叶欢被天上掉下的馅饼砸中，而且是能够把人砸晕的大馅饼，可是叶欢是什么人啦，他可是两世为人，吃过的盐比这世的同龄人吃过的米都多，他可没被砸晕，还保持着清醒。他对何左芝说：“有多大的锅下多少米，我的能力我自己最清楚，我从来没有接触过影视行业，您贸然让我监制电视剧，我是做不来的，要不您请个有经验的人来监制，我在一旁向他学习学习？”
何左芝对叶欢说：“剧本是你的，要拍成什么样子你自己最清楚，你没有经验确实不成，这样吧，你可以找个有经验的导演，怎么拍你们商量着来呗！”叶欢盛意难却，就应下了。
叶欢看过后来香江影视人的访谈，他们当年拍片几乎不用剧本的，几个人一起有了点子就开干，一边拍一边创作剧情。不过叶欢是个没有经验的监制，他也不可能完全任由导演的发挥，不然不知道整部剧会被带到哪里去要花多少钱。叶欢一直觉得先确定剧本，然后按剧本拍戏，能够节省很多镜头，减轻后期工作量，也能节约拍戏的成本。
说实话，本来叶欢是想找《sh滩》原剧的导演的，可是当年看电视谁去关注幕后呀，叶欢也不知道原来的导演是谁，还好他照着剧情把剧本写出来了，有些地方还进行了修饰，这样就可以像欧美那边那样照着剧本开工了，需要导演发挥的地方就少了很多了。
当年发哥的《sh滩》可是相当经典，叶欢这次筹拍《sh滩》比前世早了好几年，本来叶欢打算演员尽量启用原班人马，可是到无线训练班打听了一下，原版里的丁力现在还没出道，也没有参加无线训练班，不知道在哪猫着呢。找演员第一站就出师不利，叶欢不得不考虑找人替代，在翻看无线电视艺员训练班学员名单的时候，叶欢发现周闰发的同学任达桦。想到这位有个日后能够掌控全香江强力部门的哥哥，叶欢就觉得必须要捧他，更何况他的演技绝对在线，也是能够捧出来的那号人。
这时的任达桦和周闰发都是刚出茅庐的青石小子，也就是在无线的电视剧里面混个配角，虽然演技未达巅峰，但是应该能够应付电视剧了。就这样《sh滩》叶欢就指定了三个人，其余的选角工作就交给佳艺电视台了，当然幕后也承包给了他们，反正这个年月的香江成名导演叶欢也不熟悉，就由得他们了。就这样叶欢加紧赶工完成整个剧本，然后和导演商量叶欢想要的拍摄效果。
事情有条不紊的进行，叶欢写完剧本后不久，佳视的效率也不低，把叶欢需要的演员请了过来，剧组也筹备起来了。在剧组中也换遇到了前世被称为神仙发的发哥，他看到作为《sh滩》的编剧和监制的叶欢比他年轻多了，笑着说为了拍摄这部电视剧，专门研读了20世纪20、30年代的sh历史，以后可以去冒充民国历史学家了。叶欢也不客气，底气十足地向他打包票说：“发哥，你放心，演完《sh滩》，我相信香江无人不是周闰发。”叶欢并不知道，周闰发看到他大包大揽的样子心中更加没底，琢磨着来佳视是不是一个错误。
被拒绝两年后再度见到白娘子，她还是辣么明艳动人，叶欢看的心中直痒痒，真希望能够潜规则人家，不过叶欢也明白这根本不可能。这两年虽然两人都在香江，但是生活中真的没有交集，叶欢这世第一次追妹纸却被一拳ko也感到很没面子，就没有再寻找白娘子。虽然这次叶欢是存心把她拉进《sh滩》剧组，可是再度见面还是感到有些尴尬。
因为时代的原因，在拍摄《sh滩》时，整个剧组不能进入sh拍摄，很多戏只能在香港或澳门找些接近sh风格的地方拍摄，就连许文强和冯程程在雪中相遇的那场戏，都只能在九龙塘的一条小巷里拍摄完成。正好1975年3月28日《教父2》获第47届奥斯卡最佳影片6项大奖，揭开了黑帮片热潮，叶欢的自然也学习好莱坞先进经验，《sh滩》借鉴了美国电影《教父》，剧中丁力诛灭仇家的情节学习了《教父》中的场面。
北平大学生许文强在学潮中不仅失去了爱人，还失去了自由。三年的监牢生活之后，他决心洗心革面，为自己的前程奋斗。他只身来到繁荣的花花都市sh，初来乍到的他举目无亲，彷徨中结识了穷苦的卖梨小贩丁力，两人结为好友。许文强找到老同学、sh名交际花方艳云。在方艳云的帮助下，许文强开始进入sh的黑帮，并凭借坚毅果敢的作风崭露头角，终于在一次叛乱事件中成为一方之主。有点成就的许文强不忘旧好，邀丁力加盟他的公司，成为自己的得力助手。sh法租界大亨冯敬尧看中许文强的才干，想将之收为己用，但许文强更想自己打开一片天地。冯敬尧虽心有不甘，但仍然与许、丁交往甚密，成为合作的亲密搭档。冯敬尧之女冯程程从北平读书归来，在火车站被杀手绑为人质，许文强机智地化解了危机，并赢得美人的一片芳心。冯程程念念不忘许文强的风采，主动与许文强交往。但许文强一心事业，不想谈儿女私情，两人关系若即若离。
经过一周的紧急赶工，叶欢他们拍出了四集剧集，于是就拿到电视台先播出试试水。叶欢还找来前世《sh滩》主题曲的原唱叶丽仪录下了电视剧的主题曲。还好穿越以来叶欢没有放下音乐，他依据记忆中的旋律写下了主题曲的曲，至于词，那更是记忆犹新的。要知道原时空中，《sh滩》可是由号称“辉煌二圣”的顾嘉辉黄霑联手打造的。歌曲婉转转动听，有强烈的高低起伏，叶丽仪浑厚奔放的嗓音唱出了sh滩纷纷扰攘的争斗和刻骨柔情。《sh滩》里暗藏了很多的情怀，从这首歌里可以听到家国、故园等声音，也可以在歌曲中品尝到特有的人生百味。黄沾在歌词里以海浪、潮水来隐喻人生际遇的挫折与高峰，这位从来没到过sh的词人，却以一句“浪奔浪流，万里滔滔江水永不休”，把大sh的风云变幻刻画得如在眼前。曲调的大气，歌词的爱恨缠绵令这首歌曲深植人心，成为华语歌坛的经典作品。还好叶欢完美复刻了这首作品，使它达到了它在原时空的高度，并未因为提前问世而有所失色。