呢。嫂嫂,这些菜可都是用你家的锅子、你家的柴火,是嫂嫂你亲自下厨房煮的,现在我们能吃到这么美味的菜肴么?真让我们几个下厨,只怕这菜都已经烧糊了,菜糊了是小事,若不小心,别把房子烧了才是大事……”唐晴风舌如莲花,将默言母子讲得头晕晕的,唐晴风给什么就吃什么。
默言这一餐吃得十分开心,已经很长时间没有吃到肉了。一边吃,还一边夹给自己的母亲:“娘,你也吃。这肉真好吃。你也吃。”吃。”少*妇将默言夹来的肉,夹起来放到嘴里小心的咬了一口。唐晴风注意到,这位母亲的眼睛里满是无奈与愧疚。唐晴风能明白这种眼神,是一种母亲因自身环境而无法给孩子最好东西的一种愧疚。
默默的将大部分装肉类菜肴的盘子都挪到默言面前。“小默言,多吃一点。一会咱们帮娘刷碗。”一定吃多多的。然后帮娘刷碗。”默言用力扒了二口饭进嘴里,小嘴包得鼓鼓的,一边说话一边掉米粒。寝不语。看你掉在桌上的米粒多浪费粮食呀。”少*妇放下碗,指着桌上的米粒对默言训道。
默言放下碗,将掉在桌上的米粒都捡起来吃掉。然后一脸受教的对少*妇说道:“娘,默言知道错了。以后不会了。”吧。”少*妇点点头,继续端起碗吃饭。小默言也跟着继续吃。
大家都默默无语的吃着饭,但是菜肴却是一扫而光的.手机小说站<a href="http://wAp.16K" target="_blank">http://wAp.16K</a>.CN更新最快.一来默言母亲的手艺实在是好。二来大家都饿了。直到大家放下碗时才放发现,桌上的盘子都是空地,只剩下菜汤。大家不由相视一笑。
吃完饭。默言和寒竹帮着去洗碗。唐晴风和少*妇则搬了张椅子在屋外清理早上买来的菜。,打扰到现在。居然还不知道嫂嫂姓什么呢。”唐晴风将那一大堆菜分类摆放,素菜放一边,肉食放一边。方,夫家姓莫,你就叫我莫大嫂就好了。”莫大嫂先将唐晴风分过堆的素菜搬进厨房。这些肉是要腌制起来吗?”唐晴风指着剩下地肉食。制起来,不过,若有肠衣,做成香肠也是极好的。”莫大嫂似乎是在为没有肠衣而可惜。香肠可好吃了。只是默言已经很长时间没有吃过了。”洗完碗的默言和寒竹从厨房里出来。吗?”唐晴风对香肠似乎有点动心了。满是好奇的问了又问。“那当然了,我娘做的香肠是这儿地邻里都知道的。往年过年的时候,还有人求我娘帮着做呢。”对于这一点,小默言是相当自豪的。莫大嫂也没有否认,只是笑吟吟的看着儿子得意的小脸。就做香肠吧。寒竹和小默言就再跑一回。买些肠衣回来。可好?”唐晴风兴奋极了。仔细一看,和小默言的表情没有差别。一样的期待。再买点香料回来。再买一小坛子酒。”莫大嫂这么一说算是默认了。还要什么吗?”一听有得吃,寒竹跑腿也乐意。莫大嫂又交待了一大堆要买的东西。然后寒竹和默言就快乐地跑了。
为了能更快的吃到香肠。唐晴风也顾不得什么“君子远庖厨”这一类的圣贤言了。主动提出要帮忙。“莫大嫂。有什么我可以帮忙吗?”
莫大嫂也不客气,指着一大堆地肉。“麻烦少爷帮着把肉都切一下。大小就如同我们常吃的肉片一般大小。”
唐晴风挽起袖子,从厨房拿了把刀,比划了半天,才勉强切了一片下来,拿给莫大嫂看,结果莫大嫂一看,就笑弯了腰。那哪里是肉片呀,简直就是肉团了。厚厚地一大块,差不多有半两那么厚了。
莫大嫂接过刀,将肉仔细地分成厚薄差不多的肉片,然后再示范地切了几片。才交给唐晴风去玩。
再拿了把刀,二个人一起切肉片。很快的,五斤肉就切成了一大萝的肉片了。用温水仔细的洗了二回,再放在竹帘上渗干水份。莫大嫂翻找出了自家现有的香料。然后找出糖、酒、盐等备用。似乎眼前的一切都准备就绪了,只差寒竹他们去买的肠衣了。
不一会,寒竹和默言就气喘嘘嘘的抱着一大堆东西跑回来了。将怀里的东西朝桌子上一堆,就坐一边的椅子上休息了。莫大嫂笑笑着看他们争相倒水喝的样子。
从那一大堆东西里,翻找出好几样香料,仔细的碾磨成粉后装盘。去厨房,起油锅,将香料、盐放入锅中用小火炒,炒出香味后出锅。
默言他们买的肠衣是摊主处理好的。莫大嫂还是再用水仔细的清洗了一回。看肉渗干的差不多了。拿了一个大盆子,倒入肉片、放入糖、白酒、拌好的香料。料配好后,莫大嫂用手反复搅拌,使肉和配料充分拌匀。这可是力气活,莫大嫂才干了一会,就满头大汗了,唐晴风便主动接下这力气活,仔细的把肉和调料都揉在一起。直到莫大嫂说差不多时,唐晴风已经感觉累得无力了。腰一直弯着,感觉酸到不行了。接下来,就看默言和莫大嫂配合着把拌好的料装入肠衣内了。默言将肠衣的口撑开,莫大嫂用手将肉一点一点的往里塞。每灌一段,莫大嫂都用手从上往下抹一段,让肉料挤紧些,莫大嫂说这么做是为了把肠衣里的气都挤掉,不然容易坏。
就这样,五斤肉灌到最后,得了十来节的香肠,听莫大嫂说,香肠好了,还要再在晾晒上十来天才能吃。这十来天是小默言最难过的日子,每天都对着挂在窗口的香肠流口水。算着哪一天就能下锅蒸着吃了。
吃过晚饭,趁着天气亮,小默言将唐晴风他们送回了客栈,这一回,寒竹和唐晴风都仔细的记着路。因为他们还想再回去找莫大嫂,尝一下她的拿手好菜呢。拎着香肠回到客栈,偷偷的给了二个铜板给小默言,默言不要,说娘教的,不要收人家的钱。