听到李承乾的问话，这掌柜的又是一连叹了好几声气。
“小人这酒楼能安稳的开这几年，怎么可能没有一点关系！小人在开店之初就投了荥阳郑家的人，他们只拿了五百贯，就占了酒楼八成的收益。不过能一直保着酒楼平安，还能给酒楼提供酒水，小人也认了。前面是没有什么事，自然是各自安好。可是现在一出事，看到酒楼的名声臭了，这郑家人立马就抽身而退了。而且抽调走了店里仅有的两千五百贯钱，一文都没有给小人留下。不满小郎君说，这种情况下，小人这店已经是无力再维持下去了，怕是这就要出手店面，回家去了。唉！”
五姓七望啊，号称不王而王传承千年的大氏族！如今的势力虽然也就那么回事，但也不是好惹的。大唐才刚刚开国，武将勋贵们还在压制着着他们。
只是这些大氏族的人抱着传承家学，书籍众多，家族中人，几乎人人都读书，后代当官的几率要比如同人家大的多。就算现在没大权利，可是发展几代后，到了盛世，总会抬头的。而且他们总是自视高人一等，不屑于和外人结亲，基本上都是彼此之间相互通婚联姻，显得势力有些错综复杂，就是统治阶级都有点拿他们没什么好办法。
事实也证明了，整个唐代就是他们回光返照的时刻，终唐一代，前期时这些大氏族还没什么作为，可从中唐开始，后面完全就是他们的舞台了。也就是后面五代十国的纷乱时期，屠灭了太多的氏族成员，加上那时的科举制度已经发展到了成熟的状态，才把他们扫进了垃圾堆里。
总体来说，就是现在的李承乾有着后世的记忆经验，也不可能轻松的就瓦解了他们的。
这是一个大工程，要慢慢的，一点一点的来做，急不得。不过李承乾现在还年轻，有得是时间和方法消磨他们，而且他也有自信能够成功。
说回正题，听到这掌柜的要出手店面，李承乾盘算了一下后道：“这店出手要多少钱财？”
“小郎君有意接手？”这掌柜的也听出了话外音。
“要是价格合理的话，我倒是有些兴趣。”李承乾也不吊人胃口，直接道。
听了李承乾的话，这掌柜的道：“这酒楼名声已经这样了，没了资金也开不下去了，另外后面还有郑家放在这的一百大坛的酒水需要给他们付账，小郎君真想接手，两千贯就拿去吧。”
李承乾也不知道长安的房价是个什么情况，现在听到这掌柜的这么说，看了一眼钱山和李安俨。
李安俨也是知道一些情况的，沉吟了一下道：“两千贯很公道了，可以说是低价了，而且还有许多酒水在，很划算，郎君要是有打算，可以盘下来。”
钱山却道：“郎君些事咱们还是从长计议吧，这要从商，名声上不好听啊。”
“没事！我心里有数！”李承乾说了一句后，转头对着掌柜的询问道：“掌柜的贵姓？哪里人士啊。”
“不敢称贵，小人贱姓周，汴州人士，也是这几年才到长安来讨生活的。”周掌柜道。
“没了生计，以后一家老小怎么过活？”李承乾又问道。
“唉！小人今年三十有五了，从十几岁就开始跟着别人跑商，战乱年代，发了狠拼着命才赚了这么一座酒楼，现在变成一朝破败了。只怪自己关系不够硬，找的靠山不办事，就会落井下石。将酒店卖了也好，拿了钱，付了郑家的酒钱，还能剩下一些，顶过今年，之后回老家种地吧，总能抚养着两个孩子长成了，小人相信现在大唐已经稳定了，以后只要肯干就饿不死。”周掌柜叹气道。
说实话奋斗了半辈子开起的店，才经营了不到三年，就要被迫卖了离开，也是很舍不得的。
“这样吧，周掌柜要是有意的话，就留下来继续打理这座酒楼吧。”李承乾这时开口道。
“可以么？”这惊喜来的太突然了。
“当然！薪水有两种方式支付，第一种每月十贯钱，第二种没有薪水，折算成半成干股，周掌柜选择哪一种？”李承乾道。
“小人选择第二种。”周掌柜没有考虑直接做出了选择。
这其实是没什么好选的，本来就不舍离开。而且第一种就是个打工的，第二种就是主人家了。虽然占的比重很小，但是感觉不同。还能和拓展人脉交情，没准这次的事故还不算一个坏事呢。要知道原本投身的郑家也就是一个名义，除了每月抽钱以外，并没有帮上什么忙，这次一出事就立刻抽身而退了，没有一点的担当。
其实周掌柜也早就想脱身了，只是你想投进去，白给钱寻求一个身份庇护容易，想要脱身出来就不那么容易了。这对于一个大家族来说是一个面子问题，你让他们没面子了，他们肯定会找你麻烦的。除非他们自己抽身，都是这么一个德行，不说也罢。
而且一看面前这个小郎君的身份就不同反响。年纪不大，身边就有三个一看就不好惹的人随身保护着，很有规矩，旁边还有一个像是管家的样子。一般的人家的小少爷出来逛个街哪里有这样的配置。
“周掌柜有眼光，以后你不会为自己的这次决定后悔的。”李承乾笑着道。
李承乾买下这个店自然不只是为了花钱完成任务，他是想要好好弄一弄的，还要靠着这个赚钱丰富一下库存内。就现在普遍都是蒸煮的烹饪方式，李承乾有信心将酒楼开的秒杀一切别的同行。
“只是这酒楼的招牌要换一个，而且室内的环境也要改建一下，这样吧，等明天我让人过来弄，顺便也将买店的钱给运来。”
周掌柜也是知道要换个招牌的，换个名字代表了忘记过去，一切从头开始，点头问道：“不知郎君要改成什么名字？”
“醉仙楼！”
“好名字，小人这就让人将牌匾摘下来，关门歇业，等着郎君准备好了，换上新牌匾再开业。”周掌柜道。方正就是开着也没人来，还不如停业整顿一下。
“可以，明天我就会派人过来处理产业转手和室内装修的事情，周掌柜这几天就先休息吧，顺便将酒楼之前的首尾都处理干净了。等到正式开业的时候再接手酒楼。”李承乾道。
在大唐想要开一个酒楼也是并不容易的。
虽然在大唐，商业发展的速度可以说是非常迅猛的，但是现在只是初期，还并没有几十年后那种繁荣的景象，大体政策还是推行重农抑商，但是在商业的开放程度上，相比于前朝来说已经具有大大的增长了。
可是实际上还是有非常多的条条框框的限制的，想要在唐朝开设一家酒楼，所需要的程序也是非常的繁重，这并不是一件容易的事情，需要遵守许多规定，经过重重的审核。
首先就是要向政府机关进行申报，也就是向主管商业市场的机构诸京署申请，需要经过它的批准之后，才能够真正的在集市上开设自己的商铺或酒楼。
再就是修建酒楼，装修和购置必备的用具什么的。这也是非常耗钱的。
最后就是要在官府处申请买酒。想要酿酒就要有酿酒资格证，平民百姓是没有权利去自行酿酒的，即便是开设酒楼的商人们想要买酒，也需要通过官府的申请。或者可以让官府酿酒，同时官府酿出的酒摆在自家的酒楼，但是自己不能够获得任何的利润，全部要上交官府。
所以在此时要开一个酒楼是非常不容易的，要是没点关系那就别想美事了，还是洗洗睡吧。
事情基本谈完了，周掌柜才想起来还不知道新东家的身份，赶忙问道：“敢问小郎君如何称呼？”
不用李承乾开口，站在一旁的钱山接口道：“周掌柜不需问，只要知道以后没人再敢来咱们酒楼闹事了就可。”
“明白，明白。”周掌柜这么多年也不是白混的，自然能听懂主人家不想暴露身份的意思。
“那今天就这样，明天就会有人过来。”