第141章由名媛发起的中西糕点对决
如果说好看的话
这次的订单,苏辰回到公司之后,思考了很久,直到临近半夜的时候,思来想去,苏辰还是让白小波把产品经理的微信登录在了公司的一台电脑上(唯一的电脑)。
说实话,苏辰对于所谓的‘好看’,有些不太能够很好的理解,到底什么才叫好看?
在中式的菜肴中,好看这个词汇约等于色香味中的色,也就是说一道菜做好之后,第一眼看上去就必须得让人有食欲,这就是好看。
最简单的例子,就比如苏辰30道家常菜中有那么一道菜:鱼香肉丝。
这道菜说起来,是鲜有的色比口味都重要的菜品。
做的好的厨师,成菜之后一眼看去,就想赶紧来上一份下饭吃,做的不好的话.那个色彩那叫一个一言难尽!
‘所以第一个要求就是好看,难道意思是色彩必须有食欲么?’
苏辰来到办公区登录了白小波的办公微信,找到了这位客户的信息。
想要从对方的朋友圈中寻找到一些蛛丝马迹。
“张佳怡?”
苏辰看到对方的名字后下意识的念了出来,很少见到有人用真名用作微信的名字,而且头像看上去,虽然网红含量有点高,但也能感觉到这就是对方本人。
“是个姑娘,看看朋友圈。”
旋即,苏辰打开了这位顾客的朋友圈,好在并不是三天可见,而是一直都可见。
映入眼帘的第一条。
【晕!这位老板的生意也太好了吧?今日份想吃的小炒黄牛肉只好再多忍一忍了~】
看到这条朋友圈苏辰不禁宛然一笑,果然是在摆摊的时候看到了挂在餐车边的广告牌,而且不出意外还是一位小富婆,寻常人就算是看到那个广告牌,也不会直接定制一份五千元的午餐的。
继续往下浏览,很快后面的朋友圈内容,印证了苏辰的想法。
这是一张九宫格朋友圈。
【今日份下午茶:特意和闺蜜飞到沪市只为了一个下午茶好闺蜜友情长存~】
九宫格中,则是一组非常精美的下午茶图片。
几乎全部都是一些糕点,有些是苏辰认识的意式糕点,有些是比较普通的西式糕点,再就是几杯做的还算不错的咖啡。
有几张照片,还有意无意的拍摄到了穿着华伦天奴的鞋子和丝袜。
最后一张图片,表面上是拍摄餐厅的模样,实际上右下角无意中拍到了下午餐的小票。
7820元!
“原来是个名媛啊”
对奢侈品略懂一二的苏辰,看到那双高跟鞋的时候就基本上明白了。
当华伦天奴和宝格丽餐厅同时出现的时候,毫无疑问这就是一个名媛的作风。
如果是真贵妇的话,或许会去宝格丽,但一定不会穿这种玩意儿。
“所以顾客的需求,美味的确其次,首要必须得好看,而好看的真实目的也不是为了有食欲。”
苏辰接连看了几条朋友圈之后算是明白了,好看的目的只有一个:可以拿出来拍照发朋友圈。
足矣。
“既然如此的话.”
苏辰回到办公室,默默地来到躺椅上,翻开了许久不曾翻阅的中华名菜谱——残篇。
西点?
咖啡?
有些事必须要承认,西点在拍照方面确实技高一筹,拍出来就会给人一种逼格很高的感觉。
但有些事,也必须得承认。
这方面.中式糕点,绝对要比他们牛逼多了,不过是现在大多已经失传了,这就很他妈的难受!
但仅仅是中式糕点的话,还不太够。
在一个对美食近乎研究到了极致的国度,外观这点小事儿从来都不叫事儿!
苏辰在微信的对话框里,给对方发送了一条信息。
“您好,我是美味来公司的老板。经过我的深思熟虑,您的订单我们可以完成,但您的预算不是很够,留给我们的时间也不是很够。”
苏辰在彻底了解了对方的需求之后,心中有了一个大概的方向。
如果是想要达到自己心中理想效果的话,五千块钱的预算有些得不偿失。
没想到的是,这都已经晚上十一点了,信息发出去后对方立马就回复了。
【张佳怡:老板?好叭!我今天在步行街特意等了很久,可惜队伍排的好长喔,您明天还去步行街摆摊吗?】
苏辰感觉大脑有些萎缩。
我特么跟你说预算不够,你问我明天去不去摆摊?
这是碳基生物能接上来的话?
好在对方很快意识到了自己的问题,迅速的又回了条信息。
【张佳怡:五千不够么?不够的话,您觉得要多少才比较合适呢?】
另一边,回到家中的张佳怡正在给自己的皮肤做一个睡觉前的全方位保养。
收到信息时她还有些意外,当看到对方居然是老板的时候,张佳怡突然就蹦了起来!
美味来公司的老板,跟我聊天了?
她脑海中不禁出现了那个没见过几次,但印象又格外深刻的身影。
穿着西装做菜的老板么
问出自己的问题后,张佳丽立马察觉到了自己的无厘头,嘤咛一声,翻身滚出被窝爬着,弯起那对洁白如玉的小腿在空中晃悠。
“五千不够么?不够的话,您觉得要多少才比较合适呢?”
对于这个下午茶的预算,张佳怡倒是算的没那么清楚,那个五千不过只是她当时随便说的一个数字。
在她这个圈子里,价格本身也是一种攀比。
这位老板的回复出乎意料的快。
【这个级别的美食定制,起码要1.5万元起步。】
张佳怡看了眼,几乎是没有经过一丝犹豫,指尖在屏幕上飞舞起来。
【张佳怡:那就凑个整,两万元好咯?不过时间不够是什么意思呢?】
苏辰的回复依然很快。
【时间不够的意思就是,如果是明天中午十二点就餐的话,我们公司是无法完成您的委托的。】
【张佳怡:好叭~那您最快需要多久呢?】
苏辰回复道:3天。
居然要这么久么?
张佳怡嘟着嘴巴有些费解。
烘焙在名媛圈里也算是一个小小的爱好了,很多姐妹们闲下来的时候都会自己做一些糕点。
好吃与否不太清楚,反正拍出来的照片很好看就是了。
据她所知,糕点的制作无非就是把面粉搞成面糊糊,然后加上各种各样的甜口香精什么的,丢到烤箱里就完事儿呗!
怎么还得要三天这么久呢?
但选择了美味来,张佳怡这点耐心还是有的。
【唔三天就三天吧!三天的话,我们可是要好好等着啦!】
苏辰只回复了一个【嗯】后,便再没有了消息。
张佳怡的手指在屏幕上按了半天又把编辑的内容全都删掉,思来想去再也没有主动说什么其他的话题。
‘两万元的下午茶么.这位老板是真的敢啊。’
‘不管怎么说,只需要等三天就可以看到价值两万元的下午茶了.这总归得是圈里比较贵的下午茶了吧?咯咯’
搞定了第二天发朋友圈的内容之后,张佳怡便美美的盖好被子去睡觉了。
这边,苏辰得到满意的答复之后,却是睡不着了。
五千元的预算,做一次中式糕点的话确实不太够,除了制作程序过于繁杂之外,为了达到必要的美观效果,苏辰还得采购不少摆件和盘子。
‘这些也算是固定资产了,以后也用得上。’
买东西的事情苏辰从来都不含糊,现在的重点是先把自己需要的制作的餐品全部都列举出来,再针对性的购买各种物件。
‘表面上这只是一次万元订单,但实际上暗含了中西糕点的巅峰对决’
‘而且还是由名媛们发起的。’
不管这名媛是真还是假,可以肯定的是这个订单一经制作,必然会在短时间内出现在景州市的贵妇圈内。
所以苏辰,很罕见的直接进入了美食练习室中,旋即开始继续翻阅起名菜谱。
美食练习室有个特点,如果只是在里面进行美食练习和制作的话,苏辰可以坚持很长时间。
但如果.把在练习室里的时间用来干其他事儿的话,所需要的精力会成倍的增长!
嗯,苏辰之前尝试过在练习室里背单词,后来发现根本背不了几个就会筋疲力尽。
就比如苏辰现在,正在练习室中查看着名菜谱,同样也是需要耗费成倍的精力,但为了节省时间只能这么干了。
‘要说糕点,巅峰期应该是清廷的皇家点心。’
苏辰翻阅了名菜谱中的所有食谱,都不曾找到跟皇家有关的信息。
因为以前在做主播的时候曾经有过一期内容是点心局,所以苏辰记得很清楚。
当时他们团队的首要目的地是京城,毕竟清廷在京城坐落了几百年,按理说御膳房里的厨子多多少少是流传下来点手艺的。
但寻遍了整个京城都没找到他们想要拍摄的点心。
后来几经辗转,团队的负责人联系到了津市的一位老者,这人叫做王世祥,他倒不是什么有名的厨子。
却是一个大大的吃货!
王老先生一生的挚爱就是萨其马,当时他就说了,京城的萨其马早就不行了,现在最正宗的萨其马当属津市的桂顺斋和祥德斋。
顺藤摸瓜,团队的负责人又联络到了另一位师傅,这人叫杨明,乃是当年国营饭店祥德斋的点心师傅的传人!
‘杨先生的饽饽放眼全国应该是数一数二的存在。’
‘所以饽饽绝对可以当做一道糕点来制作。’
现在苏辰要做的,就是要将自己曾经见识过的那些糕点复刻出来,如果可以的话,还要更进一步!
想到这里,苏辰的心里就有了一个大概的方向。
‘首先确定这次需要的糕点品类,宫廷饽饽可以是一味糕点,就做枣泥卷酥!’
离开练习室,将这道糕点的名字记录在桌上的笔记本里,用的却是另一个名字:贵妃饼。
‘第二道,也要体现华夏五千年的文化,那必须得是.’
笔记本上出现了新的名字:荷花酥。
‘技艺和手法全都表现了,还差一样东西就是.’
第三个名字:龙须酥。
这东西放在以前,那得是皇帝才能吃得上的玩意儿了。
毕竟对方直接给了两万元的预算,只做这么几道糕点的话实在是不太厚道。
糕点的制作只是程序繁杂,但真的会做了之后其实速度很快。
苏辰又将自己的记忆中曾在津市见过的两样糕点分别写在笔记本中。
一味是玫瑰核桃糕。
这道糕点颜色粉嫩极为可爱,是非常典型的宫廷点心。
还有一味是面果。
吃中式糕点如果你不吃面果的话,那真是无法感受到华夏老祖宗在吃这块儿,到底有多讲究!
不仅讲究,而且绝对是将吃这件事,当做了人生的头等大事来研究的!
足足花费了两个多小时的时间,苏辰终于将自己要制作的糕点全部都确定下来。
接下来就是
‘这些东西到底该怎么做起来呢?’
以现在的网络流传度,许多东西其实只要上网搜一搜就都能知道,但美食是不同的。
表面上看什么各种国宴大厨天天教伱做菜,实际上人家只是把那些菜品的基本操作告诉了观众。
光是这样就已经让许多观众的厨艺可以提升一大截,而那些美食真正的奥秘,都在那群家伙肚子里憋着呢!
苏辰开始在网络上搜罗起来各式糕点的具体做法。
现在需要有一个大概方向,至于接下来的进阶,那就要用到美食练习室了!
一边搜罗,苏辰又将自己临时能想起来的物件全都记录在笔记本中,这些都是要抓紧时间去采购的。
同时还有个事儿也让苏辰一并给办了。
【老八,三天后有个筵席很特殊,没你不行。】
在崔玉分一行人离开之前,苏辰可是把所有的‘师侄’全都加了好友。
也是为了方便等三楼的运动员餐厅建成之后,可以找大家来帮把手,现在这不就派上用场了
八师兄是专门做白案的,虽说不是面点师傅,但对各类面食很有研究。
如果他能在现场时不时的指导自己一下,那面食的进步绝对是很快的。
大概是时间太晚了,老八并没有回复消息,苏辰也懒得管,反正只要对方看到就肯定会回的。
直到东方泛起鱼肚白,苏辰依然坐在办公桌前,时不时的看眼电脑上播放的视频,然后伏案在笔记本上记录着各种各样的内容。
这种状态,一直持续到十点钟。
公司二楼。
凌舒屿今天来的不算早,卡着点打了卡。
“凌姐,今天什么任务!”
张莉在食堂里吃着老二做的包子,真是百吃不厌啊,就是不如苏老板做的好吃罢了。
“今天好像没什么任务?应该还是继续备菜,然后等到下午的时候出摊儿吧。”
小白在旁边儿喝着小米粥,“未必。昨天咱老板又接了个大单,估计今天要搞这个订单了!”
“哦?”凌舒屿问道,“什么单子?”
小白第一次感觉自己在凌舒屿面前有了底气,下意识的挺挺胸脯,“本来只是一个五千元的订单,但是后来老板谈到了两万元!”
“嘶!这么多的吗?老板真牛啊!”张莉眼里的小心心都快跳出来了。
而凌舒屿却是微微皱眉,没有说话。
小白感觉自己终于发挥了一波作用,立马得意的说道,“这单是我接的。就昨天,我跟老板提前回公司就是谈这个业务来着。后来我都睡了,老板上我微信跟那个客户谈了几句,直接把价格谈到了两万元,而且还把时间谈到了三天之后呢!”
他说这话的时候,脸上的表情越来越神气,好似这事儿没他就不行了一样!
说完之后还用余光看了下凌舒屿。
‘夸啊,快点夸我啊!’
‘公司都多长时间没有这么大的单子了,这回老子立大功了嗷!’
凌舒屿的眉头越来越紧,“你既然接了单,为什么不自己主动去谈,作为产品经理你应该要精准的分析客户需求和公司的实际情况,然后再做匹配。”
凌舒屿盯着白小波,简单的一句话直接让这货愣住了。
“这么简单的事情,还需要大半夜的爬起来自己去跟客户对接,我要是老板,你早就被辞了。”
说完这话,凌舒屿很轻蔑的从鼻子里哼了声,既没有吃包子,也没有回办公室。
而是转身走进了楼梯间,显然,她是要去十九楼的。
这段时间,只要超过早上八点,员工们要想上下楼的话基本上都得走楼梯。
白小波愣了好半天,不服气的指着空荡荡的门口,“张莉!你说她是不是有病?”
张莉歪过头,“啊?”
“我辛辛苦苦,跑前跑后,既不耽误咱摆摊,还帮公司筛选各种订单,她居然说我废物?”
小短腿想了想,很认真,很认真的说道,“小波,我觉得凌姐说的很有道理。”
“你”
“作为产品经理,这些事的确是你该做的。你应该在老板和客户对接之前,就把这个订单谈到两万元和三天后的,而不是让老板自己去谈,嗯你以后得多跟凌姐学学咯~”
说完,张莉也把最后一口包子塞进嘴里,“我去帮舒婷消毒啦~”
小白再看着张莉消失的方向。
淦!
难不成我真是个废物?
历经千辛万苦从二楼爬到十九楼,凌舒屿先是在门口缓了好久,直到心跳和气息恢复到正常速度之后,这才整了整衣服向里走去。
‘既然老板主动将订单谈到三天之后,这说明他一定遇到了什么困难。’
‘当员工嘛,最主要的就是替老板分忧解难了。’
凌舒屿在苏辰的办公室门口站了十几秒。
轻轻抬手叩响了门。