趁梅玲出去拿东西的空隙，我翻开今天的销售报表，看到熟食课的当月销售，怒气马上更加沸腾，冷冷地向熟食课长问道：“你这个月的任务是多少？”

熟食课长闻言一愣，皱眉想了想低声答道：“四十五万，店长。”

“四十五万，那平均一天应该是一万五左右吧。”我再次瞄了眼报表，继续冷笑道：“可为什么在过去的一周里，你每天只做了五千多呢？是不是忘了前边还个有万呢。”

“店长，上周还在公司庆档期，我们熟食促销力度不大，所以销售没跟上。”熟食课长急忙解释，并不时瞅着旁边呆立的孙磊，结巴着道：“不过在中秋节时我们会补上的，那时才是旺季。”

“你补个球！”我恼怒地一拍桌子，瞪眼吼道：“半个多月你能卖四十多万？告诉你，就算把你们卖了也补不上的。”

说完我不再理会唯唯诺诺的熟食课长，转向孙磊道：“熟食这个月算完了，他们亏空的部分只能让你们生鲜其他部门给补上了，不管如何，这个月的计划必须完成。”

“好的，周店。”孙磊赶忙答应一声，然后上前在桌上翻开报表道：“您看，虽然熟食不很理想，但肉课做得很不错，现在增长已经是百分之二百了，如果再算上中秋几天销售高峰，完全可以补上熟食的那些差额。”

他说的我当然知道，上两周肉课白条肉强力促销，二周时间便把全月计划完成了，但我也不想让他们就此好过，便干笑道：“你倒挺会算计，你怎么不看看肉课的毛利呢？负十点，亏死你们。”

孙磊尴尬一笑，随即道：“这个不用担心，店长，因为上档是采购刚引进的一家猪肉供应商，虽然现在是负毛利，但他们会给补损的，另外，面包房和蔬果课毛利都很高，所以我们生鲜部完全可以超额完成本月的计划的，不只销售，毛利也是一样会完成的。”

“最好如此。实话告诉你们，象南方店平时生意非常好，所以过不过节的区别并不是很大，但我们就不一样了，我们需要靠两大节日完成全年一半的销售任务，”我严肃地对俩人说着，并点了点桌上的报表：“所以，不但总部制定的计划要完成，还要更进一步，我心里的目标是在总部计划上再加三分之一，能完成吗？”

清楚地听到孙磊倒抽了口气，接着便听他苦笑道：“有些困难，恐怕不光我们困难，就是杂货和百货也完成不了的。”

我马上挥挥手打断他的话：“你不要去管别人，告诉你，我给杂货增加了不止三分之一，董光化和魏芳立马就同意了。百货部难度可能大些，但如果能做一些家电的团购，问题也能解决，所以我现在最担心的就是你们生鲜部，不要拖了全店的后腿。”

“那我们就尽力吧。”孙磊点了点头笑道：“等一会我再打电话催催采购，赶紧把礼盒发来，那些东西既充业绩还增毛利，任务就好完成了。”

“你们的礼盒没到吗？”我异常惊诧地问道：“不对啊，我早上巡店时见到主通道上已经摆放了几个堆头的礼盒了啊。”