“紫苏炒田螺，就是炒这个吗？”胖乎乎的顾文在地上的盆子前蹲了下来，伸手在盆里捞起了一个比他拳头还要大的田螺，这么大的田螺他还是第一次见到呢，这么大的田螺炒上一盆该有多少啊？

好吧，现在他不得不承认，怪不得这货要3888元一份，食材看上去是有点特别啊！

别的不说，这么大的田螺，总得养个好几年吧？但是养殖的田螺很少有人把它们养那么大，长到差不多就该上市卖了。如果是野生的，又从哪里搞来这么大一盆啊……

“这个该不会是福寿螺吧？”他迟疑地开口问道。

福寿螺是华国的外来入侵生物，外表看起来和田螺颇为相似，但是个子更大，生长速度也更快。但是这种螺食用口感不佳，而且容易引起寄生虫的感染，一般就是用来当做饲料使用。

“不是福寿螺，这些就是中华圆田螺，不过能长到这么大真是少见呢。”到底比顾文入行多了几年，严力强这点眼力见还是有的。

他也从盆里拿起了一个，在手里掂了掂份量，皱眉道：“这么大的田螺，肉一定很老吧？田螺也不是越大越好吃的，特别是这么大个的，如果是用炒的话……跟炒橡皮筋差不多，能好吃吗？我觉得，是不是可以参考一下法式焗蜗牛的做法？”

赵钱也是一脸蛋疼，这几天比较忙，没有顾得上脑子里那个用来养田螺的鱼缸，谁知道这些田螺养在里面养着养着就变得那么大……

这么大的个头，显然已经不适合炒着吃了。

赵钱叹了一口气，看向了严力强：“要不做成田螺塞肉吧，你会吗？”

严力强点点头：“这个做法很家常，虽然麻烦点，但也不难。只是……这个烧法会不会太普通了，一点也不高大上啊！像这么大的一盆田螺塞肉，吃下去估计很饱，但要收人家3888元一份，也太那个了吧……”

“谁说是一盆3888元？这么大的田螺，一份一个也就够了！”赵钱摆摆手，既然菜单都变了，计量单位当然也要变好吧？

“这个.......”严力强和顾文交换了一个眼神，不就是一个田螺嘛，卖得那么贵谁会买啊？吃了能上天吗？

诶，这么黑的店就算是网红估计也不是长久之计啊！看来他还是冲动了，一听说工资能翻倍就来了，不知道这里倒闭后，他们还能不能再回林城大酒店了……

严力强低着头，满脸阴沉。

倒是顾文是个心大的行动派，笑嘻嘻的找了个空盆，装了七八个大田螺跑到水池那里去刷洗去了。

看着顾文哼着小曲，乐呵呵的背影，严力强摇了摇头，这个小胖子真是没脑子啊，这人无远虑必有近忧啊！

不行，不行，待会儿他还得给曹西打个电话，说点好话，后路还是要先铺好。

“你不去帮忙吗？”赵钱看着严力强问道，这家伙自进入厨房起那张脸就一直沉着，两只手就这么揣在口袋里，光看着顾文一个人忙，连搭把手的意思都没有。

厨师的功夫全在手上，这么一副甩手掌柜的样子，难道他以为自己是请他来做监工的？！

老板都发话了，严力强也不敢再继续磨蹭。他快步走到装肉的冰柜前，随手拿起了一条肥瘦相间的五花肉，不由的咦了一声：“老板，这个肉是哪里来的？这肉的品质好像特别好啊！”

瘦肉颜色鲜亮，弹性十足，肥肉部分洁白如雪，细腻非凡。这样的肉一看就不是快速出栏的饲料猪，林城大酒店虽然效益不好，但是身份放在那里，采购的猪肉通常都是品牌货，可即使如此品质也远远比不上这家小餐馆。

认真的在肉堆里翻了一通，发现这里的肉品，除了猪肉还有牛肉、羊肉，都是一等一的好品质。

“朋友的农场送来的，有机食品。如果经营得当，每天的消耗量稳定，以后可以让他们每天送新鲜肉过来。”

蔡木全那边的种植大头变成了四叶草之后，除了卖草给饲养户，自己也养了不少牛羊。除此之外，因为四叶草的功效实在是太过卓越了，不光是横三岛，许多外地的饲养场也慕名而来。硬生生的把四叶草炒成了硬通货，为了示好农场，那些养殖场也是操碎了心，知道大股东在中海开餐馆，纷纷将上好的肉往农场送。因为荇菜常年关门也消耗不了多少，弄得农场不得已，还得弄出个副业卖肉。

唔，还有专供食材的农场？这么高大上的操作，一般只有那种上了规模的大酒店才能有吧？而且，别看这个餐厅不起眼，用的材料样样都是精品，就连料酒都是用得茅台啊！

一般人谁能玩得起啊！

以前的林城大酒店因为有丁家的靠山，才能常衰不倒，才能养得起那么多员工。

看面前的赵老板年纪也不大，想必他背后也有个超级有钱的亲爸爸吧！

富二代的世界真是看不懂，如果他有钱的话，才不会那么辛苦的搞什么餐厅呢。

我就要天天睡着，过着奢侈糜烂的生活！

我就要买房，一下子就买两套房！还得是门对门的那种！一三五去一套房，二四六去另外一套房，星期天就住在酒店大宝剑！

想着想着，严力强脸上露出了猥琐的痴笑。

这家伙该不会脑子有病吧？赵钱狐疑的看着严力强，拍了拍正在用小刀奋力从大田螺里往外挑着螺肉的顾闻，抬起头用下巴点了点不远处的严力强：“他平时也都是这样的嘛？”

“唔，我们之前的厨师长说严哥是个有梦想的男人……”

梦总是短暂的，就那么一转眼的功夫，严力强已经清醒过来了。

为什么金主，不，土豪老板会用那种奇怪的眼神看着自己啊？不行，一定要好好表现一番！

听说这种富二代出手都很阔绰，只要把人家哄开心了，红包随便发的，涨工资指日可待啊！

“赵老板，您放心，不就是田螺塞肉吗？二十分钟，最多二十分钟，我就给你烧出来！”严力强挺直了后背，中气十足的吼了一嗓子，十足的干劲流露。

咚咚咚！只见他双手各操着一柄菜刀，将整块五花肉快速的剁成了细腻的肉泥。

卡卡卡！黑白相间的田螺肉很快就在刀下变成了细丁。

搅搅搅！蒜蓉、料酒、姜末、香葱末、笋丁、鸡蛋、胡椒、酱油、耗油……各种各样的调料加入了肉糜中，在严力强非同一般的手速搅打下迅速的染上了颜色。

当赵钱满意的离开厨房后，诱人的香味已经四处弥漫开来，就连他也不由自主的抽了抽鼻子，好香！田螺的鲜香和肉特有的浓香混合在一起后，那股味道几乎让人无法抗拒。

门外传来了一阵骚动，想必是那些熟睡中的黄牛闻香而起吧？

到底是专业厨师，手上的功夫到底不是盖的，就是人有点怪怪的，但也不碍事，只要他能把自己活干好就行。：