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“大家不要自乱阵脚，聚园这个竞争对手实力强劲，但我们随园也不是软泥一块任人捏把的，他们模仿他们的，咱们做好自己的事情就好了。
大不了兵来将挡，水来土掩，再者说，他们不才第一天开业嘛，搞出这么多花样来也不过如此，免费试吃不也没几个人嘛，所以咱们没什么好担心的。”
杨怀仁脸上带着笑，口气也很轻松，无形中给了大家很大的安全感。大家冷静下来一想也是，不能把随园当一般的酒楼看待，虽然现在随园没有名列东京城七十二名楼，但实际上无论名望上还是百姓的口碑中，随园都已经是超越七十二名楼的存在了。
让大家安心的回去干活，杨怀仁只留下了掌柜的王明远父女和黑牛天霸四人。
“王叔，咱家窖里存的牛肉还够几天的用度？”
杨怀仁纳了王夏莲为妾，按理说对王明远的称呼也该换换了，不过杨怀仁喊惯了“王叔”，反而觉得乍一改变了称呼大家都不自在，所以就继续喊了下去。
王明远其实心里也不愿意从杨怀仁口里听到“妾父”这种比较形式化的称谓，反而他继续喊“王叔”，他的心里更加亲切。
“铺子里一直都按照你的要求，用最新鲜的牛肉，所以正常一天卖掉三百斤左右的熟牛肉的话，上货的时候都是每天进五百斤左右的生牛肉。
不过为了防止断货，咱们都常备一天的生牛肉量存放在地窖里。”
杨怀仁若有所思的点了点头，“王叔，今天麻烦你再去上一次货，蒙古牛肉商人那里的牛肉和牛骨全部拿下来，不管有多少都拿下来，也不用管价格。
今天下午抽空，让羊乐天他们抓紧时间把买回来的牛肉全部煮出来，然后放到窖里存上。咱们窖里的冰应该足够，不够也让他们在制一些，熟牛肉冷藏的话对口味影响不大，咱们尽量多存上一些。”
王明远应承下来，他心里觉得杨怀仁这么吩咐，也想到了契丹人和牛肉的联系，小心的问了一句，“是不是牛肉的供货要断？”
杨怀仁“嗯”了一声，不过眼神里很平静，并没有多少慌乱的意思，“王叔不用担心这个，我还有别的办法。”
他转向了王夏莲，接着说道，“莲儿你一会给托掌柜写封信，让他立即挑选一百头活泛的牦牛开始往东京城里送，这第一批要快，越快越好，最好十天之内就能送到。
送出第一批之后，接着送第二批的五百头，第二批正常运送，二十天能送到东京城里来就好，以后如果没有特别的吩咐，也按照每月五百头的数量运送。”
“嗯，我马上就去。”
莲儿温顺的答应下来。他昨日才嫁入杨家，昨夜一番推云沐雨，还沉浸在初做了女人的疼痛和幸福中，可今天随园有了危机，她还来不及细细品味初为人妇的滋味，就又要忙活起来。
对于莲儿的，杨怀仁也察觉到了她和往日的不同，想起她如今已经是他的老婆了，成亲第二天就之时人家忙里忙外，心中也有些愧疚。
看着她转身就要离去，杨怀仁抓住了她纤细的手腕，拇指轻轻在她柔弱无骨的手掌中间温柔地轻点了一下。
莲儿心中顿时无限柔情蜜意，娇嫩的小脸蛋儿立即就红了，害羞地低着头抬眼含情脉脉地看了杨怀仁一眼，这才不舍的转身离去。
二人亲昵的举动倒没有让在场的其他人觉得尴尬，反而王明远看到女儿这么开心，心里也觉得非常安慰。
杨怀仁目送走远了的王夏莲，心里觉得这些应对之策还是不够用。蒙古牛肉贩子那里实在也买不来多少牛肉，按照随园一天五百斤的消耗量，顶多也就能维持五天左右。
他要给远在环县的托尼贵送信，走官府的驿站单单送信的话，最快也需要五天才能送到，托掌柜再送一百头牛回来，给他十天的时间已经很仓促了，即便这样，用上自己牧场的牦牛肉，也最少需要半个月。
这让他有了一种远水解不了近渴的无奈。
别看天霸弟弟人高马大，但千万不要以貌取人，其实他也是个胆大心细的灵巧人，和杨怀仁整天在一起，他很快便读懂了杨怀仁平静的神情之下也有些紧张的心情。
他抓了几下脑袋，好像想到了什么，趴在杨怀仁耳朵边悄悄地说，“仁哥儿，给环县那边送信，别用官府的驿站，让莲子他们派人去送，这帮家伙干这事肯定比驿站快的多。”
杨怀仁一想对啊，内卫那帮家伙们这一路上旅行蜜月也过的差不多了，得让他们动动了，让他们跑腿送信，应该不比送军报的探子慢多少。
假设随园现在能够获得的牛肉还能维持五天的用量，杨怀仁就得开始考虑，如果耶律迪傲搞鬼停止了契丹牛肉贩子们对随园牛肉的供应，那么五天之后，随园要卖什么东西来挽回局面呢？
那十三家连锁经营牛肉面的酒楼他倒不太担心，他们在东京城里本来就打下了很好的根基，有自身固定的客户群体。
牛肉面对于他们来说，确实是带来了更多的利润，但是牛肉面只不过是他们招牌菜中的一样罢了，他们还都有各自原来的招牌菜，牛肉断供之后，他们的经营肯定受影响，但是还不至于影响到生存。
但是对于随园就不同了，牛肉面不但是随园的招牌，甚至就是一种象征。如果随园不能提供牛肉面了，杨怀仁可以想象出那些每天天不亮就到随园门口排队领签子的食客们会闹出怎么样的事情来。
他现在必须相处一种能在十天的空白期内，能够弥补随园不能提供牛肉面所造成的影响，那就是能找出一种可以在短期内暂时替代牛肉面的食物来。
这种食物不但要有牛肉面一样的传播性，还要像牛肉面一样亲民，能够得到平民大众的喜爱，最重要的，是这种食物的味道，能够让它一出世，能够像牛肉面一样取得爆炸性的轰动效果。