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老人的好心唐世科看在眼里,心里甚是受用,出门许多年来,每每感受到来自老人的关心,总在心里与自己的父辈作比喻,倍感温暖。
他双手捧着臊子面,对老人躬身笑着谢了一句,再不看别人,因为听见二姐黄玉琴说过臊子面已经调好,所以抄起筷子大口地并不搅动地吃了起来。
前面,咱们不止一次地说过,唐世科吃面条是一种风景,放开架势“唏哩哗啦”吃起面条来,到嘴的面条可以不用嚼就咽下了肚里,平常一碗面总是三下五除二就吃完了,今rì这一碗面很大,却也不在他的话下。
按照黄玉琴递碗的方向吃面,这面咸的简直叫人没有办法进嘴,但他已经在心里有了充分的准备,所以并不以为难,吃到黄sè面条边缘的时候抬头看着黄玉琴笑笑说道:“真有味道。”其实嘴里已经咸的发苦;
低下头再吃黄sè的面条,我的老天,这可是上好的老醋淹下的,上好的老醋中原有名挥发很慢,所以吃之前闻不见多少酸味,加上又喝了不少酒败了鼻xìng更闻不见,此时撩起来吃起来冲得人鼻子直发痒痒,喉咙里发梗,好在唐世科自小就爱吃酸,吃起这老醋来反而很是上口,吃完酸面抬头笑着说道:“这老醋真好,酸在嘴里甜在心里。”其实嘴皮已经快要酸的嘬在一起了;
低下头再吃碗里剩下的白面,这回却是一样味道也没有,没油没盐的淡面,一般人吃到这个时候最是怕这样的淡面,没有味道简直叫人难以下咽,可这个时侯在唐世科说来,吃了那么多咸面,那么多酸面,这种淡面甜甜地反而正好给自己漱嘴,不几口也吃了个干净,抬头说道:“一碗臊子面,咸过,酸过,最后这样甜过,真是好吃啊,实实在在地叫人难忘,谢谢二姐。”
拿起空碗来顺着碗边用舌头一扫,碗里干干净净便连一点儿汤水也没有剩下,肚子已经撑得老圆,旁边的人却喝了一声彩。
吃面,在北方地面是最平常之事,但就在这平常之中蕴含着很普通的道理,或者按文化人的称谓蕴含着面食文化,从吃法上可以看出一个人对粮食的珍稀程度,由而知道此人行世的基本道行,懂得的人知道此说法一点不过。
在北方,面食的做法有很多,就普通做法而言,有拉面,扯面、摔面、砸面、压面、刀削面、七花面、捞面、臊子面、杠子面、麻食子、疙瘩面等等,复杂的更是数不胜数,软、硬、蓬松、油炸、包裹、炒面、五谷混作,如若谈及盒子类的饺子包子千层饼更不一而是,咱们这里只说二面一水的汤水面。
一个人不管走到哪里,端上一碗面,特别是拉面、七花面、疙瘩面或者包谷糊糊,小米稀饭之类的水xìng饭食,会吃的人是用筷子在碗里四面扒动着到嘴边吃,干稀一块儿送进嘴里,这样既不怕烫着嘴,吃到最后碗里还是保持水xìng食物干稀搭配的原来模样,叫人保持了对这个食物原有的喜爱;
不会吃的人呢,用筷子把碗里干的食物几下捞完,剩下些汤汤水水吃xìng立刻素然,剩下半碗汤没了吃xìng;
另外,都是从旧社会过来的人,都是穷苦人出生,穷苦人是不会浪费粮食的,就是碗里的一点儿淌水也同样不会浪费,俗话说吃多少面喝多少汤就是这个道理,所以,从一个人吃过面的碗里,就能看出这个人是个什么样的人,是不是节约,或者是不是浪费,是不是爱挑肥拣瘦,劳动人民的碗里历来是干干净净的;
最后是舔碗,舔碗在南方是笑话,在北方却是一种讲究,这个当然因为北方食物大多以稀汤食物为主,硬要与干旱缺水扯上关系有点牵强,有经验的人吃完面舔碗,是从碗边转着圈向里舔,剩下最后中心一点舌头一卷放碗结束,动作干脆利落,不会舔碗的人或着经验较少的人,要么拿起碗来乱舔一气老舔不干净,要么糊一鼻子稀汤。
呵呵,关于吃面舔碗的事情咱们啰嗦半天,言归正传。
唐世科拿筷子,撩面、吃面、舔碗一气呵成,一大碗甜咸混杂的臊子面,伴着西里呼噜的声音顷刻下肚,最后放下碗来干干净净,他平静地笑笑。
此时的黄玉琴自然与大家一样笑着,脸上不为人知地轻轻变了几下表情,她对唐世科笑着无语点点头后,和嫂嫂、恩娃收拾过碗筷走进灶房,
在灶房里,看着嫂嫂和恩娃洗涮碗筷,她暗暗地叹了一口气:身材高大,长眉大眼鼻直口方,心思敏捷,对人有礼貌有分寸的唐世科,虽然是第一次见到,她一时实在找不到一点儿可以挑剔的地方,就男子汉而言,甚至在心底暗暗地喝声彩。
院子里阳光很好,白杨树无叶的枝干发着白光,正房里飘来的说笑声盈满小院。
她转而又想:可惜,可惜此人再好是个外地人,难以知根知底地叫人放心。
黄玉琴出于对自己妹妹的关心,心里一会儿轻松,一会儿又无来由地沉下一头,看着身边恩娃正在勤快摆放洗干净的碗筷,她刚想说话,妹妹却先抬头笑嘻嘻地看了过来。
黄美琴撩一撩耳边发梢笑嘻嘻说道:“二姐,今rì你看见了,他就这么一个人,高高大大结结实实,对人老老实实一点儿不骄傲,不浮躁,有礼貌有教养,除了那个大号的朝天鼻子外,谁也没有什么好评价的,可是我还听人家们说啊,朝天鼻子在古时候叫龙鼻子,是大富大贵之像呢。”
嗯,黄玉琴点头肯定,唐师傅身材在男子汉里确实难得,他的鼻子可是真大,两个朝天的鼻孔黑洞洞的,可是妹妹干嘛扯上大富大贵这些没来由的假想,爱屋及乌,妹妹主观上未免太也幼稚。
她笑笑刚要关心地说上几句,这个娇蛮的妹妹没等她说话,已经擦擦手得意地咯咯咯笑几声,反身向正屋里跑去,她急忙跟在后面,门帘外见到正屋里的情形没好意思进去,她静静地躲在了门帘子后。
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