宋婶子那边来了生意，也顾不上东姝这边。

东姝回家之后，先去看了看面发的怎么样了。

对比上午的时候，还差了一点时间。

东姝也不急着现在就去揉团，然后上屉。

而是先把调料都放到桌上，整理了一番，又看了看智脑上面的一些操作流程。

把流程看过了之后，东姝又脚步匆匆的去了后院看了看那个原主家祖传下来的坛缸。

之前就是简单看过，所以并没有注意到，坛缸里面还另有乾坤。

坛缸的中间，其实是可以放碳火的。

然后是一圈厚厚的瓷器隔离层，把火与放卤子和肉的位置分隔开来。

这样的话，坛缸不需要放到火上加热。

只需要正常的放碳火，然后就可以保证足够的温度。

保证一天下来，卤肉都是温热的，这就足够用了。

既然决定要重振卤肉事业了，这个坛缸东姝也得给搬出来。

虽然很大，原主又瘦弱一些，但是东姝力气大啊。

再加上，原主其实也不算是特别矮，大约有175左右的样子。

所以，只是瘦一些，摆弄这个大坛缸还是轻松的。

将它拿出来，里外好好的洗涮了几遍之后，便放到一边开始进行晾晒。

坛缸是有盖子的。

只是这个盖子，好像是在耳房的杂货里。

东姝过去把这个盖子找了出来，然后洗干净了。

接着才去前院看看自己的面发的怎么样了。

洗干净了手，按了一下面。

松软弹绵。

发的正是时候。

可以开始揉团，然后上屉。

准备晚上的这一波生意了。

有了上午的那一波操作之后，下午的这一波，东姝就顺手多了。

原主可能力气不够，所以一次能揉的大面团不多，但是到了东姝这里，一下子来一盆面，都是轻松的揉搓，然后弹按。

面团在东姝的手里，就像是突然有了生命一样。

泛着微微黄的面团，带着干面粉一起，来回在空气之中弹跳。

东姝的手很有力，也很稳。

不停的揉搓，按弹，然后再将面团弹起来，抻直之后，再揉下去。

保证面筋道的同时，又不会过分揉搓，以免真的搓成了面筋。

这个时代的面粉，并不像是后世，又是加了这个，加了那个。

如今的面粉，泛着小麦的微黄色。

算是十分原生态的面粉。

东姝两只手齐活动，就像是在摆弄一样艺术品一般。

此时东姝一边摆弄着这些，一边在心里想着。

如果自己当众蒸馒头的话，会不会多吸引一些客户呢？

就像是后世的各种直播啊，或是其它软件。

为了圈粉，都搞出各种花样，还有噱头之类的。

不过想了想，还是脚踏实地一些吧。

只要自己的卤肉真的能研究明白。

以后这个香味，可以飘很远。

到那个时候，客户自然会顺着香味过来。

晚上的馒头上屉，然后烧火，蒸熟。

接着傍晚的时候，街道上就热闹了起来。

往来的人群不少，或是去隔壁买两把花生，一点瓜子，或是去割一块肉并两块骨头，还有去旁边挑一点新鲜的蔬菜的。

东姝旁边的铺子门口，就有个大叔在卖蔬菜。

东姝趁着客流还没上来，先去买了点，又去李大胆那里割了些肉。

“割这么多？”看到东姝一割二十多斤，李大胆还吓了一跳。

从前精打细算的刘大郎，如今居然奢侈了起来？

“嗯，想把祖传的卤肉方子捡起来，所以多买点回去尝试一下。”东姝倒是大大方方的实话实说。

李大胆让李小刀帮着割了肉，然后才抿着唇，压低了声音说道：“大郎啊，我今天瞧着你家那位，去了冯府了。”

李大胆是过去给冯府送肉，所以从后门进的，然后就看到肖心莲也过去了。

看着肖心莲如今都光明正大的进出冯府了，李大胆看完，心里很不是滋味。

毕竟刘大郎这两年对肖心莲怎么样，大家也都看的见。

可是这肖心莲如今……

李大胆也不知道该怎么样说。

他之前也提醒过了，可是刘大郎不信，他也是没办法了。

今天也是出于好心，毕竟东姝买了二十多斤肉了。

而且还有挑一些其它肉类的意思，所以李大胆想了想，还是好心提醒一下。

对此，东姝点点头应道：“嗯，已经分开了，以后各过各的，她怎么样，跟我也没什么关系了。”

东姝并没有说太多，本来就是两个人的感情问题，也没必要闹的街坊邻居全知道。

如今这样说一句，也只是让其它人知道，他跟肖心莲已经没有关系了。

以后真的就是桥归桥，路归路，谁也不碍着谁了。

一听东姝这样说，而且看着东姝面色平静，李大胆表示自己也是看不明白了。

一般男人头上顶着一片青青草原，都会受不了。

早年李大胆也娶了个媳妇，结果跟个文弱书生跑了。

当时也就是对方跑的快，自己没抓到人，不然抡起屠刀，一刀一个小朋友，一个也别想跑。

如今想想，李大胆还觉得脑袋上绿的发慌。

可是，东姝一脸平静。

就像是肖心莲只是一个路人而已，与他无关。

李大胆表示看不懂。

看着东姝买了肉，又买了排骨，还买了鸡和鸭，不由瞪大了眼睛，也顾不上想肖心莲的事情：“你这是……”

化情伤为食欲吗？

“这些都是用来熬制老汤的。”不涉及到机密的东西，东姝也不会藏着掖着。

跟李大胆说了一下，然后便提着东西回自己那边了。

把东西放到厨房，然后东姝这边就差不多可以开窗口做生意了。

李大胆那边好半天都没反应过来。

主要还是，东姝如今这样平静……

不行，他得找个人说说八卦去。

瓜不能他一个人吃啊。

“臭小子，看着摊。”李大胆交待了一下李小刀，然后便揣着手去找旁边的摊主聊天去了。

而东姝对此，并不关心。

将晚上蒸的四屉馒头全部卖光，然后收拾好窗口，还有家里的东西，便开始去研究，老汤要怎么样熬制。

想做出美味可口，又让人把持不住的卤肉，卤汁是最重要的一个环节。

同样是肉，要用怎么样的料调出更香的味道，才是关键所在。