裴芃芃砍着排骨,在粤省,豆豉是一种十分常用的食材。
她打算做一道豉汁排骨,味醇又咸香,下饭配着酒或饮料都好吃得让人直回味。
见姜悦走进来直嗅,裴芃芃笑了笑,手底下动作不停继续腌制排骨,因为有口罩挡着声音有些闷:“我想着也快过年了,不如做些好吃的犒劳你们,就是时间要等久一点,都不知道是算宵夜呢还是晚餐了哈哈。”
姜悦闻着香喷喷的卤汤都恨不得喝一大口,想着待会儿能吃到的大餐,等一会儿又怎么了。
连忙摇头道:“没关系,美食是要耐心等待的!”
“行,让云云在外面帮忙,你来帮我洗朵西兰花和菜花,然后再拿点猪肝和猪腰出来。”裴芃芃腌制着排骨,开始着手其他菜。
“好!”姜悦爱吃却不太挑食,荤素皆来者不拒,可是对于猪腰她却有些抵触,包括拿着装猪腰的碗也忍不住露出嫌弃的表情。
鸳鸯菜花是用来解腻的,虽说它滋味一样不俗,因为画龙点睛的芡汁让它本身的滋味在清爽的同时,又带来了口感的加分以及味觉上对鲜的增强感知。
但是别的菜都是以填饱肚子为主,美味为辅,所以这最清爽的唯一素菜,必须做到爽口。
碧绿的西兰花和白如玉的菜花先汆水,裴芃芃用眼睛看着它们的变化,在一个最合适的时机迅速捞起放入冰水中,随后才转而投入调制好的滚烫清汤中。
用余温将菜花煨至吃起来爽口不生的状态,裴芃芃才将它尽数捞起,绿与白泾渭分明地扣在大勺中,再倒扣于盘上。
一边犹如翠玉,一边又极似白玉,最后浇上混合了些许化成丝的干贝的玻璃芡。
“吸溜!”
姜悦扒在窗户边看,连忙兜住下巴,生怕口水滴出来。
裴芃芃哪有办法忽视她,忍不住失笑道:“有没有那么夸张?晚饭这才吃了不到两个小时吧,你就这么饿了?”
姜悦摇摇头,小眼神就没离开过锅碗瓢盆,比吃着碗里看着锅里的还过分,要是眼神真的带钩子,她能把煮着鸡的锅勾走,还能勾走鸳鸯花菜。
“我就是闻着味儿太香了……我不饿,真的!”
“行行行你不饿,我明白。”裴芃芃笑着摇摇头,准备做爆两样。
看着裴芃芃手速快又稳地将猪肝切成薄片,又将猪腰改刀切成腰花,好看么是好看,但总觉得鼻翼间闻着一股骚味。
“……老板,这个猪腰会不会味道很重啊?”姜悦有点抗拒,生怕会因为腰花毁了一桌菜。
“放心吧,不合胃口你不吃就是了。”裴芃芃笑道。
猪腰已经让她以刀工片薄,切去腥臊,又在流水里冲洗了几分钟,才手速飞快地将这腰花在水中汆过一遍后,放入温度足够的油锅中,迅速翻炒两下,又将处理好挂着浆的肝尖下锅。
随后切得细细的青椒片和葱白跟着进入,有些厚重的香味猛然一变,辛甜的气味直接让这爆两样都和谐起来。
出国后,裴芃芃夹了一块腰花,让姜悦尝尝。
姜悦看着眼前色泽都很鲜嫩,裹着一层怎么也不会滴落酱汁的腰花,神情有些惊疑。
这腰花真的不腥臊吗?
可是闻着好香啊……姜悦觉得自己又在分泌口水了,她顾不得多想,咽了咽口水后直接嗷呜一下就把腰花咬进嘴里。
“怎么样?”虽然很有自信,但裴芃芃还是会习惯性的询问他人意见。
姜悦猛然瞪大眼,腮帮子动了动,随后惊喜万分道:“真的不腥臊诶!而且这口感也太棒了吧,又爽脆又柔嫩,好难描述,重点是酱汁我感觉会很浓郁才是,却又没有掩盖掉腰花和肝尖本身的口感以及味道。”
“你不去做美食点评家还真是可惜了。”裴芃芃眼带笑意,着手将甜品拔丝苹果给做出来。
可怜尝了爆两样的姜悦,比起先前还不知道东西到底多好吃的时候,更难受了。
现在厨房里的香味真像有钩子一样,勾着她的味觉直往里边窜。
要不是矜持和理智尚在,姜悦能端起盘子就跑。
想到这,姜悦忽然咦了一声,要真这么做好像不是不行,顶多再替裴芃芃刷几天碗,到时候还能顺便蹭饭呢。
一单纯天真的小姑娘,本该是只小白兔,现在跟饿狼一样,眼睛绿油油地看着爆两样和鸳鸯菜花。
裴芃芃转过身来都吓了一跳,旋即无语道:“你可别偷吃了啊,很快就开饭了你就先出去通知他们吧,剩下几个菜很快就好了。”
“哦……”
姜悦吸吸鼻子,恋恋不舍地看着一玻璃之隔的美食们,随后推开门走出去,将待会儿有好吃的这个消息带给大家。
得知这个消息,众人自然是欢呼起来。
他们老早就闻到香味了,跟竹升面那些截然不同,本来还能算是香喷喷的它们,瞬间就被这些霸道的香味给挤到天涯海角去了。
明明才过去半个小时,他们却觉得等了一个世纪。
好在姜悦终于出来。
就连宁云云听了也笑了起来,吃了今晚这一顿,起码能暖到后天去。
舒坦!
宁云云笑着目送原先冷着战,却不知怎么突然气氛融洽起来的小两口走出巷口,正想为自己无辜遭受秀恩爱行为翻个白眼。
自阴暗的小路又走出一道颀长的身影。
男人长相清雅,穿着驼色的大衣更显得他风度翩翩,温文尔雅,尤其是他含笑的嘴角,为本就超高的颜值又添几分。
只可惜他一双眼睛中黑得太过深沉,像是覆着一层阴鹜般。
宁云云看见他却一点都不惊喜,全然没了平时见到帅哥的激动。
不对,或者说宁云云这会儿挺惊的,喜么是真的没有。
她连忙不动声色的掏出手机给蔺象语发了条短信,随后微笑迎上前去笑道:“顾先生怎么会来这里?真是让我们这小店蓬荜生辉啊!”
顾衍看了一眼厨房,神情像是有些讶异,随后轻笑道:“我记得你,你是芃芃的助理?没想到这么久不见她也来羊城玩了,刚刚我闻到吃食的香味才顺着味道走进来,没想到竟然会这么巧,里边忙着的人就是芃芃吧?”想和更多志同道合的人一起聊《齐先生又来蹭饭了》,微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书