第三章 烧烤
作者:心闲且未老      更新:2020-04-16 06:43      字数:3872

冷强先安排了老罗和老刘生火、处理驴肉,然后带着冷洛和小冯来到中巴前,卸下一头野驴,三人抬着野驴找到小旅馆的老板也是镇长的儿子洛扎,讨价还价的换了一袋非洲的谷物teff,一些西红柿、辣椒、玉米、莴苣等蔬菜。

大伯和洛扎的聊天很搞笑,大伯指着野驴,“换点东西,changesomething,teff,teff,vegetables。”

洛扎则是“哦该,哦该,”看的冷洛一脸懵逼。

洛扎带着大伙来到他们地下的贮藏室,大概不到二十个平米,里面大多地方存着谷物teff,少量的蔬菜,甜菜根、胡萝卜、洋葱、马铃薯、芋及甘薯等。大伯开始搬了两袋谷物,拿了个篓子开始指挥大家往里面装蔬菜,结果胡萝卜和马铃薯就装了一筐,大伯跟洛扎要第二个篓子的时候,洛扎连忙摇头摇手的说,“nonono,不能再多了,你们只能拿一袋teff,一篓蔬菜”。

大伯不同意,“必须两篓菜,我们辣么多人,蔬菜滴不够滴。”指手画脚的各种比划。

洛扎当然不同意,“我们的蔬菜的也不多了,这个季节蔬菜很少,我们也要吃一些的。”

最后大伯只好妥协,拿了一袋谷物,一筐蔬菜,大伙抬着东西走出地下室的时候,冷洛问大伯,“为什么一头驴才换这么点东西?不是说野驴的保护动物吗?肉好吃吗?”

大伯无奈的回答,“在非洲就是缺蔬菜也不缺肉,这里的人大多数都饲养牛羊的,但是因为气候的原因,蔬菜这东西一年也只有种植一季,其实他们平常也很少吃蔬菜,自己的牛羊也很少杀来吃的。”

冷洛点头道,这里虽然热,但是干燥的季节还是很长的,雨季少,降雨少,那什么来保证农作物的水量,总不能拿饮用水去灌溉吧。

大伯指着远处的那些荒地说道,“看那片地,一年荒芜一半时间以上,干枯季节也不会除草啊什么的,因为连野草都是干枯的,他们不会用粪便当肥料的,所以一直都是荒芜着,等到雨季来临时在地里撒上种子就行了。这帮无知的农民。”一边感慨这里恶劣的生存条件,一边还咒骂着这里的农民,也许这是中国农民对土地的一种情感。

回到准备好的露天厨房前,大家开始各司其职,洗菜切肉做饭,今天主要食材是野驴,当然主题就是烧烤了,冷洛在大伯的带领下,继续处理驴肉。

老罗和老刘已经把两头驴挂在架子上薄好了皮,正在选肉。

冷洛看着旁边整块驴皮,不经感慨,这老厨子的刀工要逆天啊,除了驴头外,驴皮像是直接整体剥下来的一样,大字型的铺在地上晾晒着,上面各种蚊虫飞舞。

大伯过去另外一头,拿着切割刀开始从前腿处理,只见大伯先是在前腿下腹部拉了一刀往外一扳,然后在肩骨外面划了一个半圆,整条前腿就从驴身上卸了下来。大伯左手拎着前腿递给冷洛,看到没,卸前腿只要两刀,学着点,哈哈哈。

冷洛无语,这老头子简直各种显摆啊,拎着前腿放到准备好的案子上回来时,另一条前腿已经卸了下来。

大伯说,“快点,我们选完肉还要很多事了。”

冷洛疾跑两步,过去接过大伯手里的肉转身往那案子上一扔,前腿稳稳的落在了案子上,惊走一片蝇蚊。大伯调侃他,“小伙子可以啊,这抛物手法有那么点意思,更我比还是差点,哈哈哈,去拿把刀来,你也来割肉。”

冷洛找到厨具的那个打包,在里面随意拿了一把回来,学着大伯的样子切另一边的后腿,没想到三四刀下去,后腿骨还连在上面。

“小伙子,不行了吧,”大伯切完那条腿过来看着冷洛费劲兮兮的,“后腿不能像前腿那么割,你首先要来一刀断开腹部链接,这会往外面一扳就能看到后腿骨的骨关节连接点。换手你要先在关节处断开关节然后顺着关节点往上拉一刀,再往后往下割,你看,就是这样,驴腿肉就下来了。”

接着就是驴排骨,直接从排骨与脊椎的链接点往下剁,不一会就看这头驴只剩下一条脊椎在上面挂着了。

洗肉选肉,洗菜切菜。各自分工不提,要说的就是他们的烤法还是有点不同,把驴肉的大腿切成约3公分厚的肉块,撒盐直接放烧烤架上烤,稍微翻一翻,烤的外皮焦黑,放入盘后叫上酱汁放几片青菜叶就上桌了。

老刘还在烤肉,而大伯和老刘负责炒菜,炒菜都是川菜做法,炒好了放在大盆里面盖上盖子完事,反正大家吃东西都是端着盘子自己挑爱吃的菜。

至于排骨的做饭当然是红烧了,先过水煮成半熟,然后加土豆红烧。等到冷洛他们开吃的时候排骨虽然有点凉了,依然美味。这个排骨经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放得是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足。连几个老外都赞不绝口。

大伙吃的满嘴流油,辛苦的老罗还在烤肉,看他在阳光下,满头大汗,不时的用围在脖子上的帽子擦汗,满脸烤的通红,还不时的拿起旁边的啤酒大喝一口,貌似挺欢乐。

冷洛尝了下老罗的烤肉,虽然外皮焦黑,但是里面的肉很能,八分熟,咬一大口下来,能感觉到满口肉香,外皮脆香,含在嘴里口齿生精,喝一口啤酒,大美。

大伯没有说错,今天有口福了。大伯的招牌爆炒驴肉丁,借鉴了宫保鸡丁的做法,闻着就很香,吃起来更爽,冷洛狼吞虎咽的吃了起来,美味在前无需多言,就是干。

餐后,冷洛他们收拾餐具,老板们在太阳伞下一个个喝着啤酒吹牛打屁,时不时传来笑声,猥琐与爽朗共存。当然冷洛和小冯主要负责洗碗碟了,大伯他们主要把食材收拾好,包装好把部分肉放到中巴车上的冰柜里面,这时候冷洛才知道这个中巴上面居然还有冰箱。

冷洛他们把餐具收拾好,来到中巴车上开始研究这两中巴车,当然早来一年的小冯对这辆车很熟悉,自然给他讲了一下。

这辆中巴车其实不是普通意义的中巴,叫大巴差不多,以前是29坐,后来把后面的部分座椅拆除了,安装了冰柜和橱柜,这辆车在野外就是餐车,厨房的东西一应俱全,主要用于野外施工的新开项目点,比如项目点还没建起厨房,大家都还住在帐篷中的时候,这个餐车就上场了。按小冯的说法,这辆车后面还有个恒温拖挂,主要用于存放储水和食材,这次出来是接领导,因为路途遥远就没拖。冷洛也只有默默感慨了,难怪来了六辆奔驰,领导却只有七个,还要把大部分打工人员推到中巴上来坐,除了因为不方便领导休息,路途遥远中途停车就餐就不一定安全方面,。就这样的烂路,这辆餐车也是是每次接送的必须车辆了。领导在车上能休息个屁,即使是奔驰,在这样的烂路上也不会没有颠簸。

参观完这辆餐车,小冯也扛不住了回到自己的房间去倒时差去了。冷洛却有点兴奋,不想睡,准备去找还执行警戒任务的马丁唠嗑去,顺便提高自己的英语水平。

找到马丁的时候,马丁和另外一个佣兵在聊天,马丁看到冷洛过来的时候就大声喊道,“嘿,冷,快过来,我给你介绍个帅哥认识。”

冷洛本来拎着两罐啤酒,没想到还有一人,看着手里的两罐啤酒正在犹豫,没想到马丁看到了他,还这么喊,心里暗骂,老子需要你介绍帅哥搞个锤子啊,“我是个正常的男人,介绍人可以,没必要强调帅哥吧。”

马丁倒是不在意这些细节,说道,“快过来,恰好我有点口渴,冷,你简直太好了,还给我送啤酒过来。”

冷洛走了过去,递了啤酒过去,马丁很自然的接过去,打开就扣就干掉了。到是那个白人拒绝了,“我不喝酒的”。一口的中东口音,很难懂。

马丁说:“这位是艾东奈,他是个以色列人,忠实的教徒,不喝酒的。这位是冷,中国人,刚认识的小男孩,很有意思。”

艾东奈自己打开啤酒,跟马丁碰了一下喝了一口,说道:“很高兴认识你,中国男孩,你现在挺壮实啊。”

冷洛腼腆的笑了笑,伸手跟艾东奈握手:“你好,我就是个打工的,要是不壮实怎么卖得动力气。”

艾东奈摇头,“我是说你的体格挺好,中国人的个头一般都比较矮,我以前在以色列的时候训练个过几个来自中国的军人,虽然他们都很强,但是个头一般,有的只有165左右,不过中国的军人都很能吃苦,训练起来很生猛的。”

冷洛告诉他,“中国人虽然平均身高不高,但是也有很高的,中国的军人平均升高170,大部分都180左右的。只不过是你遇到的可能比较矮而已。”

马丁插嘴道,“身高虽然不是成为一个战士的绝对条件,但是如果你一个160的和一个190的两人肉搏,就很吃亏,不过你们中国人都会中国功夫,可以弥补一点。”

冷洛说,“不不不,不是所有中国人都会中国功夫,但是中国军人都会一点功夫,他们都会军体拳的。”

马丁问“军体拳是什么鬼?有李小龙厉害吗?”

冷洛有点无语,“军体拳是一种格斗方式,其中有中国武术的拳法和散打的一些套路,就是一种军中训练的格斗方式。”

“就像我们马伽术一样,是一种训练科目,但是到底有没有李小龙呵呵哈嘿厉害?”艾东奈也好奇的问道。

冷洛有点无语,你们是有多么崇拜李小龙,这怎么比,厉害不厉害要打过才知道啊,“这个我不太清楚,可能要打过才知道,不过我觉得生死搏斗军体拳要厉害一些。”

马丁急问道,“冷,你会不会中国功夫,我能不能被你为师?”

冷洛倒是会的武术,但是很少跟人对战,他爷爷以前是老八路,跟他班长学习的沧州八极拳,小时候经常冷洛和弟弟冷然被爷爷操练的累死累活的。爷爷常说,我不要你学拳能成为大师,但是至少要强身健体,保护家人。虽然如今爷爷已经去世了九年了,这一手拳脚功夫倒是没拉下,只不过从来没和外人对战过,不知道到到底有多强。

冷洛告诉他:“我会倒是会一点,但是不多。”

马丁说:“要不我们练练?”

冷洛拒绝道:“不行不行,我都练得是架子,跟你们这帮战士没法比,还是算了吧。”

马丁倒是不以为意的继续想试试,冷洛连声拒绝,溜之大吉。