第一节素食之道

我们来看看吃肉过多有什么危害，美国是全世界号称最先进的国家，也是吃肉最多的国家之一，正是这样，美国也是乳癌、直肠癌和肺癌最多的国家，几乎50%的人死于心脏病、高血压或血管方面的疾病。官强6.11补记于中文网更新

我认为食肉使得很多老百姓也陷入了各种文明病中，从那些贫穷落后，吃肉相对很少的国家，乳癌、直肠癌和肺癌等疾病的罹患率却低得出奇，常常吃米饭和菜类这些低脂食物的国家，他们的人民得到乳癌的机会很小，像直肠癌、肺癌和骨骼疏松症的罹患率就更低了。相比而言，美国、英国、瑞典、芬兰等西方达国家吃高脂食物的人在这方面的疾病罹患率位居世界前几位。这些高量肉食的人，尽管体格魁梧，但是终究对抗不了各种文明病的侵袭，因为他们的体质已经被肉类彻底改变，成为适合各种文明病以及癌症疯狂生长的酸性体质。在后面《无饮不食》里面，我谈到淋巴癌成因，也是因为体内酸性物质过多的缘故。官强6.11补记于中文网更新

前面我们说明了人的构造和机能更适宜吃素。其实，人就是一个素食动物，因为吃了肉，我们才会百病丛生。我们看所有肉食动物，包括狮子，狼、狗、猫等等都有许多共同点，它们明显区别于其它动物，它们都有着非常简单，我甚至认为是非常“简陋”的消化系统。它们的小肠长度大约只是相当于躯干长度的三倍。因为这样，它们可以很快消化肉，肉食一种浓缩性食物，而且的非常快，如果在体内存留过久，其腐烂后的生成的毒物就会侵入血液。官强6.11补记于中文网更新

肉食动物因为有较短的消化道，利于的肉食及其产生的毒物就能迅速排除体外，此外，它们的胃和我们人类不一样，其中胃内盐酸的强度是素食动物的20倍以上，试想一下，万物之灵的人能做到这一点吗？科学家做了这样一个试验，让兔子等食草叶动物改吃肉食，比如每天在兔子的饲料里面添加半磅动物脂肪，结果现它们的身体受到严重损害，两个月后，兔子的血管就结满了脂肪硬块，呈现出动脉粥样硬化的严重症状，这也是为什么现代人罹患此类病症的最好佐证。官强6.11补记于中文网更新

我们再总结一下：从动物分类学上来讲，人类是属於哺乳动物中的灵长类动物。所谓哺乳动物，顾名思义就是这种动物是靠母体的乳腺分泌乳汁来哺育胎生的幼儿。哺乳动物是最高等的动物，它可大致分成十几个种类，其中最主要的几个种类有灵长类、食肉类、鲸类、偶蹄目动物和奇蹄目动物等。其中灵长类是哺乳动物中最高等动物，也是最聪明和最接近於人类的动物。官强6.11补记于中文网更新

我们可以将大部分哺乳动物归纳为三类，即食肉动物、食草动物和食果动物。食肉动物主要属於食肉目，这些动物通常都是纯肉食动物，靠捕食其它动物维生。食草动物主要以偶蹄目动物和奇蹄目动物为代表，它们大部分都是素食动物，主要依靠植物维生，其食物主要包括草、树叶和植物根茎等。食果动物主要属於灵长类，其食物主要包括水果和其它柔软和多汁水的植物材料。从生理方面来看，食肉动物和素食动物有许多明显的区别（见下表）。例如，食肉动物通常都有锐利的爪，犬齿粗大而弯曲，呈剑状，便於刺穿和撕裂皮肉。素食动物则没有爪，其犬齿一般也都不达（个别素食动物具有达的防卫性犬齿，则属例外）。另外，为了咀嚼和磨碎植物性食物，素食动物一般在口腔的後部都有平坦的臼齿，上下臼齿通过相对地左右移动来嚼碎食物。食肉动物一般都没有臼齿，其牙齿只能上下运动，无法嚼碎食物。因为肉食是浓缩性食物，不需要嚼得很碎，而素食大多都富含植物纤维，不易消化，所以需要嚼得很碎。不过关於臼齿的这一区别也有一个著名的反例，即大熊猫，大熊猫虽然属於食肉动物（归属於食肉目动物），但却是一个素食，主要吃竹子和竹笋，为了咀嚼竹子，其臼齿很达，是长期适应环境的结果。食肉动物与素食动物的另一个主要区别是：食肉动物的肠道短小而结构简单，素食动物的肠道长且结构复杂。例如，属於食肉类动物的猫和狗的肠道长度仅为体长的3至4倍，大熊猫虽然已成为素食，但其肠道仍然保留著肉食动物的特点，其长度仅为体长的4至5倍，而素食动物猪和鹿的肠道长度为体长的15倍，家兔为15至16倍，牛和羊则分别为20和25倍，马和驴则为20倍以上。我们人类的肠道长度约为体长（躯乾）的12倍。这是因为肉类食物是浓缩性食物，比较容易消化，而植物性食物含有植物纤维，需要慢慢消化。另外，食肉动物的胃中也含有高浓度的盐酸用来消化肉食中的纤维组织和骨骼，而素食动物的胃酸浓度一般都比较低。官强6.11补记于中文网更新

我看到一篇《拯救地球》的报道，触目惊心，当前全球气候暖化加剧，使南北两极的冰层急速融化！速度之快，远远超过专家们先前的估计。每年夏季我们是不是感到越来越热了，美国太空总署的专家于2007年12月预测，依照现时暖化的速度，冰层将会在2012年的夏天，完全融化得一干二净，世界亦将会毁灭！如此可怕的预言，科学家是这样说的：南北两极的冰层有一个像反光镜的功能，就是将80%的阳光反射回太空，让地球不那么热。融化了很多的冰层，现在还继续急速融化下去，就不足够反射阳光。海洋受热温度升高导致使冰层融化，因为冰层融化减少反射阳光，这样又会导致海洋温度更高……如此恶性循环下去。如果，南北两极的冰层完全融化，接着海洋将变暖，然后天然气将从海洋中释放出来。我们全都因吸到那些天然气而中毒。海洋中有大量天然气，足够杀死每个人！官强6.11补记于中文网更新

不管以上的报道属不属实，要解救“全球暖化”的危机，要挽救南北两极的冰层不要继续急速融化下去。人人都要来拯救地球，因为这样的局面是每个人造成的，既然人人都有“能力”造成今天的局面，当然人人都有能力拯救地球。要拯救地球，我们只要改用素食、改用再生能源、多种树，敦促各国立即采取行动。官强6.11补记于中文网更新

为什么要改吃素食，因为饲养动物作为食物，是破坏环境和造成温室气体的元凶。联合国于2006年表的一份关于牲畜与环境的报告指出：“无论是从地方或全球的角度而言，畜牧业都是造成严重环境危机前三名最主要的元凶之一。”几乎有20%的二氧化碳排放来自于畜牧业，这比全世界所有交通工具的总排放量还多！只要人人在饮食中，以一块“豆腐”代替一块“肉”，便可大大拯救到地球！2012年，距今只有3年，我们自己，我们的家人、朋友，世界上所有人，以及地球的未来，就在于我们今天的选择！官强6.11补记于中文网更新</p>