用那一块多钱我在农贸市场上买了一堆调味料现在是1988年我爸我妈一个月的工资加起来都不到二百块一块多钱虽然不多但也能样样买上一点儿了。

卖给我调料的是个当地人在我的记忆里从我去农贸市场买调料开始就一直是和安徽人打交道那些安徽农民不知道什麽时候开始就垄断了江城的调味品市场市场上卖花椒大料、桂皮十三香都是他们后来还有个安徽人教我怎么往里面掺假他们干这个的都赚翻了。

还是现在好当地人卖的东西真材实料我花光了那一块多钱之后用卖调料老头的小磨就地把那些调料磨成了粗粉细粉打包走人。

江城是位于东北吉林省的一座中型城市因被一条名为佟佳江的江水横贯市中心而得名这所城市还遗留着东北老工业基地的痕迹到处都是轻重工业的企业走在街上常常能看到有人用外地口音打招呼这些人都是当年响应国家号召支援东北建设而从达城市移民过来的大学生和技术员。

我揣着那一小包调料穿过农贸市场来到一片摆小吃摊子的地方在88年这里是江城小吃最全的地方不管什么小吃只要江城有在这里全能找得到。

我来这里是找我一个姓刘的表哥我是198o年出生他是197o年出生正好比我大十岁。

1987年也就是去年我这个叫刘志海的表哥高中毕业被分配到了江城无线电厂在八十年代末高中毕业生还算是有文化的一类人单位给他安排的工作还不错坐办公室管档案。

可是这人坐了半年就坐不住了一个月六十二块三的工资虽然在同龄人里也算不错的了可他却不满意嫌不够花愣是办了个停薪留职今年年初下海了！

在88年只有沿海和开放城市才有下海这个名词“下”字有屈就的意思下海这个词刚问世时不算褒义词还带有贬义刘志海同志的停薪留职行为被许多人当成了不务正业的活教材我妈为这事还唠叨过几次教育我将来要考大学不要向他学习。

下海是下海了可是刘志海手里一没本钱二没技术三没信息四没资源除了年轻、敢闯什么都没有。好在他不好高骛远找人焊了个铁架子买了点木炭在家练习了几天后就出来卖羊肉串了。

小时候我吃过几次他烤的羊肉串一个字形容：香！两个字：真香！

废话在那个年代物资匮乏啊小孩子连最便宜的汽水糖都常常没钱吃更别说是烤得冒油的羊肉串了！那时候吃羊肉串时美美的心情我这辈子都忘不了！

后来事实证明刘志海同志是有先见之明的92年无线电厂倒闭同单位的工人回家待岗时刘志海已经攒够钱买暖气楼了这羊肉串直卖到2ooo年江城经济回暖后才结束新疆人渐渐垄断了江城的烤羊肉串生意刘志海也赚够了本钱放下了羊肉串跟人合伙开网吧去了。

我今天来找刘志海不光是为了混顿羊肉串吃主要还是给他提供一个调料配方和一个前现在至少十年的经营方式以前我潦倒的时候他帮过我现在有了这个机会该我帮他了。

找到刘志海的时候他正给一个大胖子烤羊肉串呢手里扇着炭火的硬塑扇子摇得咕噶咕噶的响阵阵蓝烟升起火苗上的那几串羊肉串正好用一个词形容：烟熏火燎。

烧烤讲究的是高温无烟这样烤出的羊肉串能好吃才怪。我先和刘志海打了个招呼饶有兴致的在旁边看着。

八十年代末在江城这种地方烤羊肉串能有什么花样无非是放些精盐、味精、辣椒粉、芝麻连孜然都是整粒的没有磨成粉更别说我刚才调好的那包调料里的其他东西了并且烤的时候也是用手抓个大概偶尔哪种调料放多了少了那是常事这么烤出来的羊肉串比二十年后的水平差出十万八千里去了！

不多会儿羊肉串烤好了大胖子交了钱后拿着羊肉串去了不远处的一个小吃摊桌上摆着啤酒凉菜还有几个食客看来他们是用这几串羊肉串下酒的。

“小志明中午放学出来溜达逛街？吃几串羊肉串再走吧。”说着刘志海拿出五串羊肉串摆在了火上嘴里问我：“五串够不？”

我笑着摇头：“五串哪够啊我中午没吃饭呢。”

“好好！”刘志海哭笑不得的又拿出了一把羊肉串看起来大概有七八串的样子加进了前面的五串里一并放在了火上。

“嘿嘿谢谢海哥！”我一脸献媚的向前凑了凑说：“看你烤这个挺好玩的让我自己试试怎么样？”

“小淘气包子！”刘志海把扇子往我手里一塞。“玩吧！烤坏了别哭糊的生的都得给我吃下去！”

我嘿嘿笑着接过扇子像模像样的扇了起来见我干的还像那么回事刘志海把油手在抹布上一抹跑一边看人下象棋去了。

走了更好免得在这碍眼影响我挥。我把羊肉串挪到一边迅把炭火扇旺之后才把羊肉串重新放回火上边烤边翻火候到了之后拿出我自带的调料撒了上去。

香味很快散了开来不大一会儿十三串羊肉串就烤好了我收起调料用铁板盖了炭火先自己尝了尝自己的手艺不错不错肯定比刘志海刚才烤的强太多了。

一不小心就尝了五六串进肚我赶忙停了停都吃光的话我不白来一趟了么。拿着剩下的羊肉串我走到象棋摊前蹲在刘志海旁边嘴里故意唏嘶出声美美的继续吃我的羊肉串。

“诶？还真烤出来了啊？”刘志海看到了我小小的惊讶了一下见我吃的入味把一只黑乎乎的油手伸了过来：“给我来串尝尝。”

我把手一抬让他拿了一串去。

拿过羊肉串刘志海先看了看卖相点点头算是表示满意又咬了一块下去嚼了嚼眨着眼品了品味道。

“还行！熟了没糊能吃！”刘志海说。

说完这人边吃边低头继续看别人下棋去了。

我靠！这就完了？没下文了？我那个调料配方虽然不如可口可乐的配方那么值钱可也是二十年后都得花钱才能学到的东西啊难道我烤出的羊肉串就这么废材？让第一个客人连个好字都说不出来？！

我正郁闷着刘志海吃完了那串羊肉串咂咂嘴好像有些意犹未尽的样子抬头看看我手里还有也没出声拿去一串嘴里咬着又低头看棋去了。

好现象！我来了精神他能吃第二串就说明我烤的东西是成功的要知道人家刘老板可是每天和羊肉串打交道的这东西他肯定早就吃腻了他吃完了一串还能再来拿就说明我烤的羊肉串的味道吸引了他！

正好这时下棋的两个人中的那个老头似乎已经胜券在握了伸直了腰板表情也显得悠闲了起来讲了几句打击对手的话后忽然用力吸了几下鼻子可能是闻到了我羊肉串的味道。

见我握着一把羊肉串老头确定了味道的来源笑着和我搭讪：“小孩儿羊肉串挺香的嘛哪买的？”

我指指刘志海：“我表哥给我的。”

“他是你表哥？”老头指了下蹲着和他对手一起研究棋路的刘志海见我点头不满的对刘志海说：“大海啊怎么昨天请我吃的时候就没见你烤这么香呢。”

“一样的啊你是不是鼻子不好使了。”刘志海光顾着看棋去了心不在焉的说。

“将！”老头的对手突然一砸棋盘：“拼了输赢就在这一步！”

被他这么一打岔老头忙低头研究棋局也不问羊肉串的事了双方又战了几合老头终于赢得了最终胜利。

回到羊肉串摊子刘志海把手里的两根光杆签子插进盒子里忍不住又向我要了一串羊肉串去这串羊肉串吃进嘴里他终于现了我烤的羊肉串的古怪忍不住马上开口了。

“哎？我说志明你是不是用什么我这没有的调料了？这味道怎么不一样呢？”

我点点头嘴里吃着羊肉串没说话心说这人真够迟钝的都快吃饱了才现味道不一样真不知道这种人怎么能出来烤羊肉串赚钱还一干就是十多年。

“搁啥了？还有没？给我看看。”刘志海说。

我把那包调料掏出来递给他也不解释自顾自的吃我自己的羊肉串等他开口问。

接过调料打开塑料袋刘志海自言自语的说了一句：“这是什么？十三香么？”说完放在鼻子底下闻了闻好像没闻出来个一二三来又用小指搅了搅用眼睛仔细观看。

研究了半天没搞清楚里面都有什么东西刘志海抬头问我：“从家带来的？”

我摇头：“买的。”

“你一个小孩子买这个干什么？哪卖的我也去买点。”刘志海说。

“哪都有啊调料这东西商店和农贸市场不是都有卖的么？”我边扯淡边对最后一串羊肉串下功夫。

“这小子怎么就认得吃！”刘志海有点儿急了一边揭开盖炭火的铁板从塑料袋里取出几串新鲜羊肉串一边问我：“我就问你你这些东西从哪买的你啰嗦什么呀？”

“日本鬼子审问地下党还讲究利诱威逼呢现在是法制社会威逼是不可能了可是利诱还行你不给我点好处就想让我开口啊？”

“小东西讲话还一套套的呢也不知道跟谁学的！”刘志海一边烤羊肉串一边拿眼白我我也不理会想不给好处就要东西没门！

羊肉串很快就到了火候刘志海把调料往上一撒呼~香味顺着热气就飘出来了。我俩都忍不住咽了口口水不得不说他烤羊肉串的水平确实比我高多了同样的调料同样的肉串行家一伸手便知有没有这香味的浓度和我刚才烤的时候相比可就大不一样了！

“妈的怎么这么香……”刘志海忍不住用力吸了下口水又取出一把鲜肉串放在旁边预热了起来。

先前的几串很快就烤好了我俩二一添作五的分了我是又饿又馋他是着急尝尝味道都是迫不及待吃了起来。

吃完一串后我表哥刘志海同志嘬了半天嘴终于说话了：“小子要什么好处你说吧。”

我暗笑心想这下成了咽下口里的羊肉后嬉皮笑脸的对他说：“以后你卖的东西让我免费随便吃怎么样？”

“你真是个猪！”刘志海用力拍了一下我脑袋哭笑不得的说：“我收谁的钱能收你钱吗？咱俩啥关系你能弄明白不我妈是你妈亲姐你小子又是独生子女咱俩的关系就和亲兄弟差不多！白痴有亲弟弟吃个羊肉串还给亲哥钱的吗？”

“我管你亲哥还是亲弟弟的呢你答应别要我钱就行！”我心里莫名感动嘴里却只能装成小孩子的态度说话：“那说好了啊从明天开始我就可以上你这来吃白食了你可不许反悔不认账！”

脑袋上又挨了两下我不满的嘟囔着让我“亲哥”去借来了纸笔把调料配方写给了他。

其实这个配方没什么复杂的地方只不过是规定了几种东西需要磨成粉加了几种用量极小的调味料再就是明确了各种调料之间的比例仅此而已。

但是配方这种东西就是这么重要缺了哪样多了哪种都不行看似不复杂的东西真要让你摸着黑研究出来那可费了劲了加一种减一种味道都会生很大的变化就连现成配方里的东西给哪个部分增加或减少了用量用心的话都能吃出不同来。

看着那个并不复杂的配方我亲哥很高兴的样子光顾着想配方的事了有些心不在焉的问我：“你小子从哪弄到的这个东西？”

我信口胡说：“我家楼下的高阿姨用这个炒肉上次我陪她买菜时她这么买的我就记下了。”

“哦自己家的配方啊……”刘志海小心的把那张纸折好揣了起来又伸手要拍我的头想表示欢喜被我躲开了。

“以后不许拍我的头！”我义正词严的说：“还有啊这东西不许外传我怕高阿姨知道了骂我！看人家王守义的十三香卖那么贵就知道这方子也能值些钱你要是随随便便的把它给人了我和你没完！”

“行了行了你哥这么大的人了什么事能干不能干还用你教？”刘志海故做轻蔑的看了我一眼收回扇扇子的油手在裤兜里掏了一把见掏出来的都是些五毛一块的零钱又掏了一把这回有大票了除了一张十块的“巨钞”好像还有张两块的也没数连着指缝夹着的硬币一起递给了我。

“那哥给的零花钱拿去！爱怎么花就怎么花吧！”

我也没和他客气大大方方的伸手接过仔细一数嘿！十五块八！

我清晰的记得好几次喝酒的时候我这位表哥给我讲过他1987年刚参加工作时的工资是每月六十二块三十五块八不少了啊这可相当于他工作时一周的收入了！

由这十五块八我确定了这个配方在他心中的地位既然他这么看重这个配方肯定会好好利用起来更不会让它外泄这样我也就放心了。

事办完了兜里又有了钱我就想就此撤退刚才在学校门口看到了个吹糖人的记得听谁说过那人能把手指大的一块糖吹成西瓜那么大不过要一块钱才肯吹现在重活一回了正好有这个机会我要去见证一下到底真的假的。

我刚要闪人却被亲哥刘志海拉住了。“你先别走替我看会儿摊。”

“干什么我还有事呢。”我说。

“就一会儿。”我亲哥神神秘秘的小声对我说：“我去买二斤羊肉回来试试看用这个调料烤出的羊肉和牛肉味道有什么不一样。”

靠！敢情这小子以次充好把牛肉当羊肉卖啊！不仔细品尝还真没现亏我吃了个饱居然都不知道！被他骗了！