最终，在当地警察叔叔的帮助下，老胡和白豆腐顺利脱困了，感谢警察叔叔。李赫提早跑路，凭借着超强的体育能力，跑得飞快。

老胡和白豆腐回到下榻的旅店，顿时围着李赫一通教育。

“好啊, 有福同享，有难我们挡，你这个坏蛋，早知道不告诉你了。”老胡说道。

李赫双手合十道：“两位大哥消消火，小弟也是逼不得已，比较我们还要保存有生力量，才能更好的消灭美食。”

“说到这里, 我都饿了, 有没有什么好吃的？”白豆腐问道。

美食节目，自然是以吃的为主，李赫笑道：“当然有路，当地特色，老板特别推荐的，三河米饺。”

三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

看着金灿灿的饺子，老胡和白豆腐饿了半天，实在忍不住，也就忘了追究李赫。老胡手捏着饺子放入口中，脸上露出享受的神情。

“好吃啊，我从来没想到大米居然可以做出这个东西。”老胡说道。

“这个叫籼米，是大米的一种。”

“有什么区别吗？”

“当然有了，大米一般分为籼米, 粳米, 糯米三种，糯米不说, 我专门找来了粳米和籼米对比一下，你们发现没有。”

老胡和白豆腐正在吃东西呢，闻言疑惑道：“发现什么？”

“你们看，籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。”李赫展示两种不同都米。

“那又如何？是大米还能变出花来吗？”白豆腐不解其意。

“那是当然，籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。

因此粳米显然要比籼米粘得多，所以粳米适合煮粥做稀饭，粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。而籼米适合煮干饭和制作各种小吃，比如你们吃的三河米饺。”

老胡和白豆腐对李赫五体投地：“厉害啊李赫，这你都了解，长见识了。”

“真没想到, 小小都大米居然还有这么多讲究，你是怎么知道的？”

李赫微微一笑道：“厉害吧，很简单，因为我查了百度，这一段记下来不容易。”

“切，查百度，我还以为你是大米研究专家。”老胡摆摆手。

“我不是大米研究专家，但是我们滇省人可是吃大米的专家，下次录节目一定要去那边。”李赫说道，接着话锋一转：“不过光吃米饺不顶用啊，我要硬菜大菜，作为肉食主义者，没点肉怎么能行？”

“是啊，不过这么多家店，哪个才是我们想要的？”白豆腐疑问道。

“我问问老板，”老胡转身询问旅店老板：“老板，这里有没有手艺最正宗都徽菜大师傅。”

老板笑道：“当然有啦。古镇东头有一处院子，住着一位退休的大厨，他以前是国宴大厨，现在年纪大了不做了，多少人想尝他的菜都没这个门路，你们或许可以去试一试。”

“那这么多人想吃他做的菜都吃不到，我们怎么能吃到？”白豆腐问道。

“那我就不知道了，不过我可以告诉你们，老爷子当初正是以曹操鸡闻名的，想吃最正宗都曹操鸡，就要找他。”

李赫三人对视，曹操鸡正是此行的目标之一，看来明天这趟势在必行，于是商议了一番计划，各自散去。

节目组忠实的把这一幕都拍摄下来，员工餐和李赫他们吃的一样，是三河米饺。

一夜无话，第二天李赫起了个大早，正在洗漱呢就听见敲门声音响起，刷着牙，李赫就去开门，然后一台摄影机就怼到脸上拍摄。

李赫被下了一跳：“我去，什么情况？”

“李老师早上好，我来叫你起床。”节目组临时助理吕小梦看着李赫健硕的身材，露出六块腹肌，还有健壮的胸肌，人都看楞了。

“你等一会，我我先穿个衣服。”李赫把门关上，好闲，李赫平常有裸睡的习惯，刚才开门前套了歌短裤，不然就漏了。

李赫穿好衣服下来，老胡和白豆腐已经在院子中央都坐姿上吃起来路，摄制组一边录制一边在摄影机后面吃早餐。

“这么早，今天吃什么啊？”李赫打了个招呼坐下。

“来一碗，今天吃沙汤，正好是用鸡骨熬制的，味道相当不错，我今天排队好久才买到的。”老胡说道。

“这么努力，怎么不去叫我啊？”李赫喝着美美的沙汤，这道早餐小吃用鸡骨熬制，同时搭配鸡蛋，整个材料就是鸡的至臻料理。

“不给你吃，谁让你昨天那么没良心。”白豆腐说道。

“别呀，大家都是兄弟。”

“兄弟就是拿来卖的是不是？”

“绝对不是，只能我卖你们，你们不能卖我。”李赫一副欠扁的样子让老胡白豆腐两人咬牙切齿。

这几天录制节目期间，李赫三人一道大菜都没有找到，但是品尝路不少特色的小吃美食，比如水烙馍。做法也很简单，就是将面团擀成薄薄的一层，放在蒸锅蒸。吃的话卷上喜欢的菜，如土豆丝油条鸡蛋等，有菜有饭，营养全面，开胃爽口。

还有烧饼夹里脊，淮南牛肉汤，鸡汁豆腐脑，渣肉蒸饭等等，种类多到数不胜数。说到豆腐脑，李赫是坚定的咸党，向来认为甜党是异端，大幂幂正好相反，她是甜党。但是说实在的，哪有人吃豆腐脑不吃咸的啊？甜党就是异端，放在中世纪欧洲是要架火上烧死的……

还有这个渣肉蒸饭要特别提一提，渣肉蒸饭主要就是肉，糯米和豆腐皮，底下白白的糯米不仅蒸出了糯米的原味，还吸收了渣肉的鲜香。

吃一口，软软的香香的让人回味无穷，中间夹着豆腐皮丝，荤素搭档去除了渣肉的油腻，一份吃下去，便是世间珍馐也不会惦记了。

不过这道小吃卖相不佳，看起来普普通通，如果忽略掉外表，这道小吃无疑才是最具有代表性的安辉本地的小吃。

吃过早餐，李赫老胡白豆腐三人便按照计划前去拜访那位传说中的大厨，毕竟是国宴御厨，一般人可没有这个口福能够尝到他的菜。

不过此行三人却碰到了不小的麻烦，因为，那个大厨脾气性格好像都正常……