神秘客人如此宽绰的出手，令面馆里所有客人侧目。

掌柜蔡老黑的一双眼睛可是明察秋毫：这小娘们一身煞气挺浓的，不知哪个该死鬼要倒霉。

小二郭结巴眼睛一亮， 将雪白的毛巾往肩上一甩，涎着脸过来。

蔡老黑笑道笑道：“客官，你的金子只怕小的找不开啊。”

来人虽极力压粗了嗓音，可还是被听出是个雏儿，若是个江湖老客当然会变嗓。

这是门技术活，有人精于此道，变得活灵活现。

但是对于江湖雏儿来说，显然她们装逼姿态太高，会的瓷器活又太少。

因此蔡老黑也不好贸然揭穿其身份啊，否则遭殃的还是自己。

开门做生意，求的就是和气生财啊。

脾气暴躁的店家要么已关门，要么是真有绝技才能够留住回头客，否则客人谁会受气啊？

否则除非主厨是个倾国倾城的绝世佳人，为一饱眼福也是值得的。

可是美厨娘若真的美若天仙，又怎会亲自下厨呢？只会颐指气使指挥别人来服侍自己啊。

江湖上的道道，有时仔细想一下，就能明白。

事出反常必有妖！

蔡老黑从刚才金元宝掷到柜面上声音判断出是足金，生意人炼就一身判别金银真伪的真功夫。

来客显然对于掌柜的态度很满意：“那先放你这儿，慢慢算，不急哈。”

眼见郭结巴似狗闻到了耙耙一样闻声而出，蔡老黑怕唐突了客人，已拦在身前。

拍了一下郭结巴道：“端面去，最里面的两桌。”

郭结巴悻悻离去，他虽然讲话不利索，可是手脚极利索的，马上端着面条风风火火出来了。

他看似精瘦，一个大托盘盛着六大碗面条，竟然稳如磐石。

而且端盘子是有讲究的，必须用指尖顶住盘底，然后掌心中空，掌根部托住盆底，就能借力。

郭结巴显然是行家里手，因此显得游刃有余。

先将沿途两碗分派掉，其余四碗牛肉面端给最里面两桌。

因为沾了黄龙仙府挑战赛的光，今天的客人络绎不绝。

在蔡记面馆进出的客人，除了隔壁街坊，素以江湖豪杰为多。

而蔡记面馆是桃叶城唯一能够吃到牛肉的面馆，显然掌柜的后台也极硬的，原来他侄子就是跟随吕海滔抓贼的蔡金星。

小捕快虽然日子辛苦，甚至挨竹笋炒肉的日子也极多，可若是混得好了，黑白两道皆通吃。

虽然中原严禁宰杀耕牛，百姓想吃牛肉也吃不到的。

可是关东全是大牧场，专门伺养牛羊宰杀的。

而在水月城的大街巷尾处，那李老板就是专门从关东客那儿进货牛羊。

他不仅开着马场，而且当场宰杀活牛。

当然是经官府同意的，否则借他一百个胆子也不敢。

私宰耕牛是要吃牢饭的，因此路子不粗的人是不敢接这活。

那李老板其实是走马帮的线人，据说还是一个堂主，只是从未被证实过。 像这样做着生意，实际充当线人的老板在各行各业中是屡见不鲜的，也只有经验老到的江湖客才能知晓他们底细。

而李老板有固定的客户，就是像蔡老黑这样的面馆及酒楼。

每个小县城仅一家供货，这样不会出现同业竞争，李老板做生意非常精明的。

所以最西边的桂芳客栈只经营羊肉，两家就和和气气，否则早就吵翻天了。

最里面两桌客人其实从下午一直喝到现在了，蔡老黑见其面生，经过几次试探，收取了一大半饭资。

付钱虽痛快，可是太吵闹了，时刻在制造噪音，其余的客人皆敢怒不敢言。

四个客人占了两小桌，两个老头喝得醉眼矇眬，却仍扯着嗓子在划拳。

另一小桌是一个老头与中年妇人，虽然声音不大，却在边谈边喝着。

那女人长得也不好看，面部扁扁的，总说着：“小妹我敬大哥一碗。”

这儿的面馆是没有杯子的，喝酒就用碗，大碗小碗皆有。

若是到了江南，全部是杯子，极少用碗。

江南人生活精致，用碗喝酒只有在乡下办酒席才能见到。

江南的酒楼全部是杯子，场面豪华倍有面子。

妇人与老头的桌边酒坛子已堆了好大一叠了，两人喝到现在，可是眼神仍然清澈。

虽然舌头有点大，可是声音依旧有条不紊，显然两人还没有喝醉。

两个大嗓门的老头吵得掌柜脑壳疼，只好龟缩在柜台里眼不见为净，直到来了那神秘客。

二更的梆子刚敲过，此时也正是牛鬼蛇神出没的最佳时机。

一身黑色大氅的神秘客人脚上竟然是一双精致的马靴，却片尘不染。

要知道不是赶长途，客人们基本不会穿马靴，它看着精致，可是闷脚。

蔡老黑没有收金元宝，对客人重复道：“吃面还是用饭？”

来人显然也被问住了，面馆难道还会炒菜吗？

蔡老黑笑道：“本面馆的菜色不多，以牛肉及牛杂为主，冷菜是四季必备的。”

最常用的下酒茶是炒花生还有海蜇皮，还有另外几种干果，价钱就贵些了。

杏仁、榛子、松子皆是从桃叶城果脯行进货，十分新鲜的。

除了红烧牛肉，当然辅佐各种牛杂，也是极佳的下酒菜，若客人要需要还有牛鞭卖。

只是这稀罕物早被贵人们预订一空了，蔡老黑有时费尽心思来讨好某位客人便会进一二次货，穷人根本吃不起啊。

刚才的那两个划拳老头也问过牛鞭，可是听说断货了，也是很失望。

凭借着三十年做生意积累的经验，蔡老黑一双眼睛，可以说是洞察秋毫。

平时他看似在柜台里闭目养神，可是一双耳朵却没有闭着。

收集消息其实也是他重大的财政来源，否则桃叶城破落如斯，根本无法保本啊。

桃叶城的每个店家其实都在收集消息，这也是道上不成文规矩。

而收集消息，最基本的便是记下奇怪客人的相貌，眼前的雏儿就是其实之一。

那老头边喝边与妇人道：“慕容小筑竟从鹦鹉洲山师了。”

妇人显然半点也不吃惊，对于来人，俩人显然了如指掌。

她喝完碗里的酒，开始吃面。

边给面里使劲倒醋，边舀辣椒油，又是狠狠两大勺子。

蔡老黑心肝都一颤，这是要吃穷他的架式。

对面老头宠溺地笑道：“独孤妹子，你也太凶残，要将掌柜气成中风了。”

妇人淡淡一笑：“喝了那么多酒，自然要吃重口味的，我就爱吃辣一些的面食，否则食之无味啊。”

蔡老黑其实非常好奇，那两人总是叽咕个没完，他屡次想偷听，可是偏偏给划拳声打断。

显然不止是蔡老黑讨厌他们，连小二郭结巴也懒得过来收拾，看来郭结巴对这四人痛恨到极点了。

由于他们的喧哗，好多客人进来 一探头又走掉了。

显然这种环境，不利于客人好好吃饭。

有人喜欢热闹，同样有人喜欢安静。

太过吵闹的环境似人性情暴躁，无法静下心来思考问题。

蔡老黑几次揉着太阳穴，苦恼地摇头。

如今又来一位财主，立刻使他精神一振。

虽然凭借着经验断定这是个麻烦又挑剔的主，可是若伺候好了，进账肯定不菲。

作为一个老生意人，他当然不会先去动客人的金元宝，别人自然不会如此不上道，会抢来客的金元宝。

靠近柜台的偏偏有几个江湖大汉，都长得一脸横肉，看打扮好像镖行里趟子手。

趟子手其实就是镖行里苦力，非常辛苦，因此个个炼就一身好力气，有的甚至也会三脚猫的招式。

走镖自然辛苦，而且风险大，但是江湖有江湖的规矩，就是劫镖不杀人。

趟子手仅是苦力，劫镖若非有血海深仇，不会杀趟子手。

除非劫镖人动机不纯，想杀人灭口，不然趟子手就是赚些辛苦钱，没有性命之忧。

今天正好是挑战赛第一天，桃叶城也沾了光，否则这个时候蔡记面馆早打烊了。

可是如今桃叶城里是灯火通明，好像过节一样，人来人往，不时有骏马从大街上飞驰而过。

因此那老头与妇人虽然坐最里面，可是通过窗户，可以看见大街四周的情形。

蔡记面馆处于十字路口，而老头与妇人所坐位置十分微妙，可以观察四面的来客。

而只有掌柜才会知道这个位置有多佳，在安排这桌子时，他也是煞费苦心的。

蔡老黑其实试探过几次，因此提前收了好多资费，当然报出的价格比别人贵了两倍。

这就叫“姜太公钓鱼，愿者为钩”，老头付钱时十分爽快，显然他对于这个位置情有独钟。

原来在这角落，相对开着小窗，这样视线没有阻碍观察到大街上所有方位。

而慕容小筑从进门开始，一直被两人密切监视着。

一个趟子手冒然站起身，一把抓起金元宝道：“真阔绰啊，这么大方的主，这年头还真不多啊。”

慕容小筑将脚踩在凳子上，冷冷道：“放下你的爪子，否则后果自负。”