突然的动静吓了云逸一跳,还好云逸的反应够快,反手一抓,就掐着了麻蛇的颈部,被掐着颈部的麻蛇,也毫不示弱地缠上了云逸的手臂,而且劲道越来越大。
还别说,这条麻蛇还真不小,一般的麻蛇也就一米到两米的长度,最多也就鸡蛋般粗细;可是这条麻蛇目测来看起码也有三米来长,而且有鸭蛋般粗细。
云逸找到麻蛇的尾巴,抓紧之后迅速地抖了几下,刚才还气势汹汹的麻蛇,这会儿就像软面条一样瘫了下来,再也没有劲头儿去缠云逸的手臂了。
提起来试了试,看样子也有四五斤的样子,这东西可是够炖上一锅了,趁着麻蛇没劲儿了,云逸手上一用力,就捏碎了麻蛇的颈部。
把死去的麻蛇装进竹篓子里,云逸又再次寻找起林蛙来;一个多小时过去,云逸才和老坛叔出了灌木林子,往四合院走去。
“老叔啊!您老抓了多少啊?”回去的路上云逸问道。
“呵呵呵!不少呢!起码有四五斤吧!臭小子...你呢?”老坛叔笑呵呵地问道。
“我啊...也差不多吧!四五斤还是有的,不过啊!我还抓了个好东西哦!”云逸?瑟地说道。
“什么啊...?”老坛叔好奇地问道。
“嘿嘿嘿!麻蛇!”云逸说道。
“麻蛇...?就那一两斤的玩意儿还不值当浪费那点作料钱呢!”老坛叔不以为然地说道。
“呵呵呵!老叔啊!要是像您老说的那样还值当我抓吗?看看这家伙,起码也有五六斤吧!”云逸说着。还从竹篓子里把死去的麻蛇拿了出来显摆道。
“咦...这玩意儿还真挺大的呢!好些年都没遇到这么大的东西了啊?看来还是你小子运气好呢!”老坛叔见到云逸手上的这条五六斤的麻蛇高兴地说道。
“老叔啊!要不您老待会儿活动活动,中午把它给炖了怎么样啊?”云逸赶紧说道。
“你怎么不自己动手呢?光想着支使我这老头子了!”老坛叔挤兑地说道。
“嘿嘿嘿!这不是您老的手艺好点吗!我这半吊子就不在您老面前班门弄斧了吧!”云逸可怜兮兮地说道。
其他菜对于云逸来说,都不是太大的问题。可是蛇这东西,云逸不管怎么做,始终都没有老坛叔做的好吃。
见云逸一副可怜兮兮的样子求着自己,老坛叔小小的虚荣心也得到了极大的满足,“哈哈哈”地大笑起来。
“你个臭小子,可不要把嘴给养刁了啊!”老坛叔打趣地说道。
“嘿嘿嘿!谁叫您老做得那么好吃呢!”云逸恭维道。
回到四合院里,云逸赶紧去厨房里找了两个水盆出来。要想吃到林蛙可不是那么容易,这还得先把林蛙一个个杀死破开,然后用温水浸泡一会。最后沥干了加入调料进行腌制,这腌制的时间最好是两个小时以上,这样不仅能入味,而且还能去掉腥味儿。以及灭掉大部分寄生虫。
其实野生的东西。大多都带有腥味的,这就得考验做菜厨师的功底是不是火候够了,就像云逸做出来的蛇一样,里面老是带有一丝腥味儿,因此才厚着脸皮请老坛叔出手一样。
林蛙的吃法最好的还是焖,特别是红焖林蛙,香、辣、滑、麻、爽,那味道可以让人垂涎三尺。不停筷子。
今天的林蛙云逸和老坛叔就准备来上这么一盘子;就在云逸处理着林蛙的时候,老坛叔也开始处理起那条麻蛇来。
这东西很好弄的。把蛇头用一根细绳拴住,吊起来,再在蛇头下面的颈部处用小尖刀环着割开蛇皮,把蛇皮剥出手指能捏住的一小块后,用力往下剥,整张蛇皮就能够剥下来,而且还不会伤到皮下的肉。
蛇皮剥下来后,老坛叔就拿起尖刀从麻蛇的七寸处扎了进去,然后慢慢地往下切去,一下子就把蛇的肚子给划开了,伸手把蛇胆给取了出来。
看着鸡蛋大小的麻蛇胆,老坛叔不由自主地点点头,就把它放到了一旁的碗里;这东西泡酒是最好的,辅以其他的药材的话能泡出很好的强身酒来。
其实不是所有蛇胆都能用来泡酒的,也不是所有蛇胆泡的酒疗效都好,这里面还是有区分的,就拿这麻蛇胆来说吧!这种蛇是没毒的,也就是说他的蛇胆也不含毒素,这种蛇胆泡出的酒能够滋补男人那方面的不行,但是也只是有一定的作用,并不是灵丹妙药。
处理完蛇的内脏以及蛇头,老坛叔就把它剁成了四五公分长度的蛇段,最后装了一小盆子,等到清洗干净之后,老坛叔这才从屋里拿出来一瓶五十三度的高度白酒,把整瓶白酒都到进了小盆里,把盆里的蛇段腌制了起来,然后又往里加了一些盐和老姜。
这腌制的时间可就比林蛙要长得多了,最起码也得三个小时才行,目的也主要是为了灭掉蛇肉中的寄生虫。
处理完蛇段儿,老坛叔又从养鸡的笼子里,抓了一只四斤多点的野鸡出来,准备做一个“龙凤汤”。
这东西还是云逸上次去林子里抓回来养着的;其实说是云逸抓的也不大对,更确切地说应该是大黑抓回来的才对。
忙活这些,对于两人来说也没花多少时间,弄完之后老坛叔洗洗手,就去院子里休息去了,留下云逸在后面收拾着场地。
就在云逸收拾场地的这会,一辆黑色的高级轿车缓缓地驶进了半山平台脚下的停车场里;首先从轿车的驾驶室出来一个三十多岁的年轻男子;一米八几的身高,留着短短的寸头,行为举止难以掩饰一个军人的痕迹。
男子下车后,快速地打量了一下四周,这才打开了轿车后排的车门,等到车里的人踏出车门,才发现下车的是一个头发花白的老人。
虽然老人的背有点微微的驼,但是整个人的精神头以及气势也能微微察觉出曾经当过兵才是。
“首长!您老慢一点!”寸头男子见下车的老首长疾步往阶梯的方向走去,赶紧出言关心道。
“没事儿的!小周啊...这到了上面你可别首长前首长后的叫了!”老人驻步开口说道。
听到老人这样说,叫小周的男子一下子为难了起来。
“首...首长,这...不这样叫,怎...怎么行啊?小周为难地问道。
老人看了看小周一副为难的模样,想了想才淡淡地说道:“要不就叫李老吧!这样还显得亲切点。”
“首长...这...这不行啊!”小周着急地说道。
“有什么不行的,就这样定了,你可记住了别叫漏嘴,知道吗?”老人语气严肃起来,吓了小周一跳。
“是...!”小周本能地打了个立正应道。
看着小周的样子,老人赶紧挥挥手,让小周把手放下来,这才温和地说道:“小周啊!这上面住的是一位老人家,当年还救过我的命,在这里没有人会对我不利的,所以你也不要紧张,就把我也当成一个平常的老头就行了。”
“是...!”小周再次应道。
老人再次抬眼看了看小周,小周这才意识到自己错了,赶紧补充道:“好...好的...李...李老!”
见小周适应过来,老人的脸上这才露出了慈祥的微笑。
来人不是别人,正是几个月前来过半山平台的李长征,李老爷子;自从上次从河谷村回到京城后,老爷子就把老道爷的话听进心里去了,匆匆忙忙地开始安排起家里的事情来,等到家里的事情安排完,又被几个现任首长给拖住了,没想到这一拖就拖了几个月,最后还是李老爷子发火了,他们才开口放人的。
可是这放人的条件就是要李老爷子,把警卫和保健医生一并带上;这些人加到一起最少也是十来个,这样一来,李老爷子到河谷村清静疗养的愿望也就落空了。()