如今材料和调料上，燕明珠没的选择，她唯一能做到最好的就是火候。
根据不同食材的特性和烹饪方法，来决定做菜时的火力大笑和时间长短，多一分嫌老，少一分太生。
“燕子，你这是用猪油炒西红柿鸡蛋？”王婆子问道。
厨房里被燕明珠找出两种油来，一种是猪油，一种是菜籽油。
“荤菜用素油，素菜用荤油。”燕明珠将鸡蛋液打着圈倒进了锅里，铺成一个金黄色大圆的形状，炒散之后盛起来，再将西红柿炒出汁水来……
就是盛菜的盘子，燕明珠也是精挑细选了几个长相不一，大小不一的盘子和碗。
一盘红黄相间的西红柿炒鸡蛋，颜色鲜艳夺目，酸甜的西红柿，软嫩金黄的鸡蛋，一点点猪油的香味夹杂在其中让香味更为醇厚，大开胃口。
王婆子早已拿好了筷子，轻轻夹上一块鸡蛋，试吃了一块。
这一口咬下去，香软的口感，浓厚的蛋香味在唇齿间回荡，感觉还没怎么吃，嘴里的鸡蛋就进了肚子……
王婆子又吃了一口西红柿，酸酸甜甜的口感更让嘴里分泌出更多的唾液。
“王姨，可不能再吃了……”翠花暗暗吞咽口水，提醒道。
这西红柿鸡蛋已经被王婆子不知不觉中吃了不少，再吃下去就不像样了。
王婆子回过神，尴尬一笑，“味道正好，不咸不淡，好吃！香！”
“先将这个菜送上去吧！如果不适合少东家的口味就退回来，这样你们就都可以吃了。”今天燕明珠做的菜不会少，少东家根本就不可能全部吃完，所以她们还是有很多机会尝到她做的菜。
秦三没有选择楼上的雅间，而是就坐在了大堂里，陈管事也被留了下来。
陈管事心想少东家对郭小燕倒是挺看重的，她一个乡下小丫头，会做几个菜不奇怪，但是这味道能达到酒楼的标准，这有点天方夜谭了。
也只有少东家还肯一本正经的给郭小燕这次机会。
“安芬，你也坐下吧！”秦三吩咐道。
安芬本想拒绝，这不符合规矩，但是想了想，又怕少爷因为私下跟郭小燕的纠葛，而成全郭小燕。
九斤上的第一份菜，就是西红柿炒鸡蛋。
“颜色看上去不错，很有食欲。”陈管事说道，这并不是看在少东家的面上才说的好听话，如果按这菜色来说是合格了。
秦三没有说话，夹了一块西红柿和鸡蛋，放进嘴里之后，神色不变，但是却下了第二筷。
陈管事见状也去夹了一筷子，心想只要不是难吃的要吐，少东家的面子还是要给的。
但是这一筷子西红柿鸡蛋吃下去，滋味出乎意料的好。加上因为丁厨子这件事，今天一整天他都没怎么吃，所以这酸酸甜甜的西红柿鸡蛋打开了他的胃口。
在秦三吃完第二筷子放下的时候，陈管事的筷子没停下来过，越吃好像越饿……
安芬也跟着吃了一口，嘴里就分泌出了更多的唾液，肚子里也在叫嚣着好吃，但是她只吃了一筷子，就强行放下了筷子。
陈管事见他们都适可而止，筷子也没好意思继续吃下去，心痛的放下了筷子，干咳几声，“这西红柿炒鸡蛋味道不错！”
“这个家常菜谁都能做出来，看看其他的菜吧！”安芬不能否认这份菜的口味不错，但这是因为鸡蛋和西红柿本来就容易做，让她来做，仔细一点未必就比郭小燕做的差。
秦三没有说话，听到动静，第二份菜已经上来了。
这第二份菜是豆腐皮，将豆腐皮卷筒切断，油中微炸，然后入蘑菇闷烂，这里的蘑菇就有不下五种。
盖子打开之后，蘑菇的鲜香味扑鼻，勾的人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。
陈管事心想，今天肯定是一天没吃饭，所以看见什么菜都觉得香的不得了。
秦三依旧只是用了两次，就放下了筷子。
这道菜味淡鲜香，豆腐皮软烂入口即化，蘑菇清香可口，最重要的是这汤是清汤，不是热的，也不是冷的，温热的触感，清澈透底，这个季节一口喝下去，清爽至极，回味无穷。
陈管事喝了一碗汤，汤里面有豆味的清新蘑菇的鲜美，喝上一碗，似乎将整个人身上的疲惫化去了一般，整个人都放松了起来。
安芬喝上一口汤，撇嘴道：“我不喜欢太清淡的口味，简单就像是没有放盐巴。”
“我年纪大了，清淡点的汤比较适合我。”陈管事见少东家没说话，便开口道，他想少东家就是太腼腆了，就算日后郭小燕成不了少东家的正妻，就是小妾也需要哄的。
安芬扯扯嘴角，半笑不笑，并没说话。
接下来的几个菜一个比一个出乎意外，尤其是有一个空心肉圆，是陈管事的大爱，再没故作矜持的留下一半菜被送回去过。
一盘子空心肉圆被陈管事全部吃完了，吃的是唇边留油，还不自知。
“少爷喝点茶水去去油腻！”安芬见状心里不满，只能越发挑刺，“少爷可吃不得荤腥，这空心肉圆太过油腻了，肉圆里面都是油！”
“陈管事，你不是说你年纪大了，喜欢吃点清淡的吗？”安芬拉长了脸说道。
陈管事心里冷笑，若不是他犯错在前还没解决，又怎么可能忍一个下人在他面前大呼小叫？
这个安芬明显是因为嫉妒郭小燕受少东家偏爱看重所以才鸡蛋里面挑刺，真是不知所谓！现如今的玉膳楼被丁厨子弄的水深火热，像郭小燕这样有厨艺的人拉拢还来不及，她还偏偏因为自己的小心思找麻烦！
“也是这空心肉圆滋味太好，让我这种喜欢清淡口味的人都忍不住敞开胃口去吃！”陈管事笑道。
安芬酸水都快漫过喉咙了，阴阳怪气说道：“这么油腻的东西，以陈管事的年纪和体型还是少吃一些的好！”
陈管事人算不得胖，但是这肚子不算小，若是换成女人这体型就像是怀了六七个月的孩子一样。
“少东家！我又犯了一个错！”陈管事见她蹬鼻子上脸，居然对他指手画脚，心中冷哼，起身朝少东家躬身认错道。
“什么错？”秦三掀开眼帘，看过去，淡声问道。
“这样一个好厨艺的人却被我当做了配菜工在用，我实在是有眼无珠！辜负了老爷和少东家对我的栽培和信任！”陈管事自责道。
这话说的起码有一半是真的，丁厨子在的时候，他没少吃丁厨子做的饭菜，郭小燕这厨艺能让他觉得不错，出彩的，这就证明郭小燕的厨艺有过人之处！
(本章完)