姨,后又生下了个大胖小子。

但很快乱世来到,益州虽然未如中原一般经历隋末的天下乱局,但却也爆发了僚人叛乱。

赵牢头的发妻与儿子,便不幸死在僚人叛乱之中。

如今他那大肚子的婆姨,却是近些年他坐上牢头的位置后,重新续弦娶的。

若是当初他的儿子没死,算起来也差不多有宫保自称的十四岁那么大了。

宫保那一声“大人”,虽然引得赵牢头一顿臭骂,但心里却因此掀起一丝波澜,看宫保也不自觉的顺眼了几分。

在大牢里,他愿意出言帮宫保解围,也是基于这个缘由。

故而刘班头不愿意说的话,赵牢头却是毫不客气的直接提了出来,丝毫没给钱老三留颜面。

钱老三听到赵牢头的话,不免有些窘迫,连忙辩解道:“赵牢头,你有所不知。下走手上这盘盐焗鸡,千真万确是下走亲手烹制的。嘿嘿,当然,这盐焗鸡的做法,是下走从那小子手里学来的不错。但这烹饪一道,却不仅只靠秘法即可,火候、选锅、调料都很重要。下走烹制的这盘盐焗鸡,味道却能更胜于那小子的手艺。赵牢头若是不信,一试便知。”

胖伙头敢说这番话,自然是有他的道理。

他在庖厨一道,做了二十多年,经验不可谓不丰富。之前在衙厨“偷师”宫保时,便眼光毒辣的看出,宫保对于烹饪菜肴的火候把握的并不好。

这也是很正常的事情,宫保虽然跟着老爹学了一身厨艺,但却并未真正在厨房做过厨师,对于火候的掌控也远远谈不上娴熟。

所以钱老三在偷窥过盐焗鸡的做法后,便迫不及待的自己动手,亲自烹制了一份盐焗鸡出锅,赶在了宫保之前,送来了暖房。

钱老三此举,便是为了给自己正名。

他要让刘班头他们看看,并非是他钱老三厨艺不精,只是那叫宫保的小子,不知从而弄到了一些菜肴的秘法而已。

同样情况下,他钱老三做出的饭菜,味道却是能远远强于宫保的。

只要让刘班头等人清楚,那叫宫保的逃奴并没什么了不起的,依仗的,也不过是有些新式菜肴的菜谱而已。

若是能想办法让刘班头、赵牢头他们配合,给那逃奴吃点苦头,想办法从那小子口中掏出那些菜肴的菜谱,那就更妙了。

钱老三这般解释,赵牢头只能冷哼一声,倒也不好再说什么。

县令王珪人老成精,又在官场打磨了一辈子,只听伙头钱老三与牢头的一番对话,便大致揣测出了个大概。不过他也没说什么,只是伸出了筷箸,夹起了一块盐焗鸡送入口中。

“不错,这道菜名为盐焗鸡?称得上是原汁原味,味道鲜美,本县还从未吃过如此美味的鸡肉。”王珪朝胖厨子点点头:“钱老三,你的手艺倒是大有进步,这道菜,本县很满意!”

被王珪这般称赞,钱老三笑得连眼睛都快看不见了。能得到县令的赏识,对于钱老三而言,更是意外之喜。

刘班头与几位衙役,也夹起钱老三烹制的鸡肉送入口中,一番仔细比较后,衙役们纷纷开口赞叹。

“别说,钱老三的手艺果真不错,这鸡肉显得更是鲜嫩。”

“这话没错,钱老三这道盐焗鸡,鸡肉果真鲜美无比。”

“钱老三,可以啊,这道菜确实比之前那小子做的,好吃许多。”

就连赵牢头,在品尝过钱老三的这道菜后,也不能不承认,确实比之前宫保的那盘盐焗鸡,又强上了几分。

被众人一番吹捧,钱老三兴奋的搓着一双胖乎乎油腻腻的大手:“嘿嘿,不是下走吹嘘,毕竟下走也有二十年的庖厨经验,岂是那种黄口小儿可以比拟的。”

他正说着话,却见暖房的门帘又被掀开了,宫保一脸笑容,端着一份热气腾腾的菜肴出现在门口。

“诸位衙役大哥,我新做的盐焗鸡出锅了,诸位请尝尝。方才时间太赶,做出来的盐焗鸡并非佳品,还请诸位原谅则个。”