端了一碗满满的蟹膏进厨房，三叔婆揉了揉面盆里的面粉，把面盆抬上桌上，三叔婆朝外面喊道，“果子，你过来，三叔婆教你怎么做这小饼。”

“就来了。”洪梅果放下手里已经挖出蟹膏的螃蟹，跑到厨房里去学做小饼。

走打灶台，三叔婆坐在小凳子上生火，锅热，她倒油下去，说，“做小饼要酥油，这样小饼才会香酥。这油气泡，就要把面粉倒下去拌匀，之后放凉就成了酥油。”

洪梅果很是认真的在听，这小饼她可是要学会做才行，总不可能每年都要麻烦别人，而且还浪费人家的油。

油滚了，三叔婆把灶里的柴放在排灰口下面弄灭。接着她抬起锅放在地上，马上就从灶台上拿半碗的面粉倒下去，快速的搅拌，这油就成了酥油。

三叔婆先是在擦干净的桌子上撒了一层面粉，接着就把面盆里的面拿出来放在桌子上揉成条，用菜刀切成一个个大少一样的撒子，之后揉成圆形。

把圆形的面团用手掌压扁，之后勺一勺蟹膏放在上面，接着把口封起来，最后微微压扁就完成了。

洪梅果看得很仔细，心想，这小饼其实也不是很难学的。

这理想总是美好的！看三叔婆做的时候很是简单，可是轮到自己做的时候，要不是皮一边厚一边薄，就是这馅都是漏出来了，反正就是状况百出。

桌上的小饼，简直就是楚汉分界，一边是三叔婆完美的小饼，一边是洪梅果高低不平、皮厚薄不一样，还有一些馅都露出来了。

洪梅果尴尬的捂脸，妈啊！她本来觉得自己做得很好的，可是这一对比，自己做的简直就是没法见人。

可能是看出了洪梅果的不好意思，三叔婆安慰道，“你做的很不错的了，最多几次就会熟的，这第一次都是这样的。好了，我们现在涂酥油，之后烤就行了。”

“知道了。”洪梅果学着三叔婆一样，把小饼涂了一层酥油，之后把涂好的小饼贴在已经烧得红的大锅上。

这时代没有烤炉，除了那些店家会有烤箱，平常百姓家是不会有的。所以平常百姓要想烤好这小饼，要不是在灶里抹一层泥烘干做‘烤箱’，那就是像三叔婆一样，烧红锅，之后把小饼贴上去，用锅中间的红碳烤小饼。

农家人都是精打细算过生活的，所以洪梅果她们做的小饼只足够明天用的，没有多余一块出来，所以也就不能先尝吃。

这小饼，洪梅果几姐弟都没吃过，因为林英菊说了她们没去抓螃蟹，所以没资格吃。也不想想是谁不允许她们去抓螃蟹的，总是给她们一堆事干，没干完就没得吃。真是想想，都能气死人。

贴好小饼，三叔婆说道，“果子，没事了，你去和松子小树她们做水灯，明天晚上要放水灯。”中秋之夜必放水灯，这是流传下来的习俗，而且相传当天越晚睡越长寿，所以中秋夜很多人都会通宵的。

“好。”洪梅果点头，出了厨房就往屋里走去。

生承婶端着一碗蟹肉从厨房出来，她把碗放在院子里的饭桌上，就朝屋里喊道，“吃饭了，果子你们快出来吃。”

说完，生承婶又往屋后走去找小松和洪多鱼，做手工这类的活，男孩子通常都是不会参与的，所以小松就带着洪多鱼去了屋后的树林玩。

生承婶也不进树林找人，她就站在自己屋后扯开喉咙大喊着，“小松、鱼子，回来吃饭。”

听到生承婶的喊声，洪梅果停下手里的活，她对还在兴致勃勃做水灯的洪梅花她们说，“好了，今天就做到这里，剩下的水灯，我们明天再做，先出去吃晚饭了。”

洪梅花两姐妹很是听洪梅果的话，当下她们就停了下来，收拾东西。

见小树还在继续，洪梅果说，“小树，我们先去吃饭。要长辈等我们，这可是不敬长辈。我们明天还有时间，这水灯要到晚上天黑之后才放的，这时间很是充足，你不用怕不够时间。”中秋之夜大家都会很晚睡的，即使这水灯等到天黑之后再做也是没问题的，只不过就是光线不怎么好而已，所以洪梅果也是不明白小树怎么就这么焦急要今天就做完这水灯。

小树支支吾吾的说，“我听人说，要是今天做够十个水灯，那就可以向月神祈祷，可以实现我想要的

。”今天在大江抓螃蟹的时候，她就听到有人说，所以她今天一定要做够十个水灯才行。

洪梅果一听就知道这不会是真的，她肯定道，“这谁说的？肯定不是真的，她是在骗你的，我都没听说过这样的事。你要不信就问你娘。好了，不说了，我们快点出去。”

说完，也不管小树怎样，她直接帮小树收拾好针线，之后一行人往院子走去。

等三叔婆动筷了，大家也跟着动筷。洪梅果看得出小树两兄妹很是喜欢吃这螃蟹肉，她就没动过那碗蟹肉。也是难为了三叔婆，做这么一大碗的蟹肉，也不知道花了多少时间。

见洪梅果从头到尾都没动过蟹肉，三叔婆以为她是不好意西站起来夹，她就夹了一大筷子的蟹肉给洪梅果，说，“果子，你尝尝看，这螃蟹怎么样？”

洪梅花看着三叔婆眼前那碗蟹肉，她惊讶道，“这螃蟹怎么没壳的？”她记得自己吃过的螃蟹好像都是有壳，没看到桌上有螃蟹，她还以为今天不吃了。

见大家都埋头苦吃，三叔婆很是开心，她笑道，“我用擀面杖把这螃蟹里的肉都给压出来了，这螃蟹壳吃起来麻烦，这把肉弄出来炒着吃很是方便，也不怕会噎到。上次松子吃螃蟹的时候就被这壳噎住了，可是吓坏我这个了老太婆了。”

说起上次的事，三叔婆现在还是心有余悸。那时候松子的脸色发白，眼看就要翻白眼了，三叔婆一急，让洪生承捉住小松两脚倒过来，她自己在小松背后用力一拍，卡在小松喉咙里的一只蟹腿就被拍了出来。所以这次做螃蟹，三叔婆宁愿多花时间弄蟹肉，也不敢就一整只螃蟹放下去炒。小松可是她唯一的孙子，她可是不能失去他的。

洪梅果夹了蟹肉放进嘴里，她吃惊道，“三叔婆，这蟹肉好好吃！”虽然这麻辣炒蟹和自己做的材料没区别，可是就是比自己是好吃，这是因为三叔婆加了油，有油和没油的区别是很大的。

三叔婆说，“好吃，你们就吃过多点。”

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