祁峰回到那梁家娘子的酒楼，那梁家娘子正在酒楼里等他的消息，见祁峰回来了，心中大喜，迎上前来：“祁大哥你来了吖，怎么样，那飞凤楼的掌柜答应让你过来帮我吗？”梁家娘子问祁峰。“嗯，他愿意让我过来，夫人你看我们现在是该怎么打算呢？”祁峰对梁家娘子说道。“我能有什么打算，走一步看一步吧？大不了我把这酒楼让与他就是，他想要我的人那是不可能的。”这梁家娘子说。她也不知道为什么，当初眼看祁峰要被那王公子的人给打了，一时情急之下就脱口答应了那王公子的条件。不过她好像自己还没意识到，她自从遇见祁峰后有一种感觉在她的心底悄然滋生。
反正她在答应那王公子的条件之后已经是暗做了打算，要钱可以，要人没有。反正这是长安城，天子脚下，她不信那王公子还敢硬抢。大不了以后给他这酒楼，自己避回梁家村去就是。
这些祁峰是一无所知，他敢跟那王公子打赌，说白了就是靠自己在后世间的所见所闻而已。他虽然只是在那飞凤楼短短的一天时间，不过他在做事的时候也仔细观察了，祁峰发现这个时代的酒楼经营模式都是大同小异，卖的菜做法不是煮就是蒸，要不就是卤。再一个就是这大唐的酒水，那哪里是酒哦，对于祁峰这在后世喝过二锅头的人来说那就是白开水一般。因为大唐还没有人会用蒸馏法酿酒，这些所谓的酒不过是用酒糟直接沉淀一下，然后取上面的酒水，酒好酒坏就看各人的技术了。所以祁峰在打赌的时候就有了一个打算，正好梁家娘子又是开酒楼的，恰给祁峰有了可以施展心里计划的地方。他打算用后世的蒸馏酒技术弄出来高度的米酒。他相信只要自己推出这高度的酒的话，肯定能够一炮而红。所以他才是笃定的跟王公子打了赌。于是祁峰把自己的计划和那梁家娘子也就是张洁说了。张洁听到祁峰竟会酿出高度的酒来，不由得喜出望外。这个可是独家秘方啊！有了这秘密武器那她还怕什么王公子的纠缠。张洁急忙四处看了看，对祁峰说，“祁大哥，你随我来，掌柜的今天关门歇业。”张洁吩咐老掌柜的把酒楼的门给上起来，毕竟经过刚才的王公子一番滋事之后客人都走光了。张洁把祁峰领到楼上的一间包厢里，关好门回身望着祁峰：“祁大哥你确定你能够酿出高度的酒来？”祁峰看着离自己不过一尺远的有些激动有些红的张洁的脸，虽然说这张洁是嫁做人妇了，不过看着她那俏丽的容貌，祁峰一时也是有些失神。“祁大哥？你真的可以酿出来么？”张洁见祁峰有些发愣，又问了祁峰一次。“啊，，噢，那当然，”祁峰回过神来应道。“啊，真的啊！太好了。”张洁抓着祁峰的手兴奋不已。不过马上她也发现自己竟然抓着祁峰的手“哎呀”张洁慌乱的放开祁峰的手，捂着发红的脸，拉开包厢的门转身就走“祁大哥我去吩咐掌柜的看你需要什么好让他去准备。”张洁有点惊慌的话音从门外传来。只听一阵楼梯乱响，张洁已经是一溜烟的闪人了。祁峰站在包厢里，手上还残留着张洁握着自己手的余温和暗香，“这是什么意思？我都还没说第二个计划就跑了？”祁峰瘪瘪嘴也跟了出去。祁峰作为后世的人可不理解张洁只是抓了一下自己的手有那么大的反应。毕竟在后世的男女，别说牵手了，就是在大街上亲个嘴，接个吻什么的，那都是常事。古人的所谓男女授受不亲早给丢到太平洋里去了。祁峰下得楼来，见张洁正和那老掌柜的在说话。
见祁峰下来，张洁慌乱的有些手脚无措的对老掌柜的说：“掌柜的，你看祁大哥有什么需要准备的你安排人去找，还有，你以后听祁大哥的安排好。”张洁有些前言不搭后语的说道。“祁大哥你看需要什么就吩咐掌柜的去做。我就先回去了。”张洁说罢也不理二人自顾走了。留下祁峰和老掌柜两人面面相觑。那老掌柜看看祁峰，再想想刚才自家夫人的反应，心里有点数了。于是他对还是一头雾水的祁峰说：“祁公子，不知你这酿高度酒需要准备什么？你列一下老朽好让人去购置如何？”不知觉间老掌柜对祁峰的称呼就给换了。祁峰可不知道这里边的弯弯。他想了想摇摇头：“算了，掌柜的，还是你跟我去吧？这东西目前还不好让太多人知道为好。你说呢？”祁峰对老掌柜的说。“嗯，的确是，老朽考虑不周了。”老掌柜的也是精明人，听祁峰一说就明白过来了。这可是祁峰的杀手锏来的，要是一个不小心让别人知道了再把技术偷走，那他家夫人和祁峰哭都没地方哭去。
“这样，麻烦掌柜的去打听打听看哪有便宜的酒卖，你去给我买它个千把斤左右回来如何？我呢，就去弄酿酒的设备。”祁峰沉吟一下对老掌柜的说。“好的，老朽这就去看看。”掌柜的忙应到。“对了，不知道你家夫人在这长安城里有没有房产？除了这家酒楼之外。最好是比较隐蔽点的地方。”祁峰问了掌柜的一句。“我想想，”那掌柜的思索了一会儿。“对了，夫人的确是在长安城里有一处宅院。那还是她自己娘家的祖业呢。”老掌柜抬起头跟祁峰说。“那太好了，你先带我去看看吧。”祁峰说。“好的，公子请随我来。”老掌柜于是让祁峰跟他去看那张洁在城里的宅院。路上祁峰问：“对了还没请教掌柜您的贵姓呢？”“回公子的话，老朽姓梁，是夫人的夫家人。当初我家老爷还在的时候我就是这家店的掌柜。后来老爷过世了，夫人接手打理酒楼看我做的还不错，就一直让我做这掌柜。”梁掌柜边带路边和祁峰解释。“噢，这样啊，那看来梁叔对经营的事务是蛮内行的了。我想请教一下梁叔，这长安街上比较出名的酒楼都是卖什么菜？酒就不必介绍了，反正到时我们的酒一上市肯定是爆款的。”祁峰有些大言不惭的向梁掌柜的画大饼。
“要说长安街上的酒楼菜啊，其实也都大同小异，除了有几家的招牌菜做的比较好吃外，我觉得也没有什么特别的吧？”老掌柜不知道祁峰为什么突然问这个，有些彷徨的回答他。说话间，梁掌柜指着不远处的一处宅院对祁峰说：“公子请看那就是我家夫人在长安城里的房子了，不过已经是很久没有人住了，里面可能有些霉潮了。不知是否合用？”梁掌柜从怀里掏出一把钥匙，把门锁打开，推开宅子的大门，由于久无人居住，里边的院子里有些野草丛生了。不过除了院子有些野草外，其他的房间倒还是挺干净的。祁峰四处看了一下，觉得这还是挺适合用来做酿酒的地方。“嗯，”他满意的点点头，“梁叔，你把买来的酒给我全部拉到这里来，我现在就去让人给我打造酿酒的工具。”“额……那个，梁叔不知你身上可否带有银子？借个十两我。”祁峰脸红的和梁掌柜的说道。“呵呵，公子多虑了，刚才我家夫人已经跟老朽交代了这里有五十两碎银，公子拿去置办你要的工具和设备吧。不够老夫这还有。”梁掌柜笑着和祁峰说。祁峰接过银子说：“那好，梁叔，我们就分头行动吧！我这就去购置工具，你就去买些酒水回来。”于是二人开始各自去办自己的事了。
祁峰是先寻到一家打铁铺，只听得铁铺里“铛铛铛”的传来打铁的敲打声，祁峰入到铺子里，只觉得一阵热浪袭来。铺子里一个壮汉正拿着一把铁锤在敲打着一把菜刀，只见他赤着上身，两个油腻腻的肩膀孔武有力，正左手拿着钳子夹着菜刀，右手抓着铁锤在烧的通红的菜刀上用力锤打，打了一会他夹起菜刀放进一旁的水桶里，桶水哧哧的冒起一阵白烟。见得祁峰进来，他连忙抓起围在腰上的围裙擦了擦手，向祁峰微笑着说：“不知客官想要打什么家事？有否图样呢？不是我吹，在这一带的铁铺我牛来福的手艺是最好的了。”祁峰对着这个叫来福的铁匠说道：“是这样，我呢想请你帮我打几根圆管，要不准漏水的，还有就是帮我用铁皮打一个上面小下边大的圆筒，在大概三分之一的地方给我留一个可以插管子的孔，你看能不能做的到？我再和你要两个大铁锅。大概多少钱？你算一下吧。”祁峰把自己想要的东西跟牛铁匠说了。那牛来福想了想，再用树枝在地上画了一下，一个跟祁峰在后世看到的土法酿酒的工具就呈现在了他的眼前。祁峰也用树枝画出铁管的样子给那牛铁匠看。“嗯，没问题，这个东西不难打，客官急着要还是？急的画我明天可以帮你打好，铁锅这里有现成的。总共我就收你五两银子吧！你觉得可行？”牛铁匠算了算后和祁峰说。“没问题，这是定金，明天早上我来拿货到时候一起结账怎么样？”祁峰拿出一小块银子递给牛来福。然后祁峰便漫无目的的往集市上逛去。正在祁峰经过一个肉铺的时候，只听到卖肉的贩子对一个大婶说：“我说齐家婶子啊，这里有些下水送与你吧。你拿回家去自己清理一下，也给你家的孩子打打牙祭。”祁峰寻声望去，只见摊上摆着一些还没弄好的猪下水，祁峰上前正准备和贩子交谈的时候，那大婶说话了：“哎呀，我说祝大兄弟啊，虽然你是好意免费送，不过谁会弄这些东西啊，算了，你还是给我切两斤肥肉吧。我可不要这脏兮兮的下水，闻着都臭。”那大婶捂着鼻子嫌弃的说。
那祝猪肉贩子帮那齐家大婶子称好肉，算好数后，那女人离开。
祁峰和那猪肉贩子攀谈起来，原来这时代的人们都不爱吃这猪下水。嫌弃不好弄，做出来还有一股味道，一般都是那些穷的几个月没开荤的穷苦人家才要。祁峰心里一动，于是他和那肉贩子商量：“我说祝大哥，你看这样行不行，以后我包了你的这些下水，还有就是你可以跟别的摊子上收他们的下水。我给你每斤三文钱的价格。”那姓祝的肉贩子听了不由得很是高兴，连忙答应，他还怕祁峰说笑，直到祁峰拿出些碎银给他说是订金他才是真的相信不是祁峰开玩笑。祁峰告诉他把下水送到那梁家娘子的酒楼，再跟他要了几斤猪下水便施施然走了。
回到酒楼，祁峰见张洁和已经回来的梁掌柜在说话，那侍女兰儿也站在她的身边，见祁峰回来，张洁迎上来：“祁大哥你说要买酒水，掌柜的已经买回来了，全运在我家那宅院里了。不知你什么时候可以开始酿酒？”张洁有些腼腆的朝祁峰问。“唔，祁大哥你提的是什么呀，怎么那么臭的？”张洁捂着鼻子看着祁峰手上提着的下水说道。“呵呵，别看现在臭，等下我弄好了做一道菜给你们尝尝你就不说臭了。”祁峰笑着答道。祁峰把下水提到厨房，自己挽起袖子把猪肠翻过来冲洗干净，再用盐和醋抓，再次冲洗一下，直到闻不到异味才拿到案板上用刀切成小段。酒楼里的大厨都没弄过这东西，围在祁峰身边看他自个摆弄。祁峰把猪大肠和粉肠一一切好，吩咐厨子点火烧锅，一勺油倒进锅，倒进大肠爆炒，“腾”热油冒起火来，吓得厨子退了一步，祁峰拍蒜，拍姜，倒进料酒，虽然酒是没蒸馏过的，不过也起到一定的压腥效果，祁峰调料出锅，一碟香气扑鼻的爆炒大肠新鲜出炉在大家的面前，接着祁峰又用粉肠和猪肝做了一个猪肝粉肠汤，端到桌子上。
大家都吸着鼻子，一副垂涎欲滴的样子让祁峰很是得意。“来大家都来尝尝看味道怎么样？”祁峰招呼大家。张洁用筷子夹起一段大肠，小心翼翼的放进嘴里，慢慢咀嚼。“嗯，好吃，”她把猪大肠咽下喉咙惊呼道。老掌柜的用勺子舀了一勺猪肝粉肠汤吹了吹喝进嘴里，也是赞叹不已：“香！鲜！还没有异味。祁峰啊，你是怎么做到的？”掌柜放下勺子问。这时其他人看自家夫人和掌柜已经品尝过了，便一窝蜂的上前，你挟一块大肠，我喝一口汤，不一会就把祁峰烧的菜吃光了，都说好吃。偶尔一两个人还吧嗒吧嗒嘴一副意犹未尽的样子惹得大家一阵笑声。“祁大哥，我知道了，你是不是想在酒楼里推出这些菜？”张洁最先反应过来。“嗯，没错，我是这样打算的。”祁峰微笑着说。
“行啊！祁峰”梁掌柜一拍手叫好道。大家都是一片赞同声。“好，既然大家都觉得可以，那我再和你们说一说我们以后该怎么经营这酒楼。”祁峰又语出惊人的道。
(本章完)