第一卷我是学生

第三十八章★翻※锅★

刘杭州来到刘亚洲身边，笑着说道：“哥，调料都已经加完了。”刘亚洲笑着说道：“好，走我教你炒花生米，也随便教你翻锅。”刘杭州点点头问道：“哥，是不是会翻过了就能炒菜了？”刘亚洲笑着说道：“不全是，你会翻锅，不知道加什么料，也不能炒菜，你知道加什么料，不会翻锅，也不能炒菜，你会翻锅，也知道加什么料，不知道什么时候放什么，也不知道怎样掌握火，那还是不能炒菜。”刘杭州“哇”的一声说道：“哥，炒个菜有那么难吗？”刘亚洲说道：“你以为呢？”刘杭州自问自答道：“看你说的那样，确实有点难。”刘亚洲又笑着说道：“什么叫有点难呀！是非常的难！”

刘亚洲“呵呵”笑了几声，又说道：“走吧，我们先练翻锅，干什么事，也不是一个子能吃个胖子的。”刘杭州跟着哥哥来到了荷台旁。刘亚洲说道：“你先等我会儿，我去拿花生米。”刘亚洲说完转身就走了…刘亚洲走后，刘杭州就看见灶上面有几个师傅在上面一个手拿着锅，一个手拿着勺。在灶上面弄来弄去的，时不时的还把锅弄几下，刘杭州把那几个师傅拿锅的姿势记在心里。心想道：‘难道这样就是翻锅吗？应该是吧，这不停简单的吗？’

刘杭州想着想着，刘亚洲拿着一兜东西进了厨房，刘杭州笑着说道：“哥，你去哪儿了？拿的是什么东西呀？”刘亚洲热了一头汉，随便用右肩膀擦擦汉，笑着说道：“我去库房了，这是花生米，我教你怎样炒。”刘亚洲把花生米放在荷台上，在在灶旁边，笑着说道：“杭州，你把放调料架下面的盐拿过来，是脏盐用盆装着呢！”刘杭州在料架下面摸到一个盆，拿出来一看，这应该是哥哥要的脏盐吧！刘杭州拿着脏盐来到哥哥面前，刘亚洲说道：“对，这就是脏盐，这是炒花生米专门用的盐。”刘杭州说道：“哦，怪不得那么黑。”刘亚洲说道：“不是，炒花生米刚开始用的都是干净的盐，炒几次就成这样了，花生米不炒糊盐就不会这么黑。”刘杭州又说道：“那你上一次炒糊了吗？”刘亚洲笑着说道：“开…开玩笑，我炒花生米能糊吗？这是上一次，那个打荷的炒的。”刘杭州说道：“哦，你有那么牛吗？”刘亚洲说道：“必须的嘛。”刘亚洲又说道：“来我教你翻锅，随便炒花生米，只要别炒糊就行。”刘杭州说道：“那要是炒糊了怎么办呀？”刘亚洲说道：“没事，炒糊了也没人说你，你第一次要是炒不糊，那算你牛。”刘杭州担心道：“那要不…你炒，我看着行吗？”刘亚洲笑着说道：“你放心，肯定炒不糊。”刘杭州问道：“为什么呀？”刘亚洲笑呵呵的说道：“你也不看看谁在你身边看着呢？我教你，肯定糊不了。”刘杭州还有点担心，刘杭州是怕炒糊了，给哥哥脸上摸灰，更是给师傅丢脸。

刘亚洲说道：“没事，来吧，我教你。”刘杭州说道：“好吧。来就来，谁怕谁呀！”刘亚洲笑了笑说道：“我先给你说这灶怎么用！”刘杭州仔细点点头。刘亚洲说道：“这灶下面这个圈是风，风上面这两个阀门是气，左边的这个是磁火，右边这个是火。”刘亚洲又说道：“我先教你翻锅吧，反正你一时半会也学不会。”刘亚洲又说道：“点火的时候，先开磁火，再开风，然后再开火，记住顺序就行。”刘亚洲把火点着后，又把盐倒在锅里，把火开开，左手拿着手布，右手拿着勺子，翻了几下锅。

刘亚洲回头对刘杭州说道：“来，你就学着我的姿势翻几下试试。”刘杭州没有说话，左手抓起锅，右手拿起勺子就学正翻了几下，刘杭州回头问道：“哥，行吗？”刘亚洲没想到刘杭州竟然会翻锅，而且翻的那么好。刘亚洲说道：“好，你再翻几下让我看看。”刘杭州又翻了几下。刘亚洲傻眼了…

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