御用佛跳墙,选择的主料有:鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤!
这些食料,必须是采用最新鲜的活物。
所以,这些食材都是采取了刚杀不久的动物身上,保留了他们的鲜美。
韩烟柔开始挥动手中菜刀,熟练的刀工,一刀刀的处理这案板上的食材。
手起刀落,做到了快准狠,好似一幅舞蹈,乱而有序!
秦枫轻车熟路的来到了后厨,恰好的看到了操刀的韩烟柔,站在一旁,静静的观看。
看着韩烟柔的刀工,秦枫砸了砸嘴,这手艺,都快赶上自己的神级厨艺了!
处理完鲍鱼,鱼翅后,韩烟柔拿起了鹿鞭,这是最难处理的一样食材。
鹿鞭是鹿的尾巴,上面有着一层薄薄的皮毛,处理起来异常麻烦,而最麻烦的还是怎样去除上面的膻味。
韩烟柔挥舞手中的菜刀,对着鹿鞭开始处理。
精湛的刀工,将鹿鞭上的皮毛和鹿鞭分离开,不伤起肉质。
“好!”
看着韩烟柔轻松的处理掉了鹿鞭上的皮毛,厨房内厨师门拍手叫好。
一旁,秦枫看见了这一幕也暗暗的叫好。
韩烟柔在厨艺绝对是造诣不浅,这手鹿鞭处理的,没话说!
“去把橱柜里面的小坛子拿出来!”韩烟柔擦了擦额头的汗水,对着身旁的一位厨师说道。
“好!”
厨师点头,连忙跑到橱柜里拿出了一个黑色的小坛子。
韩烟柔将鹿鞭放入其中,盖上盖子。
然后着手开始处理另外的几样食材!
当韩烟柔拿起一旁的鱼肚的时候,原本放置在冰水中的鱼肚,不知何时被人换成了热水,韩烟柔一手下去,手被烫伤了!
“啊!”
感受到疼痛,韩烟柔尖叫了一声,立马收回自己的手,但为时已晚!
“韩总管!”
陆岩看着手被烫起了血泡的韩烟柔,一脸的怒意。
“谁换的?”
在韩烟柔没来之前,陆岩是醉仙阁的总管,威严深扎人心。
“我!”
在陆岩的威严下,一个厨师颤颤巍巍的走了出来。
“你个王八蛋!”
陆岩一脚踹在厨师的胸口,将其踹飞。
“你知不知道今天的酒宴对醉仙阁多重要?燕京美食界的上流人物都会到场,为的就是品尝这道御用佛跳墙,现在全毁在你手里了!”
“我,我不是故意的!”
被陆岩踹飞,厨师支支吾吾的说道。
“你找抽!”
说着,陆岩又想上前打人,不过被韩烟柔拦下了。
“陆师傅别打了,他也不是故意的!”
“韩总管,你现在手受伤了不能做御用佛跳墙了,现在该怎么办?”陆岩着急的说道。
“没事,我能行!”
看了看自己的手,韩烟柔坚定的说道。
“不,你手已经烫伤的这么严重了,不能在下厨了!”陆岩说道,对着一旁的女厨师说道。
“你们还不快扶韩总管去医护室!”
“哦!”
一旁的女厨师连忙上前准备搀扶韩烟柔。
“不用了!”韩烟柔摇头。
韩烟柔望着陆岩,开口道“陆师傅,要不你来做吧?”
陆岩一愣,随即摇头“不行的,我不会做!”
“没关系,我会在一旁指导的,以您的厨龄和经验,应该不难!”韩烟柔相信,以陆岩多年的厨艺,加上自己的指导,做出这一道御用佛跳墙不难!
“不不,韩总管你太看得起我了,这么难的一道菜,我不会做!”陆岩推辞道。
韩烟柔还想开口,但一道声音抢先了一步。
“不是不会做,而是不想做吧?”
“谁?”
陆岩猛地回头,厉声喝道。
“我是你大爷!”
陆岩刚转身,迎面一个拳头砸在自己的脸上,将自己的鼻子大出血。
“秦枫!”
韩烟柔看着突然出现的秦枫,一脸的疑惑。
“我说你个家伙,能不能在虚伪点?”秦枫望着陆岩,鄙夷的说道。
对于这个陆岩,秦枫有点印象,当初来醉仙阁当厨师,拜了当时醉仙阁的主厨为师,后来还娶了哪位主厨的女儿,得到了哪位主厨的真传之后,性格大变,展露了他原本的一面。
先是离婚,霸占了哪位主厨的一切财产,气的哪位主厨直接心脏病突发死亡,而他的女儿也接受不了这样的事实,跳海自杀!
这一切醉仙阁都知道,但这是他的私生活,秦家没有干预。
没想到韩烟柔取代他的位置,成为了醉仙阁的总管,主厨,让他心存妒忌,开始报复韩烟柔。
刚才秦枫看见了是陆岩指使哪位厨师,将鱼肚放置在煮沸的水中。
“呵呵,世人皆说秦家四少爷纨绔,没头脑,但今天得见,才知道,耳听为虚眼见为实!”陆岩笑道。
没想到自己精心策划的计谋被秦枫识破。
“为什么要怎么做?”韩烟柔望着陆岩。
自己当上这主厨位置,都是陆岩让出来的,自己根本没和他争抢!
“呵呵,你的厨艺已经超越了我,秦梦离那小娘们早就想让人取代我的位置,只是一直没找到合适的人,如果我不主动让出来的话,我还有机会站在这?”
当年的哪位主厨,也就是陆岩的师傅,深得秦家的信任,在秦梦离上任后,更是拥戴秦梦离。
秦梦离在得知那件事后,想要开除自己,要不是当时四大酒楼要进行厨艺比赛,自己早就被开除了。
“不得不说,你这个人的心眼真的很小!”秦枫望着陆岩,开口道。
“哼,现在佛跳墙你们是做不出来了,等一下的酒宴,我看你们秦家如何收场!”陆岩疯狂大笑道。
“煞笔!”
秦枫不屑的瞧了眼陆岩,“谁给你的勇气说出这句话?梁静茹嘛?”
“我告诉你,佛跳墙,我会做!”
听着秦枫的话,陆岩先是一愣,捧着自己的小腹,大笑“就你?我的秦少爷,你是认真的嘛?”
“秦枫,你!”
韩烟柔看着秦枫,这件事可不是秦枫任性的时候。
来到燕京,她可是听说了秦枫的传闻,混世魔王!
“我没开玩笑,我真的会做!”秦枫笑道。
“给我一套工作服!”
“在更衣室,哪里有!”韩烟柔说道,虽然不明白秦枫到底想干嘛,但是韩烟柔知道秦枫不是一个鲁莽的人。
秦枫走到更衣室,换了一声厨师服。
转身望着陆岩,“你瞧好了!”
作者说:
来晚了,终于赶出来了,利用在学校的休息时间。
感谢我宇少的一组188和两朵鲜花,还有小海豚49268740的花花